星期日跟皮皮相揪去吃【食下有約】
安平離我家實在遠，但在安平總是能吃到很厲害的店家
食下有約在去年11月左右開幕
在料理上有別於一般店家，除了美味外，餐點上也有獨到創新的想法
主要提供套餐、鍋物、無制式套餐及下午茶
────── 食下有約 想法廚房 ──────
地址：臺南市安平區郡平路335號
電話：06-299-0508
營業時間：11:00-21:00
有葷有素／有WIFI／有兒童座椅
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【店外環境】
食下有約在億載國小斜對面的大馬路邊，相當好找
一樓是創意料理『食下有約』
二樓是蔬食餐廳『食蔬茶齋』；而三到六樓則是民宿『來有』
食下有約跟食蔬茶齋據說有個別獨立的製作團隊
整棟的經營，感覺超有氣勢！
旁邊的空地，可以停五六輛車，可以省個停車費
食下有約的外觀走簡約路線，有外帶區及戶外的座位
比起餐廳，更像咖啡廳的戶外桌
在不太喧擾的騎樓下，添了幾分寧靜與愜意
【店內環境】
長型的吧臺很大氣
而店內十分寬闊，色調活潑明亮，不會過於嚴肅的感覺
店內氣氛輕鬆不失質感
店裡沒有因為人多就增加桌椅、讓走道變窄
桌與桌間的距離也夠，讓客人可以舒適地走動及用餐
由店內往門口看則是長這樣，接近門口的位置採光明亮
石頭牆的質感也很棒，個人很喜歡
食下有約一樓約有32個位置左右
最裡頭還有L型的沙發，可以讓 8-10人用餐，放小孩跟包包都兩相宜
另外也貼心備有兒童座椅喔！
櫃臺前有冰淇淋櫃
105年2月底前，只要點鍋類就能自取冰淇淋吃到飽
臺前除了冰淇淋外，還有伴手禮展示
食下有約也有在販售自製的點心塔跟奶酪，奶酪等等餐點的部分會介紹到～
店內的擺飾簡潔大方，看了不會太雜
接近門口的木桶裡面有薄荷糖跟拐杖糖可以拿起來吃
哈哈，覺得放這樣還蠻可愛的
我們當天去的時候是星期日中午，客人坐的滿滿滿
不太擁擠也不會太吵，但座位有限
假日尖峰時間想去的話，務要先訂位喔！
【菜單／價位表】
餐點都現點現做，但我覺得不會等很久誒
而且服務人員會貼心介紹餐點
低消100元／用餐時間2小時
除了菜單外，有特別獨立出小卡介紹一些餐點和理念
食下有約主要提供輕食、義大利麵、排餐、鍋物，有葷有素
單點價格 160-200 元
套餐 260-449 元
另外有300元的兒童餐（限12歲以下點用）
還有可以自己搭配的【無制式菜單料理】 ↓↓
像麥當勞的兒童餐那樣，可以自行選擇主菜、主食、醬料
還有附上開胃菜、沙拉、湯品、飲品跟甜點
可以依自己的喜好來搭
上面也有寫上主食及醬汁特色，一目了然
這頁則是私房菜，老闆大力推薦我們吃【花雕蹄膀煲】
聽說這道最近很夯，而且外帶的人也不少喔！
而飲料有足足三面 ↓↓
店家說很多客人都特別讚賞飲料
也曾有電視節目主動上門採訪，也太厲害了吧！！
聽到服務人員的介紹，當下就超期待喝到飲料的呀
──────── 我們這次吃的餐點如下 ────────
↑↑ 無制式菜單料理
澳洲進口穀飼牛板肉+BARONIA義大利麵條+紅醬─449元
（附上開胃菜、沙拉、湯品、飲品任選、甜點）
↑↑ 花雕蹄膀煲（一鍋兩吃）─429元
（附飲品任選+105年2月底前，冰淇淋吃到飽）
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【餐點介紹】
開胃菜
這開胃菜裡面有海帶芽跟章魚，有點糖醋還泰式的口感
酸酸甜甜又辣辣，開胃下飯，會想再多吃個幾盤
附餐沙拉
沙拉擺盤有如法式料理般精緻
看其他篇分享文，發現每次去的沙拉可能不盡相同
當天是優格醬的水果沙拉
有蘋果、葡萄番茄等，還有很少被使用的櫻桃
水果新鮮、吃起來酸甜爽口
份量剛好，不會飯前就吃飽，做一個恰好又健康的開場！
附餐濃湯
當天喝到的是磨菇濃湯，有蘑菇的顆粒
香濃滑順，是好喝的濃湯~
花雕蹄膀煲（一鍋兩吃）─429元
花雕蹄膀煲採一鍋兩吃
一般的一鍋兩吃都是一乾一濕，一側平面把肉弄熟，另一邊則是小火鍋
而食下有約的比較特別，吃法像日式沾麵
主食吃的差不多後，將醬汁加入清湯後，就可以拿來喝
有附一碗飯和清湯（清湯可以續）
吃蹄膀之前，我對它又愛又怕，愛它的膠質，卻怕它會油膩
肉質纖維粗且軟嫩，熟度滷的恰到好處
