▲趁著年前大家都還在臺北，吃吃達人最後一次團聚。
來到海鮮熱炒雲集的長安東路，這邊也是一級戰區阿！(臺北人是多會吃，到處都餐廳林立，沒點特色闖不出名聲阿！)
胖樺學生時代偶爾也會來這區聚餐，在都市裡面想吃到新鮮海鮮熱炒料理，來這裡就對了。
▲「薑母六三」和隔壁的海鮮熱炒店相連互通，兩家餐點都可以點來品嘗。
▲充滿現代的木質外觀，鑲著超大液晶螢幕，相當氣派。
▲除了薑母鴨以及必備的火鍋料，店家還提供螃蟹來當配料，相當奢華。
▲燒滾滾的黑色瓷甕，路過很難不被吸引。
胖樺通常都是霸味或是帝王食補大啖薑母鴨，這種店面的薑母鴨到是第一次光臨。
▲胖樺今天較友人們早來了許多，帥哥店長大概怕胖樺一個人晃來晃去的相當無聊，很友善的問胖樺要不要去廚房參觀。
▲大量的調味、米酒。
工作人員辛勤的翻炒，將乾淨的廚房打造的蔚為熱鬧。
▲白色盤子放上大量火鍋料。
▲店家最與眾不同的賣點，螃蟹入菜。
▲寬敞明亮，相當不像吃薑母鴨的店面。
感覺像是高級版的熱炒店。
▲一桌桌的方桌維持著足夠隱私的間距，用餐空間相當寬敞，完全沒有壓迫或是壅擠的感覺。
▲另外店家也有約略五桌的包廂，想圍爐團聚的朋友絕對可以在此邊用餐邊劃酒拳的用餐盡興。
和胖樺用餐桌相當近的一桌包廂，就時不時滲透出來食客劃酒拳嬉笑玩笑的聲音。
▲店家提供相當深的簍子，給客人置物。
這個深度至少可以放兩個胖樺的大包包。
▲門口迎接食客的，是顯眼的紅蟳群。
大部分都已經束手待斃得奄奄一息準備任人宰割了。
▲「薑母六三」的菜單，一目了然的簡單。
還有沙公跟沙母，第一次看到薑母鴨店可以點這些高檔海味。
也讓胖樺狐疑，薑母鴨這麼重口味的湯頭，會不會壓過這些海鮮的鮮味呢？
▲隔壁三三熱炒店的菜單，吃薑母鴨的同時也可以搭配各種熱炒。
這也是「薑母六三」和一般店面的與眾不同。
▲隔壁熱炒店光線明亮，讓胖樺驚訝的是地板亮晶晶的彷彿在發亮。
環境整潔做得相當好。
▲不可缺少的酒水。
薑母六三的酒促妹妹身材都相當好，很難拒絕他的的推銷阿！
▲燒紅的炭火以及爐子，將熱度一值維持在一個穩定充足。
胖樺從進入店內坐下，到用餐完畢，湯一值都是滾煮的狀態。
可見這火力相當強。
▲貼心的店家，看到胖樺等朋友實在等太久了，先上薑母鴨讓胖樺取暖。
紅蟳(NT. 600)
▲包覆完美卵膏的紅蟳外型相當完整，size大的讓人驚艷。
泛著光澤的亮殼，訴說他的新鮮。
店家將他處裡的相當好，不僅保有原始的外貌，入鍋清涮一下起鍋後也相當好食用，一下就可以品嘗到蟹肉的甜以及卵膏的鮮，不會吃得很狼狽，還要將裡面的鰓肺挑東挑西。
▲胖樺一夥四人，每人皆分到約兩小塊蟹身以及大量的卵膏。
這隻紅蟳還滿厲害的！
▲一人一盤份量十足泛著濃郁麻油香的麵線。
微微油蔥提味，再淋點薑母鴨的高湯一齊食用，讚！
白蝦(NT. 70)
▲如出一轍的大小一致，看這賣相就知道肯定新鮮。
筊白筍(NT. 50)
鴨肉丸(NT. 50)
茼蒿(NT. 50)
▲胖樺超愛茼蒿，吃火鍋幾乎不能少這味。
▲不過店家的茼蒿沒有去尾巴，胖樺建議店家可以替食客們處理一下，增加食用便利性。
月見水煮牛(NT. 150)
▲軟嫩的牛肉炒上大量辣椒以及蔥花，平鋪於豆芽菜上，打上一顆泛著金黃色澤的生雞蛋。
一看就感覺很辣，其實不會，入口反而較重於花椒的麻。
麻辣下飯的口感很適合配碗白飯，因此我們有請工作人員上兩碗白飯。
