桃園遠(yuǎn)東百貨9樓自從改裝之後多了好多美食,
小兔家族已經(jīng)吃過(guò)好多間,
每次經(jīng)過(guò)【鮨彩】都被櫥窗裡色彩豐富的擺盤給吸引走,
這天我們終於踏進(jìn)【鮨彩】了~~

鮨彩壽司以中華文化為出發(fā)點(diǎn),引伸出”華風(fēng)日味”的品牌概念,
將中國(guó)漢唐美學(xué)風(fēng)格,融合日本簡(jiǎn)潔細(xì)緻的質(zhì)感,塑造出屬於華人的中華壽司美學(xué)。
詩(shī)經(jīng)《爾雅》「肉謂之羹,魚謂之鮨。」唐朝時(shí)代流行把生魚肉包在飯裡,並以鹽調(diào)味,
經(jīng)過(guò)醱酵後含有醋酸之味,這便是壽司的原型,
多年後,大和民族從唐朝帶回中國(guó)壽司的作法,也將「鮨」的漢字流傳至今。



看到介紹,更能了解【鮨彩】的涵義了!
店面給人高貴優(yōu)雅的感覺,
全白的椅子象徵著乾淨(jìng)舒適~



秋季是吃蟹的季節(jié),
【鮨彩】也推出了松葉蟹祭,
松葉蟹在臺(tái)灣的海域是沒有的,所以想吃松葉蟹除了飛日本之外,
就是要靠用心的店家將松葉蟹從日本運(yùn)送過(guò)來(lái),讓我們可以一飽口福~
小兔媽上一次吃到松葉蟹是在日本北海道,這次能在【鮨彩】吃到,真的非常開心~
重點(diǎn)是不貴耶! 套餐580元起跳就能吃到松葉蟹,個(gè)人覺得很超值!



小兔非常開心,在門口自己就擺了pose硬要先拍一張照~



一走進(jìn)店裡,迎面而來(lái)的便是開放式的料理吧臺(tái),
廚師都戴著廚師帽和口罩,十分重視料理過(guò)程的衛(wèi)生,
而且敢公開料理的過(guò)程,就是對(duì)自己的食材和手藝十分有信心,
乾淨(jìng)和衛(wèi)生可以看得很清楚~



乾淨(jìng)的鉆板上,廚師正細(xì)心切著蘿蔔絲,
俐落的刀工加上細(xì)膩的心思，
將白蘿蔔切得非常細(xì)緻均勻.



每一塊生魚肉都用保鮮膜包著以確保衛(wèi)生
擺在櫥窗裡,看起來(lái)彈性佳又很鮮美的樣子!



還有超大的干貝,應(yīng)該是日本生食等級(jí)的大干貝
只有真正夠新鮮，才能通過(guò)日本魚協(xié)的嚴(yán)格生食標(biāo)準(zhǔn)，解凍後就可以直接生吃的生食等級(jí)大干貝!
光是看著,口水就流滿地了~~



店內(nèi)的裝潢充滿日式的極簡(jiǎn)風(fēng)格,
窗明幾淨(jìng),
原木色調(diào)的呈現(xiàn)，
加上舒適的座位,
整個(gè)空間都給人很放鬆和自在的感覺~



小兔爸吃的是【酥炸牡蠣定食】$350元
個(gè)人覺得定食300元起跳不貴耶!
之前一直擔(dān)心是高價(jià)位而不敢進(jìn)來(lái),
其實(shí)是自己揣度、自己嚇自己,
原來(lái)是高級(jí)裝潢和食材,
但是是中價(jià)位,大家可以放心來(lái)品嘗高級(jí)日式料理~



定食的生菜沙拉,
生菜、苜蓿芽、玉米粒、小番茄、紫菜淋上洋蔥和風(fēng)醬,
一般的和風(fēng)醬並不特別,
但是這和風(fēng)醬加了洋蔥末,讓醬汁多了洋蔥的香氣,
讓生菜沙拉更美味!



