臺(tái)北富錦街的Project 25 甜食計(jì)劃，其甜點(diǎn)總是頗具水準(zhǔn)，這陣子老是被他們的生乳、抹茶、草莓卡士達(dá)三種蛋糕捲與草莓季甜點(diǎn)所吸引，在instagram也造成一股風(fēng)潮。
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第三次來(lái)到Project 25 甜x食計(jì)劃，其實(shí)要不是店裡離我家挺遠(yuǎn)的，我肯定常常報(bào)到！
她的甜點(diǎn)，顛覆我對(duì)臺(tái)灣大部分幕斯蛋糕的畏懼，清爽、細(xì)膩、口感又好，讓我很喜歡。
小小的工作室以外帶為主，內(nèi)用位置有兩桌，僅提供水。在品嚐甜點(diǎn)時(shí)，也可看見(jiàn)不少不住附近的客人特地錢往來(lái)此購(gòu)買蛋糕。
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和許多甜點(diǎn)工作室一樣，每日供應(yīng)的品項(xiàng)不同，附帶一提，照片中的孔雀(聖多諾黑)挺好吃的！
瞥見(jiàn)到店內(nèi)一角，現(xiàn)在已有一些新年年節(jié)禮盒預(yù)定。 相關(guān)資料：Project 25 - 新春計(jì)劃
經(jīng)典十勝生乳捲 $120/片 (日清製粉/ 西班牙冷壓葡萄籽油/ 牧場(chǎng)新鮮有機(jī)蛋/ 日本上白糖/ 日本十勝生鮮奶油)
俗話說(shuō)「人不可貌相」，沒(méi)想到這句也適用於甜點(diǎn)上，原本這款原味的十勝生乳捲因其外表較不受我和朋友FaFa Lin 發(fā)發(fā)零青睞，怎知道它裡面的鮮奶油非常好吃！！成為這三款蛋糕捲中最喜歡的口味！
雖然這三款蛋糕捲體我個(gè)人覺(jué)得吃起來(lái)和傳統(tǒng)的瑞士捲很像，而非現(xiàn)在常吃到的蛋糕捲感覺(jué)，也就是組織較為鬆，所以氣孔肉眼看略大了些，口感上會(huì)有乾了點(diǎn)的感覺(jué)，這樣就挺可惜。倘若能夠更加濕潤(rùn)、口感更加綿密或是Q軟，我想這蛋糕捲就真的非常美味！不過(guò)店家很認(rèn)真的詢問(wèn)我們意見(jiàn)，這樣會(huì)聽(tīng)顧客建議並且虛心接受與思考的店真的很棒！！或許以後在來(lái)吃的時(shí)候，蛋糕體便大有所進(jìn)步也說(shuō)不定！
鮮奶油很清爽滑順，奶香迷人，真的好吃！
最特別的式有別於市面上的蛋糕捲，Project 25 甜x食計(jì)劃更是使用特別的蛋糕捲造型的包裝，讓蛋糕捲單切片也可以完整的包覆到！
丸九小山園抹茶捲 $140/片 (日清製粉/ 西班牙冷壓葡萄籽油/ 牧場(chǎng)新鮮有機(jī)蛋/ 日本上白糖/ 日本十勝生鮮奶油/ 丸九小山園抹茶粉)
三款蛋糕體口感均一樣，便不再多敘述。然而蛋糕體本身就能吃的到抹茶香氣，抹茶香沉穩(wěn)宜人，吃的出店家抹茶選用不錯(cuò)。
裡面的抹茶鮮奶油餡是這讓道蛋糕捲成為我和朋友FaFa Lin 發(fā)發(fā)零第二喜歡的口味，其鮮奶油抹茶香濃郁，用料不手軟，而且抹茶茶香厚卻不會(huì)過(guò)苦澀或是過(guò)甜，真的是不錯(cuò)的抹茶，臺(tái)灣雖然有許多使用京都丸久小山園的抹茶粉，但同品牌在一些等級(jí)選用上還是會(huì)有差別，目前我最喜歡的抹茶捲內(nèi)餡就是平安京與Project 25 甜x食計(jì)劃了！真的是好吃的抹茶餡，而且還挺多的，好吃到我連盤(pán)上的抹茶醬都用叉子刮起來(lái)吃。
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草莓玫瑰卡士達(dá)捲 $140/片
(日清製粉/ 西班牙冷壓葡萄籽油/ 牧場(chǎng)新鮮有機(jī)蛋/ 日本上白糖/ 日本十勝生鮮奶油/ 自製有機(jī)草莓醬/ 玫瑰櫻桃酒卡士達(dá)/ 大湖農(nóng)場(chǎng)直送一號(hào)菓草莓)
草莓醬的味道淡淡的但不甜膩，玫瑰卡士達(dá)醬口感稠，因加入櫻桃酒所以有種獨(dú)特的香氣，另包入好吃的草莓、清爽的鮮奶油。
由上往下看，草莓玫瑰卡士達(dá)捲的粉紅小點(diǎn)好討喜。
小金橘草莓塔 $170
來(lái)的這日正好碰上新品小金橘草莓塔，飽滿鮮嫩紅艷的草莓看了讓人心動(dòng)，不時(shí)聞的到新鮮草莓的迷人香氣。
巧克力塔皮很酥脆，口感與尾韻很乾淨(jìng)，不會(huì)有油膩、軟化的感覺(jué)，塔裡面夾著很薄的一層草莓醬。上方是草莓白巧克力醬、玫瑰卡士達(dá)醬、新鮮的草莓還有小金橘果凍。
醬都做得很細(xì)膩，草莓吃起來(lái)其的香氣、水份還有口感都能感受到店家有細(xì)心挑選過(guò)，是很不錯(cuò)的草莓。
整份最讓我喜歡的是那小金橘果凍，口感軟嫩，充滿果香。
整體不是驚艷的甜點(diǎn)類型，簡(jiǎn)單可是卻又很細(xì)膩，且都把食材本身的味道表現(xiàn)出來(lái)。
Project 25 甜食計(jì)劃｜FB
地址：臺(tái)北市松山區(qū)富錦街581巷19號(hào) (捷運(yùn)松山線南京三民站，轉(zhuǎn)乘307公車約十分鐘，於「新益里」站下車即抵達(dá)。)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週三-週六 14:00 - 21:00，週日 14:00 - 19:00
無(wú)服務(wù)費(fèi) / 只收現(xiàn)金
我的著作《祕(mì)密的甜點(diǎn)家》有日法英式甜點(diǎn)介紹外加水彩插畫(huà)小知識(shí)，各大書(shū)店販?zhǔn)壑?
博客來(lái)：http://www.books.com.tw/products/0010685503
金石堂：http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014830056814&lid=search&actid=wis
