老饕?guī)罚。‰[藏在田園間的廣式私房料理大家吃過了嗎？臺中少見榴槤雞湯、椰子雞湯，通通霸氣端上桌，不只爽嗑爆濃榴槤雞湯＋果肉，還有使用屏東椰子水燉煮放山小土雞，就連道地廣東快炒、特色涼菜這邊通通有。帶家人、好友姊妹來一餐不一樣的特色美食非這裡不可。
廣式養(yǎng)生功夫雞位於在74快速道路中彰交流道下，建議直接設(shè)定google地圖就可輕鬆找到，如果你是從環(huán)中路四段，74快速道路中彰交流道過來，走中間烏日出口方向，往前大約100公尺的左手邊就會看到廣式椰子雞的招牌，順著指標(biāo)走就能到餐廳，且餐廳門口相當(dāng)好停車，亦可停放在環(huán)中路上(就是指標(biāo)入口處旁在走進(jìn)來唷)
廣式養(yǎng)生功夫雞外觀看起來不起眼，卻隱藏了不少媒體記者來專訪的廣式私房功夫菜，亦可說是長輩們喜愛的廣東式傳統(tǒng)中式餐點呢~
不誇張！！平日的晚餐時段來人潮已經(jīng)不少，想不到大家都是老饕級的食客。雖然處於隱密的田園間，但絲毫不減人氣，開幕至今也幾年了，生意一直都是非常好，不少人都是一吃就變成主顧客囉！
在牆面上有各種口味椰子雞的介紹，也讓第一次來品嘗的朋友可以更了解吃椰子雞的好處唷! 這邊除了各口味椰子雞以外，還有以桃膠入味的甜湯。
茶水、高湯都是自助取用，一旁還有店家特調(diào)的沾醬，但小涼個人覺得每一道菜的調(diào)味都嘟嘟好，可自行斟酌拿取唷!
廣式養(yǎng)生功夫雞菜單，餐點以單點、合菜為主。第一次來不知道該如何點餐，建議以菜單上有標(biāo)記HOT的點下去就對了!! 尤其招牌椰子雞可是必點必吃的招牌菜，且椰子雞還有分多種口味，可以依照自己喜歡的來選唷! 再加上廣東快炒、特色涼菜、火鍋燙菜等在選擇上算滿多樣化。廣式養(yǎng)生功夫雞店內(nèi)無低消且免服務(wù)費、平日不限時(假日100分鐘)，姊妹聚餐話家常找平日來更歡樂呢~
人多來用餐就直接點合菜最方便了! 且老闆所搭配的合菜，可是都將店內(nèi)招牌必吃的菜色都放入內(nèi)唷!! 合菜的搭配從3~5人的小家庭到10-12人家族、好友聚餐通通有，依照人數(shù)來選即可，不夠吃再單點就很超值囉!
小涼今天跟姊妹們來吃飯，就直接點了C套餐，但在椰子雞口味上、姊妹們更換了港式養(yǎng)顏花膠椰子雞(比竟花膠的天然膠原蛋白是女孩的最愛麻)，所以我們再補了差價$350，雖然是合菜但在招牌椰子雞的口味上是可以更換，並補差價的唷!!!
店家溫馨提醒:椰子雞的吃法~~~
C套餐有加價港式養(yǎng)顏花膠椰子雞、招牌廣東白切雞、清蒸石斑魚、鼓汁蒸排骨、蝦仁炒飯、富貴蝦、養(yǎng)生冰糖桃膠、涼拌牛肉、沙拉貴妃鮑魚、涼拌木耳、火鍋燙菜(大白菜、高麗菜、手工丸子)，一旁的時令蔬菜是單點的唷!