定食的主菜-酥炸廣島牡蠣
超大顆的牡蠣,炸到金黃酥脆



定食的附餐有白飯、味噌湯、漬物和醃冬瓜，
特別鍾愛這裡的白飯，
不僅軟硬適中，咀嚼時(shí)口中還能感受到米的清香。



炸牡蠣的金黃外衣的確酥脆又香氣怡人，
而包覆於內(nèi)的牡蠣體積頗大，
真實(shí)如外表呈現(xiàn)之樣貌，
絕非是用厚厚麵皮來(lái)冒充喬裝的小蚵仔。
享用炸牡蠣要去除油膩和食材的腥味，
搭配的是淡黃色的玉米沙拉醬，
玉米的淡淡香氣，以及天然的清甜，
讓牡蠣在口中多了一層美味的層次感！



接下來(lái)要介紹【松葉蟹火鍋套餐】
品嚐松葉蟹時(shí)，
當(dāng)然需要適當(dāng)?shù)墓ぞ邅?lái)讓美味加分！
特別造型的剪刀和挖蟹肉的雙頭器具，
都是店家用心的準(zhǔn)備。



沾蟹肉的醬汁吃起來(lái)微酸又帶點(diǎn)甜味，
主要是為了讓蟹肉的腥味降低，
雖然這裡提供的松葉蟹肉質(zhì)非常新鮮，
個(gè)人覺得不沾醬汁反而還能讓海鮮的鮮甜原味呈現(xiàn)，
但店家仍然為愛吃蟹的客人精心準(zhǔn)備特調(diào)沾醬，
滿足每個(gè)人口味上的需求。



【松葉蟹火鍋套餐】生菜沙拉的食材豐富度一樣沒話說(shuō)，
最上方擺放的是炸蓮藕片，
因?yàn)檎ǖ盟执嗳顼灒碌目诟杏悬c(diǎn)餅乾滋味，
嘴裡還慢慢散發(fā)蓮藕的清香，
與各種鮮蔬一起食用，美味加分！



【松葉蟹火鍋套餐】-刺身
生魚片是選用新鮮的鮭魚，
漂亮又均勻的油花分布，
令人在吃之前就被深深吸引！



鮭魚生魚片因?yàn)樾迈r度極高，
色澤呈現(xiàn)透亮的橘紅色，
口感軟嫩又有鮭魚的特殊氣味，
輕輕沾點(diǎn)哇沙米，新鮮可口，難以抗拒！




【松葉蟹火鍋套餐】
白飯,湯品和四格前菜



湯品是鮮魚蔬菜湯，
以新鮮的魚肉搭配大白菜、香菇、豌豆等新鮮蔬菜去烹煮，
讓湯頭嚐起來(lái)格外清甜，
天然的蔬菜熬煮出樸實(shí)但又出色的鮮美味道，
加上原本的昆布高湯更讓湯的味道層次提升。



