我一直覺得日本的天麩羅料理真的很厲害，吃起來香酥又有層次，重點是一點都不吃油，也一直懊惱在臺灣找不到這種美味天麩羅的料理，直到遇到『初曉 江戶天麩羅專賣店』，我才知道其實臺灣也有很日式的天麩羅專賣店，而且他們有特製的鰻魚醬汁，淋在天麩羅上，讓天麩羅香酥爽脆之餘又有著甘甜香醇的鰻魚香氣，口味更多層次呢！這一家初曉 江戶天麩羅專賣店，除了有好吃天麩羅以外，還有我個人最推薦的香蔥蘿蔔泥豬排定食，那豬排真的炸的外香酥內軟嫩多汁，太有水準，不輸日本的豬排！！初曉 江戶天麩羅專賣店還有全日下午茶甜點供應，尤其是宇治金時，簡直就是抹茶控的好朋友，以純正京都抹茶粉製作的日式抹茶甜點飲料，美味真的不輸日本，甚至Q度與口感更勝日本！有初曉在，何需遠求呢？趁現在套餐第二套打85折（限平日用餐，不含豬排、甜點套餐）快來嚐鮮吧。
外觀是黑色簡約時尚風。
有著日式庭院般的小碎石子與木板，整個店內以質樸又素雅的木質打造。
在店門口就可以看到菜單介紹
等位子時可以順便思考要點些什麼。
初曉
初心一意 曉而知味
純粹的食物 溫暖的服務
一樓還準備了吧臺區
給單人用餐者提供最貼心的服務。
單人用餐不孤獨，來這坐吧臺區也不錯，可以看妹XD
鰻魚醬、京都宇治抹茶粉、原味高湯
店內三大特色，都是初曉對每一樣原料的堅持。
二樓包廂區，可容納10人左右。
很日式的包廂。
好像回到日本的感覺，哈哈～
喜歡這種日式風格但又不用跪坐，下面有做挖空可以放腳，在日本常看到這種設計。
二樓空間比較大，都是四人座居多。
我們選擇坐一樓。
牆上嵌著一幅很有旭日東升FU的富士山圖。
店內有提供兒童椅
瞧瞧小胖桃坐得多麼安穩在吃她的食物，而且吃的很認真！！
美味的感動
藏在每口滿足的笑容中
我真心覺得食物是最快也最簡單獲得療癒效果的，美好的食物會讓人的心受到撫慰。
成長的記憶中，關於食物的味覺記憶也是最讓人難忘的...
菜單設計的好好看，配色也是以紅黑為主，搭配圖就很美味，光看菜單就勾起我的食慾了！
店家菜單分初曉定食、職人擔擔麵、盛番天丼、極上單品、日式飲物、知味飲物、甜點菓子七大類。
初曉定食
極推薦豬排定食系列，覺得初曉的豬排讓我吃過就難忘懷了...好夠水準。
職人擔擔麵＆盛番天丼
初曉的定價還蠻實在的，丼飯的價格其實跟日本沒差太多。
極上單品、日式飲物、知味飲物
除了定食也有可以單點的料理，純正京都宇治抹茶粉調製的日式飲物超值得點的。
甜點菓子
下午茶點心部分，吃的到日本知名的和菓子與抹茶甜點系列。
午茶分享派對餐
人多的話點這個最省事又方便。
日本祇園、嵐山的抹茶甜點午茶系列
光看圖片就夠讓人誘惑了！想念日本時來初曉就可以一解相思之苦了！
一進入店內就奉上熱抹茶，也太貼心
默默的喝了好幾杯表示捧場，其實是真的很好喝啦！店家很不惜成本很捨得。
喜魚鮮蔬丼 NT.288元
炸天麩羅與喜魚搭配鰻魚醬的夢幻丼飯組合定食。
喜魚與蔬菜炸成天麩羅，金針菇炸起來好美，一扇像孔雀開屏一樣。
豐富又美觀的天麩羅就這樣鋪在飯上滿滿滿的，這樣吃丼飯才過癮。
有4.5種炸時蔬與炸喜魚組合而成的天麩羅丼飯，炸的香酥但不含油
超神奇的，因為拍完照都冷掉了，但天麩羅依舊完美，酥脆又不會因為冷掉而濕潤，依舊脆感十足。
淋上特製的鰻魚醬汁
提味出甘、甜、香、醇四種層次..
