日本御節料理上桌！「燈燈庵」2016新年菜單登場，道道都是滿滿祝福！

2016-01-05 文字：張子豪人氣：15,409

張子豪

你吃過日本新年料理嗎？來自日本東京都的黑茶屋餐飲集團，旗下日本料理品牌「燈燈庵」，在臺開業至今將近五年，餐點主打日本會席料理，以精緻的獨創菜色、放鬆的私密會所，吸引不少想體驗日本「會席料理」的饕客上門，另外也滿足消費者想會商、宴客的需求。新的一年，「燈燈庵」推出期間限定的「御節料理」，讓消費者感受日本對於新的一年的期望與祝福，午間套餐NT880+10%起、晚間套餐NT1780+10%起。

▲日本料理「燈燈庵」隱藏在敦化南路巷弄，簡樸又摩登裝潢營造放鬆空間?。(圖/WalkerLand)

日本過年年節菜餚「御節料理」，傳統御節料理源於供神後，人們接下享用，意指人們從神明得到豐盛糧食，領受神靈的祝福，作為一年幸運的開始。新年期間（1/1~1/3）是人們迎接神明到家裡的日子，因家中有神明，這段期間是不開伙，以免引起神的憤怒，後期演變成習俗。

▲日本料理「燈燈庵」每月更新菜色，一月份主打日本「御節料理」菜色。(圖/WalkerLand)

御節料理使用的食材也是相當講究，此次燈燈庵使用了許多富吉祥意義的食材在料理上，如日本年節一定會吃的年糕（象徵堅韌和希望）、甜漬黑豆（取其日文諧音まめ，認真、勤勞的意思）、紅白蘿蔔（紅白為日本節慶常用的顏色）、烏魚子（象徵多子多孫）等。

▲「燈燈庵」午餐櫻會席NT1980+10%，「八寸日本新年」呈現年節的祝福與祈願。(圖/WalkerLand)

▲「燈燈庵」午餐櫻會席NT1980+10%，「造里旬魚五點盛合」採季節時令魚入菜。(圖/WalkerLand)

▲「燈燈庵」午餐櫻會席NT1980+10%，「太刀魚炭火辛香燒」醬燒香味四溢。(圖/WalkerLand)

※日本「太刀魚」= 臺灣「白帶魚」

▲「燈燈庵」午餐櫻會席NT1980+10%，「山椒小魚御飯」日本夢美人米口感Q彈。(圖/WalkerLand)

▲「燈燈庵」午餐櫻會席NT1980+10%，「椰香慕斯椪柑凝凍」柑橘香甜令人陶醉。(圖/WalkerLand)

今年主打御節料理的「燈燈庵」，每月菜色皆不同，月底前一兩天會於官方網站或粉絲團公布下月菜色，此外該店採預約制，沒有預約的朋友千萬別白跑一趟。窩客島站上暗藏美食饕客，就來看看饕客們對於「會席料理」的最新評語吧！

燈燈庵日本料理
電話：02-2705-0101
地址：臺北市敦化南路二段81巷20號
※每月菜單請見官方粉絲團

?臺北會席料理 ? 燈燈庵日本料理?

窩客「貝貝」推薦：雖然每道料理份量都不多，但燈燈庵是走精緻路線，每道料理也都像藝術品一樣，讓人捨不得開動享用。這裡非常適合注重隱私的朋友來用餐，用餐空間幾乎都以包廂做區隔，這一天來我幾乎沒有看他其他包廂的客人，你看多隱密。午餐880元起跳，晚餐1780元起跳，也有專屬素食者的套餐一份1000元，想要約會、幫女友或長輩慶生、或是宴請重要客戶的餐敘，燈燈庵非常適合唷！

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?高雄會席料理 ? Hashi日本料理

星級窩客「陳摸摸」推薦：這時候就要跟大家來特別說一下，Hashi日本料理的料理長鎌倉先生可是擁有35年資歷的料理職人，擁有如此深厚的料理底子所呈現出來的美食當然是不同凡響的，秋饗會席的前菜有多達10樣食材，其中的甘露栗地瓜和彩蔬高湯凍是我最喜歡的兩樣，尤其是高湯凍口感和味道真的都很特別。?