臺灣人特愛吃鍋，小小一個臺灣火鍋店林立，麻辣火鍋更是受歡迎，但你有吃過辣度分級數的火鍋嗎？？這一家AKA KARA「赤から鍋」，提供多種韓國、中國辣椒特調而成的名古屋紅味噌鍋，辣鍋的辣度分為十個等級等你來挑戰！！愛吃辣的我第一次來就挑戰七級，真的有辣到我，人生第一次被日本的食物辣到，因為大家都知道日本的辣都很溫和，但這一家的紅味增鍋可不是開玩笑的呢！他們的辣是濃郁溫和但後勁很強，是以紅味噌加上獨家辣椒醬調製而成，絕對會帶給你不同的辣感體驗，很值得愛辣的你來挑戰。聽說一般日本人都吃到三級，我第一次就挑戰到七級，可以接受的辣度但後勁頗強，可以練一練下次再挑戰八級！！另外AKA KARA「赤から鍋」還有一個獨家收尾的吃法，就是把吃剩餘的湯頭再放上飯跟起司變成起司燉飯、雜炊或加上拉麵、烏龍麵等..讓美味更升級，飽到深度無怨尤，店鋪裝潢與菜單完全日本原汁原味。絕對不能錯過獨家配方的「赤から鍋」和「燒雞頸肉」這兩樣是別家吃不到的兩樣招牌。
赤から鍋 Akakara是日本名古屋甲羅餐飲集團最大的火鍋連鎖店，在日本海內外都設有分店，在全日本約有230間店，北從北海道，南到九州的高知皆有，而旗下品牌Akakara目前首家旗艦店選在美食戰區的臺北市中山區。堅持店鋪裝潢與菜單包含口味、完全日本原汁原味，外觀店面非常非常高調醒目。
店內的裝潢也非常日式，店員們都用日語打招呼，讓我有回到日本的錯覺。
另外還有準備包廂區，喜歡保有隱私的客人，可以預約這裡，彼此不互相打擾。
店內設計以紅黑為主，風格走日式居酒屋路線，就是火鍋結合居酒屋的概念，
希望大家在這裡可以享用火鍋之餘還可以來點小酒搭配日式燒物、放鬆小酌一番。
日本師傅手繪的飛龍圖騰，讓店內有著日式的霸氣風格，為求原汁原味，店內裝潢風格都盡量與名古屋店面相同。
AKA KARA日本各店中的牆上都會有的「赤から鬼」在臺灣旗艦店自然也不會缺席。
每一幅畫都看得出赤から鬼享用美食滿足的神情。
就連瓦斯爐都很不一樣，有特別設計過。
晚盤也都有打上自己的LOGO，日本人做事情就是很仔細，做到好做到極致。
一樓是開放區，二樓則是包廂區
二樓特別設有九個小包廂提供聚餐環境，希望打造如日本般居酒屋風味的用餐空間。
就讓可愛的赤から鬼陪大家吃個過癮，喝的暢快吧！
每個包廂都可以看到不同主題的赤から鬼
真的好有FU的包廂。
必點的「赤から鍋」，沒吃到這個別說你來過Akakara
赤から鍋以名古屋傳統的紅味噌為基底，融合韓國、中國等多種辣椒調配而成，共有10種辣度，最辣的辣度10級。
聽說一般日本人最受歡迎的級數是3級，很少能挑戰到7級以上，我一直很小看日本的辣度，一口氣點到七級！真的～～有辣XD
剛有說過，這是一家火鍋結合居酒屋的概念
就連裝潢也走居酒屋風格，所以這裡除了有熱炒、燒物、秘傳醬炸手羽先、起司玉子燒等等..都是名古屋居酒屋常見的料理喔。
沙拉、秘傳醬炸手羽先、味增串等...
