【忠孝復(fù)興站美食】t&k seafood & steak(TK牛排)+HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居
就我的記憶告訴我，應(yīng)該是沒人不喜歡吃牛排，除非是壓根不吃「?！?。BUT..「牛排」也算是我們這群吃貨口中「回不去」的代表料理之一，這也意謂著想吃美味的牛排，千萬別對「小朋友」有太多感情。也正因為如此，其實我寫的「牛排」不算多，即便「吃」的也不算少。
有關(guān)這棟黑嘛嘛的建築物其實常在東區(qū)穿梭的應(yīng)該常常經(jīng)過...一開始我以為是豪宅，後來才發(fā)現(xiàn)是棟很有個性的現(xiàn)代化「商旅」。是以，當天姐約我吃牛排時，我經(jīng)過飯店前還來回看了幾次，才發(fā)現(xiàn)原來早前不少「食」客推薦我的牛排館「TK」就藏在這棟「賦樂旅居(HOTEL PROVERBS TAIPEI )」的一樓。
一樓的右側(cè)是麵包和甜點櫃，看起來相當有水準。
左手邊便是當晚用餐的地方t&k seafood & steak(TK牛排)，剛巧總監(jiān)兼主廚「陳昶?！瓜壬驮谂赃?。
門口放著t&k seafood & steak引以為傲的熟成牛肉。
有好肉當然也一定有好酒，各式的紅、白酒一整個酒櫃。
檯前的入口處放著一些起司、堅果和果乾，另外放了一點點烤乾的麵包，還有水杯，感覺是可以試吃各類起司的地方。
再往前走發(fā)現(xiàn)許多新鮮的漁貨，據(jù)說都是當天早上從基隆崁仔頂買來的。
甜點師傅正將做好的甜點切片、分盤。
用餐的環(huán)境以長條型的空間為主，但當然這些桌子也可以因應(yīng)客人多寡重新排列、組合，一整個是華麗的歐美風(fēng)。
一抬頭光彩奪目的水晶燈非常漂亮，只不過..對於拍照來說還是顯得有些昏暗。
桌上的餐具走的是簡約的風(fēng)格。
MENU方面會隨著每季有所變動，特別是漁類、海鮮料理，會因為採買新鮮漁獲有所不同。
左邊是綜合堅果，但經(jīng)過香料和特別的手法處理，吃起來帶著不低的肉桂和豆寇香，卻又不會搶走堅果本身迷人的香味，非常好吃。右邊則用橄欖油漬過的甜椒，兩者都非常適合當餐前酒的配菜。據(jù)說是從三樓的「酒吧」端下來的。
綜合起司盤。共搭配五到六種不同風(fēng)味的起司，或片、或塊，其中我最愛的還是那長條型的藍霉起司，即便聞起來真的好臭XD。另外值得一提的是麵包，看起來很乾很硬，吃起來卻非常的酥。除此之果乾也相當不錯吃。
北海道馬糞海膽與布拉塔起司義式麵包(280元/片)。入口是海膽的綿甜和起司的纏香，不管是口感還是味道都非常讚。正當沉醉於兩者的味道時，麵包的香氣卻衝了出來，特別是邊邊角角烤過的香氣，以不可思議的「魅」死纏著舌上的味蕾不放，縱然海膽和起司的味道不曾消失過。超厲害的麵包香，後來問了才知道，這麵包是有特殊高溫的烤箱烤的。
蜜棗無花果與布拉塔起司芝麻葉沙拉(280元)。向來，我對於這種比較軟化帶點微Q的馬札瑞拉或布拉塔起司就非常的愛，尤其是搭配麵包或是沙拉，那種半Q半柔半化的口感實在是非常讚。無花果更是近年來許多高檔餐廳愛用的食材，尤其是用在前菜沙拉之上，混上大量芝麻葉，再淋上油醋，讓每一口都有不同的味道。
PS:這沙拉葉用的是臺灣種的，吃起來味道不那麼的重，也不至於過於澀苦，個人還蠻愛的。