港式養(yǎng)顏花膠椰子雞(附煮湯椰子水2份)，完完全全的真材實料ㄟ椰子雞，直接將椰子剖開倒入鍋中，煮出來的味道特別清甜。對了!店家生意在忙碌時，會提早將椰子剖好裝入瓶子，以利客人倒入鍋中或直接幫客人加好椰子汁再上桌。這邊除了有免費的高湯可自行加補以外，亦可加價椰子水($100/瓶)，廣式養(yǎng)生功夫雞的椰子是嚴(yán)選屏東直送的老椰子、所以不只是水分足也更來得清甜。
港式養(yǎng)顏花膠椰子雞內(nèi)有放山小土雞、椰子水、花膠、椰子肉、紅棗以及枸杞。椰子雞湯表面上有一層油花，這可是精華啊!! 店家嚴(yán)選放山小土雞下去熬煮雞湯，越煮雞肉的脂肪就會煮出天然的油花，加上椰子水的結(jié)合，不誇張看似油膩喝起來卻很清爽。但如果你本身不愛這油花，偷偷說撈起來拌飯也不賴唷!!
因為雞肉均選用放山小土雞肉，煮起來肉質(zhì)軟嫩又鮮美，且完全沒有腥味、加上油質(zhì)夠、那雞肉的彈性Q，與湯頭的結(jié)合可是越滾煮越美味~~
店內(nèi)的牆面上有特別介紹這花膠與燕窩、魚翅齊名是八珍之一，更有海洋人蔘之譽，富含高級膠原蛋白，可是女孩的最愛。加入椰子雞內(nèi)滾煮滿滿的膠原蛋白釋放其中，可是養(yǎng)顏又養(yǎng)生呢。港式養(yǎng)顏花膠椰子雞內(nèi)當(dāng)然少不了椰子肉，吃起來帶點脆口，小涼個人很喜歡!
強烈建議依照店家的吃法來享用這美味的椰子雞唷! 上桌滾煮後，先喝港式養(yǎng)顏花膠椰子雞原湯，感受那天然的香氣與椰子汁、雞肉、花膠結(jié)合所帶來的甘甜又清爽的美妙風(fēng)味，而後再慢慢加入時蔬或高湯，但高湯一定會沖淡椰子味是正常，如果你喜歡原本的味道會建議你加購$100/瓶椰子水來維持甘甜風(fēng)味唷!
小涼還是習(xí)慣喝完椰子雞湯後，將大量的時蔬、手工丸一起放入鍋內(nèi)，我不怕味道淡了，因為我再加購1瓶椰子水來放入就好XD
第一次吃到水果入雞湯的風(fēng)味，不得不說有讓我驚艷到!! 因為想不到湯頭可以如此的甘甜和清爽，一點都沒有雞湯的油膩感，光這個椰子雞我就喝了四大碗!
不管你是單點或是點合菜，這手工丸是必吃！！依序左往右:香菇貢丸的口感彈牙爽脆，香菇味道濃郁。但我更愛芋頭貢丸，丸子內(nèi)有滿滿的塊狀芋頭，可說是真材實料，每一口都能吃到Q軟有彈性的貢丸以及綿密的芋頭，滋味滿滿相當(dāng)好吃! 荸薺貢丸獨特的爽脆口感，也是不容錯過。丸子控吃不夠，也可以在單點來吃過癮唷！
Q軟帶脆的涼拌木耳是小涼很喜歡的一道小菜，尤其以廣式手法涼拌的酸辣味兒更是開胃!
沙拉貴妃鮑魚，鮮嫩Q彈的貴妃鮑片加上沙拉及盤底的生菜一起吃起來很爽口呢
涼拌牛肉
滷過的軟嫩牛腱肉加上店家特製的醬汁帶點辣香，且建議與底部的洋蔥一起食用，不只是多了脆感，洋蔥的甜味也讓牛肉更美味。
招牌廣東白切雞，放山雞的好肉質(zhì)在樸實簡單的白斬雞料理上更是明顯展現(xiàn)。
尤其這邊的白切雞會淋上港澳才有的獨特沙薑沾醬，沙薑個頭比一般的薑小，辛辣感也較溫和，並加入了蒜末及醬油來調(diào)味，吃起來帶點甜甜微微的辛辣滋味，也讓雞肉吃起來更甜。
白切雞的肉質(zhì)細(xì)緻、脂肪稍多一些、但你可以發(fā)現(xiàn)的是這種放山雞皮薄肉汁多且雞肉油亮油亮的相當(dāng)誘人，沾上沙薑更是好吃。
富貴蝦
沒有過多的調(diào)味，能真實地吃到鮮味，這蝦蝦口感紮實Q彈，咬下的瞬間真的很有滿足感!