千萬別錯過名古屋必吃名物，秘傳醬炸手羽先喔。
起司玉子燒是推薦必吃的。裡面亂入一個韓式煎餅也太有趣。
甜點這次沒吃到，下次我一定要點（握拳）
Akakara貼心的幫你做建議套餐組合
第一次來不知道點什麼就參考這個套餐組合吧！
當然不要忘記小酌一番啦～旁邊是各種酒類的選擇。
女生可以喝沙瓦，甜甜的調酒我也很喜歡。
赤から鍋連鍋具都要這麼霸氣就對了！
赤から鬼真的無所不在，但我好喜歡這個畫風，很日式也很古樸。
赤から鍋 350元/1人份
可以加點牛小腸，一份120元，就變成牛小腸鍋了！
牛小腸富有豐富的膠質，吃起來QQ軟軟的，在日本非常受歡迎喔。
赤から鍋放入大量蔬菜與豆腐，以名古屋傳統的紅味噌為基底，融合韓國、中國等多種辣椒調配而成，共有10種辣度，最辣的辣度為10級。
大火燉煮，加上丸子、豆腐、牛小腸、大量蔬菜等，紅味增的香氣撲鼻，身體馬上暖和了起來，期待七級的辣度震撼。
牛小腸 120元
建議加點牛小腸，可以吃到那富含滿滿膠質又軟Q的牛小腸，煮過以後入味又好吃。
但我個人不吃牛，所以就讓給同行友人吃了...我的膠原蛋白阿阿阿啊阿啊。
好好吃的雞肉丸子？
我本來就很愛吃貢丸之類的，用紅味增鍋煮過後更好吃捏。
名古屋傳統的紅味噌為基底，融合韓國、中國等多種辣椒調配而成的湯頭，七級辣度看起來就是這麼紅通通又過癮。湯頭很甘醇又溫和，濃郁的湯頭厚度底蘊十足，但因為堅持日本原汁原味，所以隨著日本人飲食習慣都偏鹹..我是可以接受，因為我們常吃日本食物，但不能接受的可以請服務生幫忙做調整的動作。
其實我本身是很贊成原汁原味這件事情，因為很多日韓的餐廳來到臺灣後，把口味調的太臺灣就失去異國料理的特色了！不管韓式、泰式、日式最後都變成臺式？讓想吃到純正風味的異國料理變成奢求，尊重每個國家口味的不同，就像韓式料理就是甜辣、不辣還叫做韓式料理嘛！日式拉麵就是偏鹹，我們可以選擇不喝太多湯，但不應該怪人家湯頭太鹹，因為日式料理就是這樣，你去日本吃就是要吃跟臺灣不一樣的料理跟口味不是嗎？
赤から鍋可以另外加料讓火鍋更豐富美味
我個人推薦日式年糕，牛糕經過紅味增湯頭煮過以後好好吃。
日式年糕 90元/四塊
一份有四塊的日式年糕。
煮過以後很軟Q，有著紅味增湯頭香氣好好吃。
最後把湯汁精華收入起司雜炊的美味更是不容錯過。
是道地日式鍋物獨家收尾吃法，也可以加拉麵或烏龍麵等..。
首先就是清理赤から鍋殘餘，重新加入紅味增湯，放入白飯與起司，燉煮過後就變成起司雜炊啦！
真的真的很好吃喔！！尤其加上起司特別解辣，香甜又鹹辣的口感讓人記憶深刻，口味雖重但回味無窮。
名流三劍客 (雞頸肉、雞頸皮、雞丸子) 290元
店內必點的組合，保證其他地方沒吃過的雞頸肉，是特選的一品組合，只是今天沒吃到雞頸皮，缺貨啦！用培根代替。
雞肉丸子、雞頸肉、培根
烤的酥脆，適當的火侯逼出食物的油香，雞頸肉是別處吃不到的美味，雞常扭動脖子，有充分的運動，所以口感很是紮實有彈性，雞頸肉應該不好處理，要剔除骨頭還要剝的保留原樣，真的不容易，所以我們很少吃到雞頸肉，通常都是連骨帶肉居多！是說沒有骨頭的雞頸肉吃起來美味又方便，真是開心。另外雞肉丸子吃起來跟臺灣貢丸的口感挺像的，也超好吃，簡單的沾點胡椒就很提味了～
秘傳醬炸手羽先
秘傳醬炸手羽先 105/3本 175/5本
看起來很平凡的秘傳醬炸手羽先在日本名古屋可是名物之一呢！
來這裡必點，秘傳醬料先刷過再炸，外皮酥脆略帶些甜辣，入口前沾點黑胡椒粉，吃的到酥脆的外皮與滑嫩的雞肉，令人懷念的美味。
起司玉子燒 分三種口味 價格從120～160不等。
起司玉子燒 150元
日本玉子燒是國民美食，裡面有起司口感更升級喔！！
甜甜的玉子燒，濕潤又有著蛋香的口感一直很受到歡迎，加上起司後，吃起來滑嫩又濕潤之餘還有著香濃的起司香氣，起司控最愛。
吃飽喝足當然要小酌一番啊！
點了一瓶柚子酒，跟三五好友嚐嚐鮮、暖暖身
MIKA提醒您：開車不喝酒 喝酒不開車
ii chiko Bar柚子酒 600元/375ml
這是我喝過最好喝的柚子酒，之前在激旨燒烤喝過以後就著迷不已，香甜的柚子香氣帶出濃郁酒香的餘韻猶存..
2015年11月11日正式開幕的赤から鍋 Akakara 中山旗艦店，有著別處吃不到獨家配方的「赤から鍋」和「燒雞頸肉」，一鍋兩吃的「赤から鍋」最後還能吃個起司雜炊做完美收尾。來自日本名古屋最大火鍋連鎖店登臺，店鋪裝潢與菜單完全日本原汁原味，赤から鍋 是以名古屋傳統的紅味噌為基底，融合韓國、中國等多種辣椒調配而成，共有10種辣度，最辣的辣度為10級，愛吃辣的朋友歡迎來Akakara挑戰你的辣度級數喔！！
AKA KARA鍋 中山旗艦店
地址：臺北市中山北路一段71號(近中山站R4出口)
電話：(02)2523-8922
時間：17:00~24:00
網頁：http://www.akakara.jp/
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