秋冬之季，必吃料理美食「火鍋」。可以說是每一個人在不知道「吃什麼的時候」，唯一的選擇。在臺灣「火鍋料理」更可以說是從平價吃到飽餐廳到單點精緻食材、專人服務，再從店內裝璜、氣氛要求到每一個食材是否為產地嚴選。可以說是到了「火鍋戰國時代」！

小編相信每一家店都會有屬於自己最愛的味道，今天讓小編精選火鍋必吃七大好料，介紹每一家店屬於自己特色道料理。

從「店內裝璜到飯後甜點」精選出七間人氣火鍋必吃料理，讓美食窩客帶著我們吃一遍吧！

星級窩客魔鬼甄造訪老古板石頭火鍋

老古板石頭火鍋他的復古風、老式裝璜，讓人想起小時候，一家團圓時就一定要吃火鍋。

那是一家人難得聚在一起圍成一圈的幸福感。

▲圖/魔鬼甄/老古板石頭火鍋 ( 裝璜也是"料理"之一 )

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星級窩客陳摸摸造訪臺灣小肥牛(公益店)

火鍋的湯底可以是決勝出這次美食之旅的關鍵因素，從中醫養生食材到大骨熬煮各式湯底各有所好。

酸白酒粕湯底味道是一種創新湯底，有別於濃郁湯底更吃到含有激似Piterra的天然麴菌素天然的健康。

▲圖/陳摸摸/臺灣小肥牛(公益店) ( 酸白酒粕鍋湯底 )

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美食窩客Bart Tsai珍湯港式火鍋

海鮮食材「蚵仔」一顆顆飽滿光滑的色澤，小珍珠的吸引力不能抗拒。

Bart Tsai表示：嚴選食材與其吃乾巴巴的小蚵仔，選好食材的店我會更喜歡。

▲圖/Bart Tsai/珍湯港式火鍋 ( 肥美蚵仔 )

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美食窩客挑食鬼莉莉安中國瘋實料火鍋

海鮮食材「大草蝦」應該是每一位吃火鍋的人必點食材之一。

挑食鬼莉莉安被中國瘋實料火鍋大草蝦感動流淚了~。

▲圖/挑食鬼莉莉安/中國瘋實料火鍋 ( 大草蝦 )

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星級窩客大口牛ㄅㄟㄅㄟ 臺灣溫體牛、涮牛肉

臺灣溫體牛，正在流行中。

每日產地現宰直送，不經冷凍、加工處理，就為了讓客人吃到最新鮮、原汁原味的牛肉。

▲圖/大口/牛ㄅㄟㄅㄟ 臺灣溫體牛、涮牛肉 ( 牛肉 )

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美食窩客小涼士官長酸菜白肉鍋

酸菜白肉鍋，在火鍋界中一直有著不小的地位及死忠粉絲。

小涼：五花豬肉片帶有油脂所以肉質比較富有咬勁，吃起來不乾澀就覺得棒！

▲圖/小涼/士官長酸菜白肉鍋( 豬肉 )

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美食窩客尖尼劉家酸菜白肉鍋 (高雄左營店)

現在普遍火鍋店的飯後甜點，都是冰淇淋、蛋糕、水果....等。

尖尼：聽說這是蔣夫人的愛點的「紅豆鬆糕」吃起來鬆軟而且有砰砰感也可以吃到有香氣的紅豆粒子，切記！要熱熱的吃才有那種Ｑ彈的味道唷！

▲圖/尖尼/劉家酸菜白肉鍋( 紅豆鬆糕 )

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情報來源：窩客島編輯室採訪報導