榴槤煲雞湯是一道色香味俱全的漢族名餚，這一上桌就驚豔全場！雞湯配上滿滿的榴槤果肉，濃郁到讓榴槤控都”榴槤忘返”囉~ 現(xiàn)在小涼隔著螢?zāi)欢加X得聞到榴槤味XD
你沒有看錯!! 就是以這新鮮的榴槤入雞湯，大約燉煮20分鐘左右即可。
經(jīng)過燉煮後。榴槤果肉會慢慢散掉，如果你想要吃到果肉建議一上桌就先把榴槤肉拿起來吃，不然就隨著滾煮化入雞湯內(nèi)與雞肉油脂香結(jié)合。
榴槤雞湯內(nèi)的雞肉也是隨著滾煮帶著榴槤的淡淡香氣，肉質(zhì)一樣的好吃!!
水果入雞湯一點都不違和！聞的到榴槤香，喝的到榴槤甜的創(chuàng)意吃法，當(dāng)然越滾煮湯底就會越濃稠，與椰子雞比起來，榴槤雞湯算是一道比較重口味的雞湯系列！
除了榴槤果肉以外，還取用了榴槤殼內(nèi)與果肉之間的白瓤去燉煮雞湯，那白瓤吃起來有點類似甘蔗口感，且吸收了湯汁，還有點爆汁的ＦＵ，這充滿熱帶水果風(fēng)情的雞湯就推薦給榴槤控與喜歡吃不一樣美食的你囉！
鼓汁蒸排骨
排骨吃起來軟嫩不油膩，帶著淡淡的豆豉香不死鹹，不管是單吃或是配上蝦仁炒飯都很不賴！
蝦仁炒飯，隱約會以為店家加入的是三色豆吧！但其實店家很用心是加入手切紅蘿蔔、小黃瓜來增添口感及營養(yǎng)。
蝦仁炒飯帶著油光，鬆鬆粒粒分明不糾結(jié)的口感，加上脆口的紅蘿蔔、小黃瓜及彈牙的蝦仁，這一道炒飯可是真材實料。
清蒸石斑魚，這一道清蒸魚可厲害了，在石斑魚上頭給了不少青蔥絲在淋上醬汁蒸煮，上桌的香氣可是噴噴香～
小涼喜歡將魚肉與上層的蔥絲、辣椒絲一同搭配入嘴，藉由蔥絲的獨特香氣帶出魚肉的甜味~~
石斑魚肉質(zhì)鮮嫩，魚刺又明顯好挑，加上口感細(xì)嫩Q彈，無論老人或小孩都可以安心食用的魚種。
養(yǎng)生冰糖桃膠，這是廣東道地的甜湯，且大家應(yīng)該知道桃膠非常的難煮，費時又費工，難得來到這，你一定要品嚐一下。
桃膠不僅口感軟彈，有著淡淡的清香、甜味。與紅棗、枸杞熬成甜品，充滿膠質(zhì)，加上香甜綿滑的口感是飯後不可多得的甜品。
廣式養(yǎng)生功夫雞店內(nèi)所有餐點均可外帶！！不想等候亦可先打電話預(yù)訂、再過來拿取唷！！所使用的外帶盒都是耐熱的PP餐盒。
廣式養(yǎng)生功夫雞
電話：0911-125283
地址：臺中市南屯區(qū)新鎮(zhèn)和路新民巷18號
營業(yè)時間：11:00～14:00、17:00～21:10 (週一公休)
臉書粉絲頁：廣式養(yǎng)生功夫雞
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