第一次吃到最中餅是在2013年第一次前往日本的旅行中，在羽田機(jī)場國內(nèi)線的Yojiya買了一盒非常精緻

的伴手禮，那時(shí)候?qū)@樣自己DIY組合的最中餅覺得非常有趣，不得不說日本人真的很會包裝商品，前

陣子看到網(wǎng)路上的分享，原來臺灣也有這樣手工製作的最中餅，引起了我的興趣，我喜歡復(fù)古也愛老字

號，總覺得這樣的記憶一定要被保留下來，而沒想到臺北也有這樣的日本皇味御用甜點(diǎn)。

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摩那卡本舖創(chuàng)立於西元1920年，是一間製作日式甜點(diǎn)的九十多年老店，地點(diǎn)就位於萬華的艋舺大道上，

店舖位置不太顯眼，外觀看起來真的很有歷史，主要販?zhǔn)鄱Y盒式的最中餅，主要以老客人為主，而另外

也有製作批發(fā)的餅殼，而店舖的位置剛好位於艋舺大道與汀州路一段的交接口。萬華這一區(qū)可是飄散著

一股老味道，值得讓人細(xì)細(xì)品味。

在日據(jù)時(shí)代就已經(jīng)存在的這家摩那卡本舖原本販?zhǔn)鄣氖菍ｉT提供給天皇御用的點(diǎn)心，一般人是

沒有辦法購買，直到戰(zhàn)後才可以外賣批發(fā)，至今以傳承至第三代，每天還堅(jiān)持手工製作。

在1970年更名為臺北堂餅行。

而這一臺從日本製造運(yùn)送過來的機(jī)器在當(dāng)時(shí)1981年可是可以買兩棟房子，而最中餅是使用蒸熟的糯米

製作成麻糬再用細(xì)火烘烤機(jī)器壓成最中餅的外殼，最中餅也稱為MONAKA，原本手工只製作菊花和貝殼

造型，因?yàn)闄C(jī)器可以換模具，之後又打造了梅花與蘭花的模具，而如果想要看到第三代傳人李振誠先生

製作最中餅的話，可以在每天下午過後來到店裡，約下午三點(diǎn)鐘就會開始製作，而假日就是休息只有店

鋪營業(yè)，因?yàn)樵陲灪婵镜倪^程是一刻也沒有辦法離開，相當(dāng)耗工、耗時(shí)、耗體力。

門口處擺放著手造日式最中餅的四種造型，分別為梅花、菊花、蘭花，第三代還將餅殻的口味從最經(jīng)

典的原味增加了雪白、草莓、抹茶、黑可可，讓餅殼更多變化也更美觀，而內(nèi)餡皆為紅豆內(nèi)餡，貝殼

造型的則是製作成冰淇淋口味，也是當(dāng)時(shí)被欽點(diǎn)為昭和天皇當(dāng)太子時(shí)御用和果子。

這裡的禮盒其實(shí)還蠻有質(zhì)感的，不過就是很傳統(tǒng)的包裝，價(jià)格也不會太貴，而展示的櫥窗商品有分為

5-24入，內(nèi)容物則是以當(dāng)天餅店新鮮製作的直接包裝。

而日式最中餅的禮盒價(jià)格從NT220-960不等，另外還有製作杏仁片與南瓜子兩種殼之實(shí)餅，另外餅殼也

有做批發(fā)，在臺北不少日式的甜點(diǎn)店也可以看到這樣的最中餅，其實(shí)都是來自於臺北堂。

而這裡也有做單個(gè)販?zhǔn)郏恳环N的價(jià)格均為NT45元，因?yàn)橄胍I回家當(dāng)伴手禮，所以當(dāng)天就挑了幾款。

先來嚐嚐看，覺得好吃才能買回去孝敬爸媽。

臺北堂餅行的紙袋就很簡單，總覺得老店還是需要重新包裝，不過有些老店還是喜歡它原本的面貌，

保存根本才是最重要的。

買了一款菊花造型的原味、梅花造型的抹茶還有穀之實(shí)最中餅，紅豆餡則是另外包裝，保存日期大概

在一個(gè)月左右。

包裝則是兩個(gè)餅殼和一包紅豆餡，非常有味道的日式和果子，根本就是不用飛出國的日式點(diǎn)心，原來在

臺灣就可以買到，自己加入紅豆餡是為了保持餅殻的酥脆，而老實(shí)說這個(gè)餅殻的味道其實(shí)很像傳統(tǒng)的冰

淇淋甜筒，香香的甜味然後有一點(diǎn)酥脆感，裡面的紅豆餡卻不會太甜，印象中我好像在抹茶館也有看過

這個(gè)造型的最中餅殼。

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另外買了一款梅花造型的抹茶，我個(gè)人覺得比原味的好吃耶！還是抹茶配紅豆比較搭，這個(gè)餅殼吃起來

比較香酥，還帶有一點(diǎn)茶香，搭配上紅豆餡味道真好，下午茶時(shí)間搭配一杯煎茶，彷彿又重遊了京都。

尋找臺北老味道對我而言變成了非常有趣的一件事，老味道不能被遺忘，也需要被發(fā)現(xiàn)，這是我這個(gè)復(fù)

古控開始想做的一件事，而年節(jié)送禮有了不一樣的選擇，以為又飛出國，其實(shí)在臺灣就可以買到這樣的

手造日式點(diǎn)心，另外店家也有做宅配服務(wù)喔！而我再訪一定要來看第三代傳人做餅，記得一定要挑對時(shí)

間來才行。

臺北堂摩那卡餅本舖

地址：臺北市艋舺大道52號

電話：(02)2336-2024

營業(yè)時(shí)間：週一 ~ 週五 09:00-21:00；週六 09:00-18:00；週日公休

官網(wǎng)：http://www.tpmonaka.com.tw/

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