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胖樺

發表篇數:548篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家:

薑母六三

place臺北市中山區長安東路一段63-1號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲趁著年前大家都還在臺北,吃吃達人最後一次團聚
來到海鮮熱炒雲集的長安東路,這邊也是一級戰區阿!(臺北人是多會吃,到處都餐廳林立,沒點特色闖不出名聲阿!)
胖樺學生時代偶爾也會來這區聚餐,在都市裡面想吃到新鮮海鮮熱炒料理,來這裡就對了。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲「薑母六三」和隔壁的海鮮熱炒店相連互通,兩家餐點都可以點來品嘗。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲充滿現代的木質外觀,鑲著超大液晶螢幕,相當氣派。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲除了薑母鴨以及必備的火鍋料,店家還提供螃蟹來當配料,相當奢華。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲燒滾滾的黑色瓷甕,路過很難不被吸引。
胖樺通常都是霸味或是帝王食補大啖薑母鴨,這種店面的薑母鴨到是第一次光臨。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲胖樺今天較友人們早來了許多,帥哥店長大概怕胖樺一個人晃來晃去的相當無聊,很友善的問胖樺要不要去廚房參觀。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲大量的調味、米酒。
工作人員辛勤的翻炒,將乾淨的廚房打造的蔚為熱鬧。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲白色盤子放上大量火鍋料。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲店家最與眾不同的賣點,螃蟹入菜。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲寬敞明亮,相當不像吃薑母鴨的店面。
感覺像是高級版的熱炒店
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲一桌桌的方桌維持著足夠隱私的間距,用餐空間相當寬敞,完全沒有壓迫或是壅擠的感覺。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲另外店家也有約略五桌的包廂,想圍爐團聚的朋友絕對可以在此邊用餐邊劃酒拳的用餐盡興。
和胖樺用餐桌相當近的一桌包廂,就時不時滲透出來食客劃酒拳嬉笑玩笑的聲音。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲店家提供相當深的簍子,給客人置物。
這個深度至少可以放兩個胖樺的大包包。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲門口迎接食客的,是顯眼的紅蟳群。
大部分都已經束手待斃得奄奄一息準備任人宰割了。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲「薑母六三」的菜單,一目了然的簡單
還有沙公跟沙母,第一次看到薑母鴨店可以點這些高檔海味。
也讓胖樺狐疑,薑母鴨這麼重口味的湯頭,會不會壓過這些海鮮的鮮味呢?
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲隔壁三三熱炒店的菜單,吃薑母鴨的同時也可以搭配各種熱炒。
這也是「薑母六三」和一般店面的與眾不同。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲隔壁熱炒店光線明亮,讓胖樺驚訝的是地板亮晶晶的彷彿在發亮。
環境整潔做得相當好。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲不可缺少的酒水。
薑母六三的酒促妹妹身材都相當好,很難拒絕他的的推銷阿!
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲燒紅的炭火以及爐子,將熱度一值維持在一個穩定充足。
胖樺從進入店內坐下,到用餐完畢,湯一值都是滾煮的狀態。
可見這火力相當強。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲貼心的店家,看到胖樺等朋友實在等太久了,先上薑母鴨讓胖樺取暖。
 
紅蟳(NT. 600)
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲包覆完美卵膏的紅蟳外型相當完整,size大的讓人驚艷。
泛著光澤的亮殼,訴說他的新鮮。
店家將他處裡的相當好,不僅保有原始的外貌,入鍋清涮一下起鍋後也相當好食用,一下就可以品嘗到蟹肉的甜以及卵膏的鮮,不會吃得很狼狽,還要將裡面的鰓肺挑東挑西。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲胖樺一夥四人,每人皆分到約兩小塊蟹身以及大量的卵膏。
這隻紅蟳還滿厲害的!
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲一人一盤份量十足泛著濃郁麻油香的麵線。
微微油蔥提味,再淋點薑母鴨的高湯一齊食用,讚!
 
白蝦(NT. 70)
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲如出一轍的大小一致,看這賣相就知道肯定新鮮。
 
筊白筍(NT. 50)
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
 
鴨肉丸(NT. 50)
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足

茼蒿(NT. 50)
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲胖樺超愛茼蒿,吃火鍋幾乎不能少這味。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲不過店家的茼蒿沒有去尾巴,胖樺建議店家可以替食客們處理一下,增加食用便利性。
 