花園沙拉與農(nóng)場甜菜根佐咖啡南瓜(280元)。相對剛剛的沙拉這道不管味道或口感都較平凡了些，不過大量的堅果、甜菜根、咖啡南瓜算是比較別的組合，再淋上橄欖油增加香氣和滋潤度。
法國月之戀生蠔(280元/粒)。老實說我不是很愛吃「生蠔」，即便我現(xiàn)在敢吃「蚵仔」了。重點全在一個生蠔獨特的海腥味..雖然很多朋友一直跟我說那是因為我沒吃過上等，好吃的生蠔。好吧，其實我也不是很懂「生蠔」這個食材，但好歹我吃過一顆要價500元的加拿大生蠔，但難免還是有我討厭的海臭味..。BUT...這粒來自於「法國」的生蠔不但沒有腥味，還帶著我少「嚐」到的甜味，而且我居然第一次敢「嚼」生蠔，且不覺得勉強。即便我還是無法不討厭生蠔，更談不上從此喜歡「生蠔」。
南非活鮑魚(320/粒)。南非鮑魚不是沒吃過，但這麼漂亮的倒是第一次見過，美到讓人捨不得吃它...。
上面是一種很高級稀少的食材，不過對於我這種向來「好吃不求甚解」的人來說一聽就忘..甚至是它的味道都不太有印象。但但但，這?！铬U魚」的前脆口、後Q彈，越是咀嚼越是鮮甜的滋味，我可是半點沒忘，好吃的亂七八糟。
當季市場鮮龍蝦(時價)，很抱歉我手震給拍糊了..，但我必預(yù)說這道龍蝦的調(diào)味，應(yīng)該是這一兩年來最喜歡的，淡淡的奶和香料及合宜的鹹香非常誘人，特別是擠上一點萊姆汁更是讓人回味，但當然中段龍蝦的鮮美才是重點中的重點，尤其是吃完那引人吮指的「殼」烤過的油鹹香。
香煎北海道干貝正燻鮮蠔燉飯(280)?？具^的干貝焦香甜美不說了，最愛的是那燉飯的微硬卻不礙口的口感和迷人的味道;這燉飯的味道除了不膩口的奶油外，一直散發(fā)著很特殊迷人的「鮮」味，問了才知那是加了燻過的「鮮蠔」去燉的，大推加必點的一道。
當日市場鮮魚(時價)。紅喉先烤過，上桌前再淋上大量橄欖油引出香氣，再灑上大把的芝麻葉，增色也添味。
紅喉的肉質(zhì)向來鮮嫩度一流，用烤的更能引出其油香，但用烤的有時難免會有一點「乾」，這時淋上的橄欖油就發(fā)揮效果。特別值得一提的是這「魚標」好吃的亂七八糟!
澳洲純化和牛帶骨沙朗(18OZ/6800)。主廚特別提到這牛肉不是「熟成」的，因為他覺得這塊油質(zhì)相當不錯的A9特級和牛(日、澳混種)比較適合用高溫烤爐直接烤。
搭配的牛排醬汁一是用青醬、蔥油去調(diào)的，右邊黃色的是用海膽醬去調(diào)的，兩個都非常好吃，但海膽醬略勝三籌，就算你再不愛沾醬吃牛排，也請在吃完原味後給它一個機會，因為它不止很美味，而且能引出更多牛肉的鮮甜，超厲害。
牛排烤到約莫三分鐘，但上桌時繼續(xù)熟成到約莫5分，帶著微粉、微紅的嫩色，吃在嘴裡先是油質(zhì)的焦香，咬下後肉、油汁噴出，那甜、那嫩非常好吃，尤其是微微咀嚼一兩口後，肉質(zhì)化在嘴裡的滋味，非常過癮，最後殘留在嘴裡的是那勾舌的油焦甜香。第一次，我覺得牛肉不用沾鹽就甜的亂七八糟。
不知從何時開始，我覺得吃牛排不配上馬鈴薯泥(加點160元)就不向吃牛排。這一小碟馬鈴薯泥同時又細又滑，但感覺上甜度不是那麼的理想，奶味也略為偏重，但仍是相當好吃無誤，就是吃多會有一點小膩。
搭配牛排點的農(nóng)場蔬菜(260)，但因為當時我飽到不行，沒有吃半口...。
不知其名，但蠻好喝的紅酒XD。
最後的甜點是由帥氣的服務(wù)生推過來的，種類約有六到七種。
各拿了一個試了試，多半有不錯的水準，其中較推的是草莓千層派，派皮很酥帶點微脆、中間像是起司慕思塔的帶著很迷的「梅子」風(fēng)味非常好吃，迷你栗子蒙布朗也不錯吃!