食下有約提供的是頭尖尖的筷子，用筷子輕輕出力就能將肉優雅的分離
份量也給的十足誠意，據說有半公斤
豬皮Ｑ而爽口，可以感受到滿滿的膠質卻相當清爽
對，你沒看錯，就是清爽
一點兒都不油膩
醬汁也誘人的可怕，用陳年花雕酒製成的，味道超！級！香！
蹄膀有好好的吸附醬汁，每一口都有著香而不油的好味道
光是聞到味道，就想再叫兩碗白飯
香Q的白飯淋上鹹香的醬汁可以立馬吃光
但蹄膀就算沒有飯當配角，單吃也不過鹹，是非常OK的！
除了蹄膀本人跟醬汁好吃到過份外
裡頭的蔬菜也完全不馬虎，每樣的脆度跟新鮮度都五顆星
其中的南瓜我特別喜歡，看照片就知道沒有煮的爛爛的
應該連菜都有特別挑選過，花菜也洗的十分乾淨、玉米筍爽脆
這道不僅是我吃過最好吃的蹄膀，連蔬菜也完美
從小細節就能感受的到店家的用心！
吃個八分飽後，我們把鍋裡的醬汁跟清湯混合
醬汁立馬變成濃郁適中的湯，兩種吃法都好吃
這道【花雕蹄膀煲】無論是男女老少都會喜歡的！
另外，【花雕蹄膀煲】也有做成真空包，並附上湯汁包跟醬汁包
而且重量達１公斤，作為年菜之一或團圓主菜都非常適合喔！
愛吃肉的人，必吃！
吃花雕蹄膀煲有附冰淇淋吃到飽（2月底前）
可以到櫃臺前自行取用多種口味的冰淇淋
之後還有銷魂飲料可以喝～～超幸福的啦
【無制式菜單料理】
澳洲進口穀飼牛板肉+BARONIA義大利麵條+普羅旺斯紅醬─449元
（附開胃菜／沙拉／湯品／飲品／甜點）
這道有一種旗艦的感覺，大大一盤
而且附開胃菜／沙拉／湯品／飲品／甜點
份量也給的很大方，幾乎是兩三人份的吧~~~
從側面看，這麵儼然一座小山呀
紅醬是用臺灣在地番茄及進口香草燉煮而成的
麵條Ｑ彈，硬度剛好，吃起來有討喜的香草香氣
常吃義大利麵的皮皮也覺得好吃
↑↑ 旁邊的地瓜條、芋頭條、花椰菜也新鮮爽口
肉量也不少 ↓↓
我們選的主食是澳洲進口的穀飼牛板肉
肥肉和瘦肉交錯的感覺，口感肥美有嚼勁
很少吃到覺得蠻特別的
但牛肉要快快吃才不會硬掉哦！
我們有另外要鹽，吃牛肉就是要配鹽呀
加了一些鹽引出肉的甜味，就更加美味了
附餐甜點─伯爵奶酪
奶酪也很有水準，是店家自製的，走草本路線
又香又濃又細緻，我跟皮皮也都喜歡
有出伴手禮，外帶＆送人兩相宜
附餐飲料─紅茶拿鐵
食下有約的奶茶有好幾種，分別為：奶霜紅茶、英式奶茶、紅茶拿鐵
連茶的基底也採不同茶葉
英式奶茶的茶葉是印度紅茶，而紅茶拿鐵則是用伯爵紅茶
感覺得出就算是飲品，也有在上面琢磨與用心
因為這杯是皮皮點的
漸層也十分漂亮，視覺跟味覺都兼顧
我討來試喝一口就笑了
皮皮問說：『要再一口嗎？』
喝第二口也是好喝到忍不住想笑，銷魂好喝啊>///<
附餐飲料─繽紛巧味=水果茶
這杯就是上過電視的水果茶，側面就可以看到有不少水果
用青茶作為基底，糖是加蜂蜜
不甜膩也不澀口外，還有些許蜂蜜的香氣，喝起來相當順口好喝！
裡面有新鮮的香吉士、蘋果、芭樂、黃番茄等
甜蜜蜜好喝又帶點水果的纖維與營養
替這餐劃下了一個圓滿的句點
因為夠好喝，吃飽了還是能順順＋開心地喝光光
值得一提的還有餐巾紙
擦嘴的時候才發現連餐巾紙的紙質都很細緻
還有附上牙線棒，連小細節都顧到，真的太誇張了啦!!
這次吃完食下有約
我覺得料理的美味度跟店裡背板的精神相符合
從菜單設計、食材挑選、烹飪方式到料理變化，都可以感受到店家的想法和用心
是間可以精準吃到美味料理並令人感到舒適的店家
個人蠻喜歡的。
總結
店家環境─ 乾淨、空間舒適寬敞
適合犒賞自己或跟親友聚聚的餐廳
洗手間也很乾淨並附上酒精，可以安心使用
服務態度─ 服務良好，具有專業度
會在遞上菜單時稍作餐點介紹，並不定時看看客人有沒有需求
上餐速度跟收拾桌面也快
餐點內容─ 從開胃菜到飲料甜點都相當好吃
份量也十分大方，吃不完也能外帶
當天看到好幾組客人因為沒訂位就吃不到，覺得蠻可惜的
畢竟連飲料都很好喝很難得，我印象中只吃過兩間這樣的餐廳
而花雕蹄膀煲的美味度讓人念念不忘，個人蠻推薦的
過年聽說沒有休息，可以揪家人朋友去吃吃
去之前可以Follow一下 粉絲專頁＋打電話訂位，會比較保險！
飯後可以順道去安平走走逛逛+拍照
享受臺南的慢活時光囉！
以上，食下有約，分享給大家～～
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