月見水煮牛(NT. 150)
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲軟嫩的牛肉炒上大量辣椒以及蔥花,平鋪於豆芽菜上,打上一顆泛著金黃色澤的生雞蛋。
一看就感覺很辣,其實不會,入口反而較重於花椒的麻。
麻辣下飯的口感很適合配碗白飯,因此我們有請工作人員上兩碗白飯。
大推薑母六三員工的服務態度,永遠笑容可掬且手腳相當俐落。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲半熟且泛著讓人垂涎欲滴光澤的雞蛋,扮上牛肉增添鮮美降低辣度。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
好蛋阿好蛋!
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲「薑母六三」的湯頭相當濃郁,不過米酒味沒有很突出。
胖樺覺得可能是等待友人的同時滾煮太久,酒味都燒乾了。
裡面大量的薑片,寒冷的冬大口灌下絕對可以立刻驅走寒意。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲店家的鴨肉,大部分是腿的部位,肉質相當扎實且份量誠意十足
舀起來的每塊肉都要啃相當久,煮久也不柴的鴨肉泛著麻油的香氣,略略滲出的薑香與之搭配的天衣無縫。
 
南乳炸雞翅(NT. 180)
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲剛上桌熱騰騰的外焦內多汁,入口微甜的調味相當棒。
Juicy好吃。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲又是一個圍爐的概念。
 
鴨腸(NT. 50)
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
等到大夥兒到期,終於可以續點火鍋料了。

 
金針菇(NT. 50)
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
配料處理的相當乾淨。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲清甜的筊白筍以及鮮美的鴨肉丸子,將湯頭渲染的更加鮮甜。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲要將主角”紅蟳”,丟下鍋啦!
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲太大隻了,因為這鍋裡面已經太多食材,一時之間肥碩紅蟳還無法完全被高湯淹沒。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲蟹殼變成美麗的橘色了,熟了熟了(超興奮)。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲看著膽固醇肯定破表的卵膏,就忍不住大口咬下。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲好奢侈的享受,每口都吃的到新鮮的豐沛海味。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲川燙好的白蝦。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲謝謝BOBO貼心的幫大夥兒剝蝦,跟Alice出來還順便沾光,太幸運了!
每口都是彈牙的享受,不沾醬光品嘗原味就很棒。
 
老皮嫩肉(NT. 120)
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲胖樺吃熱炒必點這品,覺得這是看出一家熱炒店手藝的最佳代表。
店家的老皮嫩肉,和胖樺認知的有些落差...
胖樺預計會看到四四方方薄皮炸的金黃偏棕,一口下多汁粉嫩的雞蛋豆腐,最好炒上微鹹香的鹹蛋。
三三熱炒的老皮嫩肉比較偏純粹炸豆腐,雖然裡面也是很水嫩。
 
日式松阪豬(NT. 180)
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲等了至少三十分鐘,帥哥店長告知因為現烤比較耗時。
不過事後也證明等帶是值得的,油花如大理石均勻分布的松阪豬烤的剛剛好,表皮一點點的焦散發出焦香,但是內部維持多汁且一入口滿嘴都是溢出的香甜油脂。
眾人皆讚不絕口。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲點了海尼根以及十八天,還有蘋果西打以及烏梅汁
Cheers,休息是為了走更長遠的路,吃完這餐,明天還要繼續打拼呢!
 
十八天生啤
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲最愛吃熱炒的時候搭配十八天生啤了,甜味被些許苦澀襯托得很更加突出。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲蘋果西打也是必備。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲謝謝小乖乖準備給大家的飯後甜點,來自日本的「卦山燒」。(雖然是在SoGo買的...)
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲裝在色彩繽紛的盒子中,送禮自用兩相宜。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲膨鬆如蛋白霜口感的餅皮,感覺是手工的。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲裡頭是葡萄餡相當特別,混雜的酸甜葡萄乾與之輝映。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲謝謝賢伉儷的陪伴,讓胖樺在細雨綿延的夜晚擁有一個美好的心情。
每次和你們出來都可以吃的相當飽阿!
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲還有碩士好友K,謝謝你對我總是有話直說,我有需要改進的或是你不爽的點你從我隱瞞,好朋友就是要這樣(不過也不要記仇太久會比較好啦!)。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲期待下次再相遇,也希望大家都工作順利,身體健康。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲可愛的賢伉儷,希望快快收到兩位的紅色炸彈,胖樺肯定包大包
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
▲也謝謝「薑母六三」的招待,奢華的紅蟳薑母鴨,各種新鮮的火鍋料,點綴以下飯熱炒以及冰涼啤酒,還有親切且效率極高的工作人員。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
三五好友齊聚一堂,快活愜意。
 
薑母六三:(胖樺食記)民生東路薑母鴨及熱炒一次滿足「薑母六三」。奢華紅蟳沙公沙母入鍋的海味十足
Let’s call it a Day.
 
此次體驗為愛評網的口碑券提供部份餐點,其餘胖樺自費。食記及感想皆為胖樺真實感受。
 



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