即使冷掉依舊香酥脆不含油的天麩羅，麵衣超酥脆。
吃下去那滋滋作響的美妙聲音與食物簡直是天作之合，不管是時蔬還是喜魚，吃起來有卡滋卡滋的麵衣才是致勝關鍵。
爽脆的麵衣讓天麩羅外香酥內維持食物的原味，保留住食材原本的柔嫩多汁，天麩羅能成功鎖住食物的原味怎麼可能不好吃呢！
香蔥蘿蔔泥豬排定食 188元
這一道我真的推薦必點捏，因為我實在很愛吃豬排，每次去日本都必點豬排，但初曉的豬排定食真的不輸日本！！！
定食套餐會有兩個小菜、味增湯、茶碗蒸、白飯還有搭配豬排的特製醬汁。
我喜歡茶碗蒸，滑嫩鮮甜的蛋香真的很好吃
搭配小菜跟味增湯就是日式定食的標準配備。
初曉聰明的使用香蔥蘿蔔泥搭配炸豬排，超解膩又清爽的啦！
炸豬排不怎麼上相，看起來還好，但吃起來真的很軟嫩又多汁喔！
沾點特製醬汁一起吃更多層次！！
我個人愛極了初曉的豬排定食，以後想吃日式豬排時，我一定會來初曉報到。
天麩羅擔擔麵（辣味） 228元
蔬菜天麩羅與擔擔麵的超值組合。
小菜與味增湯、茶碗蒸都是一樣的，定食的附餐都差不多。
有著絞肉、蔥絲、水菜、糖心蛋、微辣的職人擔擔麵
湯頭是以豬龍骨、鮮雞、小魚干熬成的高湯，感覺有點像拉麵的作法，湯頭很是講究。
可惜湯頭對我來言 口感不夠醇厚也沒有層次感，麵條也偏軟
我個人比較不推職人擔擔麵，畢竟跟其他品項相比就有點弱掉了！
玄米抹茶 NT.120元
抹茶檸檬露 NT.120元
純京都宇治抹茶粉調製而成的抹茶飲品自然價格比較高一些，但相信我（認真） 真的很值得，超好喝～
玄米抹茶清新甘醇又有著淡淡的茶香的口感讓我吃完大餐也不覺得負擔。抹茶檸檬露微酸甜又有著淡淡抹茶清新的香氣，也是讓我很驚艷，比較起來抹茶檸檬露更讓我喜歡，多了微酸甜的口感，但抹茶香氣可以再顯一點就完美了。
抹茶拿鐵 NT.160元
拉花很美的抹茶拿鐵，熱熱的喝，入口先初嚐濃郁的奶香，餘韻中帶著清新的抹茶香氣..
宇治金時冰淇淋 NT.180元
有著抹茶冰淇淋、焙茶冰淇淋、白玉丸子、蜜紅豆、抹茶涼果子、焙茶涼果子
看到這一碗不瘋狂的你一定不是抹茶控！！
這真的是很豐富又精實的宇治金時冰淇淋來著
有著我愛的抹茶與焙茶，天啊啊啊阿～～簡直集眾多精華於一碗。
香濃茶香的冰淇淋，抹茶有抹茶特有的清香，焙茶也是不同層次的茶香，香氣不同但做成冰淇淋都一樣很吸引人，吃起來香甜又清新不膩口。初曉的白玉比日本的還Q，是用純糯米做的白玉。另外抹茶與焙茶涼果子其實是一種日本蕨類磨成粉，就成為一種天然凝固劑，加上抹茶黑糖下去調味而成，吃起來比一般洋菜粉做得還要Q。所以初曉的下午茶甜點兼具美味與健康。而且美味的宇治金時抹茶甜點下午茶（日式甜果子系列）全日都有供應喔！！
飯後還有提供純度75％的生巧克力。
入口即化的生巧，純度75％，吃起來微苦帶甜，我喜歡這種有層次苦甜的巧克力。
初曉 江戶天麩羅專賣店全日都有供應宇治金時抹茶甜點下午茶（日式甜果子系列），這點對我來說真的是好消息，畢竟身為抹茶控，宇治金時冰淇淋真的太吸引我了，甚至我會為了這個專程來初曉用餐，畢竟宇治金時冰淇淋當飯後甜點多銷魂啊是不，飽死也甘願！！其實初曉的天麩羅定食也不貴，豬排定食更是完全不輸日本的美味。初曉有著濃濃的純正日式風，口感也很用心精緻在每個細節，非常值得推薦給喜歡日本天麩羅與日式定食、日式抹茶甜點的朋友，這是一家我會很想再訪的質感好店。而且現在來初曉每個月不定時都會推出優惠，請多多使用做聰明消費，趁著平日揪朋友一起去享好康吧。
初曉 江戶天麩羅專賣店優惠
套餐第二套85折（限平日用餐、不包含豬排、甜點套餐）
1.平日週一到週五來店用餐，點天麩羅系列套餐，第二套立刻享85折
（不含豬排、甜點套餐、並擇低價套餐做折扣）
2.不論平日假日來店消費滿650元，就送炸蝦滿太郎方巾，每日限量20名。
初曉 江戶天麩羅專賣店
中科店：臺中市西屯路三段166-16號
訂餐/訂位專線：04-24615938
加盟諮詢專線：0913096889
粉絲團：這裡
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