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10間隱藏在全臺(tái)各個(gè)角落依舊飄香的50年老味道《古早系小吃》

2015-12-16 文字:楊繼鈞 人氣:23,998

50年了!吃的是回憶?還是兒時(shí)記憶?還是人情味?藉由這次的主題,讓編輯帶領(lǐng)你回味那飄香餘50年傳承下來(lái)的老味道,或許你還沒(méi)參與過(guò),但也時(shí)常聽(tīng)過(guò),看是50年的堅(jiān)持,還是50年的轉(zhuǎn)變創(chuàng)新,依舊不變的正是那滿滿的傳承精神。

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《高雄》熱賣50年的臺(tái)式下午茶 三輪的店

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窩客『Milly貪吃鬼。大胃米粒』推薦:大大的烤爐上,正在烤著的都是必點(diǎn)熱門(mén),香烤甜不辣+手工香腸+糯米腸+香烤大腸頭,這烤物四大天王,真是每桌必點(diǎn),50年的堅(jiān)持,扎扎實(shí)實(shí)的。還有這樣鎮(zhèn)店之寶-肉骨(骨仔肉),裝著滿滿的骨頭邊肉,加入湯鍋中燉煮,使得濃濃高湯的滋味,更是鮮甜順喉,像這樣裝滿肉骨的鍋?zhàn)樱鶕?jù)我的觀察計(jì)算結(jié)果,從營(yíng)業(yè)到我們離開(kāi)不到兩個(gè)半小時(shí)的時(shí)間內(nèi),足足倒入了有三大鍋之多,可以想見(jiàn)這肉骨受歡迎程度。《看全文

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《嘉義》新港大樹(shù)下 50年臭豆腐

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窩客『jaicyjy』推薦:現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸,而且老闆說(shuō)他的臭豆腐可是有用心的喲,用植物配方醃出來(lái)的,素食的也可以吃,不要看它外表酥酥脆脆的,咬下去裡頭可是非常軟嫩而且還帶有湯汁呢,再加上泡菜一起吃,泡菜恰到好處的酸甜度,讓整個(gè)口感非常有層次。《看全文

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?《臺(tái)北》後火車站的老手藝 碗粿之家

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窩客『Claire』推薦:開(kāi)了50 多年的老店,早期是從攤子起家,多年來(lái)建立了好口碑,看來(lái)很樸實(shí),不過(guò)淡淡的米香~很是吸引人,這裡的碗糕,吃來(lái)是很單純的純米香味,再以自製的油蔥做調(diào)味,吃來(lái)的Q中帶綿,直接吃就很耐吃且讓人回味,加了醬料後~口感更顯豐富,碗糕裡面的配料也不馬虎,有一塊肉片 香菇 蛋黃等。《看全文

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《南投》追尋年代的記憶?峰古早味

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窩客『加小菲』推薦:他們家的紅麴涼圓和香菇糯米肥腸真的好吃到讓我想上網(wǎng)宅配回來(lái)吃啦,切開(kāi)Q彈的外皮~裡面滿滿的餡料是調(diào)味後炒過(guò)的豬肉、香菇及筍丁,吃起來(lái)口感很豐富~~尤其加入了筍丁我整個(gè)大愛(ài)~而且因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)油炸~一點(diǎn)都不會(huì)油膩~~真的太好吃了!!以後每次來(lái)集集我都要來(lái)報(bào)到。《看全文

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《雲(yún)林》沒(méi)吃過(guò)等於沒(méi)來(lái)過(guò)?虎尾王家當(dāng)歸鴨肉麵線

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窩客『阿婷的旅行札記。』推薦:綜合當(dāng)歸鴨肉下水冬粉,湯頭很棒,鴨肉很嫩很好吃,下水很有嚼勁,這兩碗就只差在一碗是冬粉一碗是麵線,湯喝起來(lái)真的滿清爽的,淡淡的當(dāng)歸味很香。《看全文

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《新北市》懷念兒時(shí)記憶中的老味道?阿田油飯

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窩客『小芝』推薦:飯粒粒分明又香又Q,每顆都有著漂亮飽滿的顏色,肉臊不肥不油,吃起來(lái)嘟嘟好,在配上甜辣醬後更滑嫩,讓人忍不住一口接著一口往嘴裡頭送~不會(huì)死鹹又不膩口。《看全文

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《臺(tái)南》招牌魚(yú)麵更是必點(diǎn)的經(jīng)典老味道?卓家汕頭魚(yú)麵

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窩客『大口』推薦:魚(yú)麵吃起來(lái)口感軟Q滑順,完全沒(méi)有魚(yú)的腥味,搭配紫菜一起吃滿嘴都是海味;肉燥飯也深受許多在地人的喜愛(ài),鹹香的滷汁帶點(diǎn)傳統(tǒng)醬香味,吃起來(lái)軟嫩而不油膩,非常耐吃;第一次到訪可以點(diǎn)個(gè)綜合湯,可以一次網(wǎng)羅魚(yú)丸、魚(yú)餃、魚(yú)冊(cè)的美味,接下來(lái)趕緊帶大家看看傳說(shuō)中的魚(yú)麵有多美味吧!《看全文

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《宜蘭》全省僅只一家?林場(chǎng)肉羹

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窩客『紫色微笑』推薦:這裏的肉羹是用瘦肉條裹上地瓜粉的,非常滑嫩口感也不錯(cuò)。湯汁則是高湯勾芡而來(lái)的,所以也很有味,如果再加上辣椒和黑醋之後,羹的味道更好了。看得出來(lái)這羹湯比較一般的濃稠,這肉羹的肉條,也很軟嫰,好吃!《看全文

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《屏東》絕對(duì)是屏東賣滷味中的前三名?侯家滷味塩水鴨

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窩客『阿辰』推薦:侯家鹽水鴨的美味的關(guān)鍵在於浸泡在獨(dú)家特調(diào)的香料湯汁裡,第一代經(jīng)營(yíng)人侯奶奶是南京人,做出來(lái)的鹽水鴨說(shuō)是很有南京家鄉(xiāng)味,香氣逼人的滷汁沾滿每塊鴨肉,肉質(zhì)好鮮美,咬起來(lái)濕濕嫩嫩的,單吃這盤(pán)鹽水鴨其實(shí)就很不錯(cuò)了,若能配碗白飯?jiān)龠m合不過(guò)。《看全文

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《桃園》在地人都吃這味?中壢瞎仔巷50年老麵店

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窩客島『樂(lè)唯曉時(shí)光』推薦:這間最著名的就是它濃郁的湯頭!除了油麵也有米粉、板條可以選擇,曾點(diǎn)過(guò)湯板條也是很Q彈好吃,這份鵝肉兩人吃真的綽綽有餘,吃得很過(guò)癮!鵝肉沾附滿滿肉汁,很鮮甜。《看全文

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