個人一句心得：拉麵水準(zhǔn)穩(wěn)定，丼飯物超所值，回訪率高

一年多前曾經(jīng)來吃過一次，當(dāng)時的印象只覺得不怎麼出色，還想說會不會哪天就倒了；

直到前陣子有網(wǎng)友推薦可以趁每個月一號限定兩款拉麵特價160元時再試試看，

所以在跨年後第一天就跑來湊湊熱鬧貪個便宜，就算感想不變損失也比較少

這個很霸氣的字樣依舊高懸店內(nèi)，大和家所號稱的橫濱家系是40年前在橫濱開業(yè)的吉村家所創(chuàng)立，

不過大和家或它在日本的本店都不在經(jīng)過認(rèn)證被認(rèn)可為一脈相傳的名單內(nèi)，只是口味是走橫濱家系路線。

另外這邊座位也算蠻多的，兩層樓加起來大概可以容納40人，基本上算是餐廳等級了。

大和家的醬料之多應(yīng)該冠絕臺北一票日式拉麵店，種類繁多應(yīng)有盡有，讓客人有很多自行變化味道的空間。

打卡按讚會送配料然後我這兩個月來訪都忘了打..........

吃法也都講解得非常詳細(xì)，不過我從來沒照著試過，反正調(diào)味料這麼多想加甚麼就加甚麼，

倒是基底選好比較重要，因為這邊在點單後是不接受味道因素而加湯的，再鹹再淡都只能繼續(xù)吃下去

看到價目表應(yīng)該可以知道這裡算是走高價路線，目標(biāo)家系最強果然連價位也很強

叉燒丼

美乃滋擠在大量切丁具有口感的叉燒後先經(jīng)炙燒逼出香氣後再灑上蔥花與芝麻，味道微鹹但整體平衡度挺好，

而且以60元來說這份量非常有誠意，蠻推薦的一品。

醬油拉麵

事隔一年再嚐當(dāng)時評價不高的相同品項，沒想到這次竟然卻讓我有截然不同的感受。

麵條味道油脂選最硬最濃最油，粗直麵夠有嚼勁，湯頭的醬油味又香又鹹確實濃厚，

表面雖然看得出一層浮油但入口不會太膩。略薄的叉燒相當(dāng)漂亮口感也不錯，

可惜特價商品裡頭只有一片吃來實在不夠過癮。三片海苔給得很大方，另外小鳥蛋

雖然有點雞肋但算是在日式拉麵店裡很特別的配菜。

美乃滋蛋丼

下個月一號又再度報到，這次換個口味，白飯上沒了叉燒而換成水煮蛋壓碎後跟美乃滋拌在一塊，

至於最上頭的叉燒碎末可以直接當(dāng)作不存在，功用跟蔥花一樣上色矣。本以為大量美乃滋會很容易膩

但卻是意料之外的清爽開胃，甜甜的很下飯。

鹽味拉麵

一樣麵條味道油脂選最硬最濃最油，相較醬油款鹽味的味道層次比較直覺一點就是豚骨鹹味，

湯頭無論視覺上或是喝起來都明顯感覺油些，不過雖然少了醬油香但要喝完還是沒甚麼問題。

然後丼飯我刻意留一點底層的白飯泡入湯內(nèi)再加點黑胡椒跟辣油拌一拌，還蠻好吃的，大和家的辣椒醬

不錯，偏乾但有辣勁配湯配飯都適合，百搭調(diào)味料

官網(wǎng)：https://www.facebook.com/yamatoyataipei 
地址：臺北市大安區(qū)市民大道四段12號
電話：02-2771-8810
營業(yè)時間：11:00-22:30
鄰近交通：捷運忠孝復(fù)興站
可否刷卡：可
TIPS：丼飯水準(zhǔn)不輸拉麵，不收服務(wù)費，下午不休息

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