玉子燒的味道有淡淡的香甜氣味，
細(xì)緻的口感讓人捨不得一口吃下，
上頭擺放了蟹肉，
不僅顏色搭配上更加出色，
海鮮的甜味更讓玉子燒滋味更美妙。



日式炸天婦羅有一尾剝?nèi)さ奈r子，
以及香菇、茄子、地瓜、青椒等。



櫻桃鴨佐味噌醬的味道格外出色，
有別於一般坊間的吃法，
沒想到兩者搭配在一起一點(diǎn)也不違和！



以生魚片等級(jí)的紅坩魚片去燒烤後,
擠上金桔汁或是沾上旁邊附的蘿蔔泥一起吃,
魚肉新鮮沒有有腥味,又多了清爽的感覺~



滿滿一竹蔞的松葉蟹，
色澤透露出新鮮，
讓每個(gè)愛吃蟹的饕客都能大快朵頤一番。




店家非常貼心的已下水燙煮過(guò)，
節(jié)省了很多烹煮的時(shí)間，
客人只要放進(jìn)滾燙高湯中煮一下，
便能立即享受最鮮甜的松葉蟹。



運(yùn)用昆布熬煮的高湯，
喝起來(lái)是順口的甜，
不會(huì)有太多身體的負(fù)擔(dān)。



將所附的菇類青菜先下鍋，
讓湯頭更增添天然蔬菜的清甜滋味。






運(yùn)用剪刀輕鬆的將蟹腳關(guān)節(jié)處剪開，
然後順著蟹殼劃開一直線，
便能輕輕鬆鬆享受飽滿的蟹腳肉。






螯的部位肉塊特別飽滿，
像一隻小雞腿一般，
讓人光看都垂涎三尺，巴不得一口全部咬下！



瞧！識(shí)貨的小兔吃得多開心，
津津有味的淘氣模樣，
一定是大大滿足啊！



松葉蟹並非單薄無(wú)肉的食材，
小兔雙手拿著的蟹腳就是最好證明！
松葉蟹的新鮮度是無(wú)庸置疑的，
肉質(zhì)不僅清甜，還能維持一定的Q彈，
搭配著沙鍋中的昆布高湯一起吃，實(shí)在是冬日啖蟹的最極致享受！



【兒童餐】-唐揚(yáng)雞拼盤、烏龍麵、飲品$220元
專屬小兔的兒童餐也是豐富滿點(diǎn)，
重點(diǎn)是價(jià)格也合理。



日式和風(fēng)炸雞，還有波浪炸薯片，
再加上和風(fēng)沙拉、清燙玉米和玉子燒，
孩子不僅可以吃飽，也兼顧健康概念。



兒童餐有附飯或?yàn)觚堻I，
小兔點(diǎn)的是烏龍麵，
上頭少不了該有的豆皮和魚板，
湯頭是採(cǎi)用昆布高湯加上海菜、青蔥，
清甜中還帶著香氣。



選用的讚岐烏龍麵格外Q彈，
絕對(duì)不是一般吃到的烏龍麵條口感，
咬起來(lái)感覺會(huì)在舌齒間跳舞一般，
真的是掛保證的好吃！



看小兔吃得很開心就知道烏龍麵和兒童餐有多好吃了~



店長(zhǎng)特別招待的水果茶，
送上來(lái)時(shí)便已隱約聞到水果的香氣。



水果茶裏有蘋果、柳橙、奇異果、金桔、鳳梨乾等,
喝起來(lái)酸酸甜甜的,很清爽,好喝!



有點(diǎn)結(jié)合奶酪口感的手工自製豆花，
加入一點(diǎn)點(diǎn)黑糖糖水就非常的順口好吃。



黑糖麻糬配上綿密的紅豆泥，
絕對(duì)是讓您甜蜜滿滿的一道餐後甜點(diǎn)。



炸麻糬配上香草冰淇淋，
冰冷與熱情結(jié)合的創(chuàng)意甜點(diǎn)組合，
也是充滿日式和風(fēng)氣息的擺盤。



淋上濃郁又香氣四溢的黑糖糖漿，
炸麻糬嚐起來(lái)的味道是滿嘴的滿足，
伴隨熱情溫度的甜蜜滋味，
舌尖還能感受到麻糬的糾纏與黏稠。



這種甜點(diǎn)吃法實(shí)在是太犯規(guī)的好吃，
連小兔都忍不住豎起大拇指給個(gè)滿意的讚！



Q彈的麻糬真的是太好吃了~



整體來(lái)說(shuō),
【鮨彩日式料理】食材新鮮,料理也很用心,
擺盤像藝術(shù)品一樣美麗,
重點(diǎn)是每一樣都很美味好吃~
是近期以來(lái)吃到很滿意的日式料理,非常推薦呢!

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