吃完飯我們上三樓是HOTEL PROVERBS TAIPEI有名的酒吧，住宿的客人是免費的。三樓除了是酒吧外，也是入住的CHECK IN櫃臺，天花板是從歐洲古堡一片一拆下再帶回來的銅色鐵片非常有藝術(shù)氣息。
酒吧分內(nèi)外，因為當天下著雨裡面坐滿了客人，感覺氣氛也相當不錯。
外邊則是較為舒服的沙發(fā)，猜想夏天應(yīng)該非常涼爽吧，冬天還有暖爐。
賦樂旅居六樓，一出電梯就被這片「銅牆」鐵壁的設(shè)計給吸引，真是太漂亮了，即便看久了有會有一點眼花....。
就連房門都是一整個「銅」，房間號碼也是銅製再焊上去的，非常有設(shè)計感，我愛。
房間方面第一直覺是設(shè)計的空間感很特別，第一次看到這種凹型的格局，入口還不是在中間。一進門的左側(cè)是個小客廳，沙發(fā)、椅子和電視，再往前是辦公桌。
轉(zhuǎn)角是刻意裸露的「模板」牆，有一點突兀但又帶點特殊的時尚風(fēng)。
轉(zhuǎn)個九十度一眼望去是床和浴缸，雖然整體的空間不算大，但我很愛它的設(shè)計風(fēng)格，每個角落都有一種搭不起來的混合風(fēng)格。
牆上的電氣開關(guān)走的是復(fù)古的風(fēng)格。
有趣的是床邊的檯燈，兩側(cè)居然不一樣，一新一復(fù)古，倒也耐人尋味。
浴缸的大理石像是一幅畫，但又是另一種視覺的感受。
再一個九十度..是洗臉檯和淋浴間，這回牆上的大理石畫卻跑到地板上。
馬桶上的磁磚又帶一點古銅色的復(fù)古歐風(fēng)，免治馬桶在冬天就是一整個溫暖啦!
allegrini(艾尼格)是目前很受歡迎的淋浴經(jīng)典款。
櫃上的、冰箱裡的除了紅酒都是免費的。
另外，我們參觀了另一間房間，整體來說裝潢的方式、氛圍是一樣的，只是差在格局的不同。比方說這間一進門口就是「浴缸」夠特別了吧。
穿過是客廳和書桌，再過來才是兩張單人床的臥房，客、臥房各有一臺電視。
客廳和書桌的質(zhì)感都不錯，甚至是文具都挺有自己的風(fēng)格。
樓頂?shù)挠纬仉m不大，但蠻美的，夏天再來好了XD
t&k seafood & steak:臺北市大安區(qū)大安路一段56號，電話：0903-393-008，營業(yè)時間:營業(yè)時間： 17：30 - 01 ：00 (LAST ORDER 23：00)
PS:餐廳每人低消2500+10%，但晚上21:30後低消為1000+10%。
HOTEL PROVERBS TAIPEI (賦樂旅居)
臺北市大安路1段56號，電話 02-2711 1118
官網(wǎng).hotel-proverbs.com
更多美味的:牛排 (18)
更多美食在:【忠孝復(fù)興站】
更多【板南線美食】
更多以臺北捷運美食分類的食記(2000篇+)
喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網(wǎng)」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!