大推薑母六三員工的服務態度，永遠笑容可掬且手腳相當俐落。
▲半熟且泛著讓人垂涎欲滴光澤的雞蛋，扮上牛肉增添鮮美降低辣度。
▲好蛋阿好蛋！
▲「薑母六三」的湯頭相當濃郁，不過米酒味沒有很突出。
胖樺覺得可能是等待友人的同時滾煮太久，酒味都燒乾了。
裡面大量的薑片，寒冷的冬大口灌下絕對可以立刻驅走寒意。
▲店家的鴨肉，大部分是腿的部位，肉質相當扎實且份量誠意十足。
舀起來的每塊肉都要啃相當久，煮久也不柴的鴨肉泛著麻油的香氣，略略滲出的薑香與之搭配的天衣無縫。
南乳炸雞翅(NT. 180)
▲剛上桌熱騰騰的外焦內多汁，入口微甜的調味相當棒。
Juicy好吃。
▲又是一個圍爐的概念。
鴨腸(NT. 50)
▲等到大夥兒到期，終於可以續點火鍋料了。
金針菇(NT. 50)
▲配料處理的相當乾淨。
▲清甜的筊白筍以及鮮美的鴨肉丸子，將湯頭渲染的更加鮮甜。
▲要將主角”紅蟳”，丟下鍋啦！
▲太大隻了，因為這鍋裡面已經太多食材，一時之間肥碩紅蟳還無法完全被高湯淹沒。
▲蟹殼變成美麗的橘色了，熟了熟了(超興奮)。
▲看著膽固醇肯定破表的卵膏，就忍不住大口咬下。
▲好奢侈的享受，每口都吃的到新鮮的豐沛海味。
▲川燙好的白蝦。
▲謝謝BOBO貼心的幫大夥兒剝蝦，跟Alice出來還順便沾光，太幸運了！
每口都是彈牙的享受，不沾醬光品嘗原味就很棒。
老皮嫩肉(NT. 120)
▲胖樺吃熱炒必點這品，覺得這是看出一家熱炒店手藝的最佳代表。
店家的老皮嫩肉，和胖樺認知的有些落差...
胖樺預計會看到四四方方薄皮炸的金黃偏棕，一口下多汁粉嫩的雞蛋豆腐，最好炒上微鹹香的鹹蛋。
三三熱炒的老皮嫩肉比較偏純粹炸豆腐，雖然裡面也是很水嫩。
日式松阪豬(NT. 180)
▲等了至少三十分鐘，帥哥店長告知因為現烤比較耗時。
不過事後也證明等帶是值得的，油花如大理石均勻分布的松阪豬烤的剛剛好，表皮一點點的焦散發出焦香，但是內部維持多汁且一入口滿嘴都是溢出的香甜油脂。
眾人皆讚不絕口。
▲點了海尼根以及十八天，還有蘋果西打以及烏梅汁。
Cheers，休息是為了走更長遠的路，吃完這餐，明天還要繼續打拼呢！
十八天生啤
▲最愛吃熱炒的時候搭配十八天生啤了，甜味被些許苦澀襯托得很更加突出。
▲蘋果西打也是必備。
▲謝謝小乖乖準備給大家的飯後甜點，來自日本的「卦山燒」。(雖然是在SoGo買的...)
▲裝在色彩繽紛的盒子中，送禮自用兩相宜。
▲膨鬆如蛋白霜口感的餅皮，感覺是手工的。
▲裡頭是葡萄餡相當特別，混雜的酸甜葡萄乾與之輝映。
▲謝謝賢伉儷的陪伴，讓胖樺在細雨綿延的夜晚擁有一個美好的心情。
每次和你們出來都可以吃的相當飽阿！
▲還有碩士好友K，謝謝你對我總是有話直說，我有需要改進的或是你不爽的點你從我隱瞞，好朋友就是要這樣(不過也不要記仇太久會比較好啦！)。
▲期待下次再相遇，也希望大家都工作順利，身體健康。
▲可愛的賢伉儷，希望快快收到兩位的紅色炸彈，胖樺肯定包大包。
▲也謝謝「薑母六三」的招待，奢華的紅蟳薑母鴨，各種新鮮的火鍋料，點綴以下飯熱炒以及冰涼啤酒，還有親切且效率極高的工作人員。
▲三五好友齊聚一堂，快活愜意。
▲Let’s call it a Day.
此次體驗為愛評網的口碑券提供部份餐點，其餘胖樺自費。食記及感想皆為胖樺真實感受。
