大圖好讀版：【新竹】Tamoya太盛16烏龍麵(清大店)：たも屋/日本香川讚岐/TAMOYA烏龍麵

新竹烏龍麵新店登場，2/22新開幕

【Tamoya太盛16烏龍麵-新竹清大店】

地點就位位於清大屈臣氏跟大廚自助餐中間這邊

對於常在這一帶走跳的個人以及來往的學生跟住戶來說，不啻是一個福音

因為又有新餐點可以來吃看看了，以往吃慣的清夜一條街

這個地點再多了一間新店，總是讓人開心想多嚐嚐的說

來自日本烏龍麵的故鄉(xiāng)香川讚岐，由日本電視冠軍烏龍麵職人的品牌創(chuàng)始人 黑川保 先生

在臺展店的Tamoya太盛16烏龍麵，去年從屏東首家店開始，已經(jīng)陸續(xù)向北發(fā)展了數(shù)家店面

這次聯(lián)合了三家新店，新竹清大、臺南仁德、內(nèi)湖大潤發(fā)一同在22號開幕

以橘黑色調(diào)為主軸來呈現(xiàn)的店面格局配置，再加上 黑川保 先生酷酷的坐陣，吸引不少人的目光

而「TAMOYA太盛16烏龍麵」，太盛為TAMO的日文直譯具有高、大、豐盛的美好含意

「16」是黑川保 達人依據(jù)臺灣的氣候、溫度與濕度還有麵糰的鹽水比例與熟成時間等綜合下來的因素

研訂出麵條熟煮的時間，在烹煮16分鐘後，麵條可展現(xiàn)最完美醇厚的麵香與Q彈口感。

(以上引用自 官網(wǎng)介紹)

在前一陣子就有留意到在動工的店面，就很好奇要開什麼店？

直到上周的時刻，看到Tamoya懸掛上去，才上網(wǎng)查一查，找到太盛16烏龍麵店

就有點好奇何時開幕，然後隔幾天也發(fā)現(xiàn)門口上貼上小小的開幕日期，冏

所幸有來加入他們家的FB、LINE，就有跟到新消息開幕跟折扣活動

開幕期間優(yōu)惠活動另列在文未唷。

店內(nèi)動線安排規(guī)劃就如同近期多數(shù)半自助式的麵店們一樣

端取盤子依動線而行，另也有提供外帶唷。

簡單的可愛的圖式說明介紹，對於第一次來店裡的人大概看一看就知道怎麼點餐取物嚕。

主要以烏龍麵為主，搭配上不同的湯底(清湯、豚骨、濃濃)或醬汁還是肉品

另外也有丼飯系列可以來選擇，同樣不可少就是炸物跟配菜了

然後主餐依價位上來說，跟朋友聊不同家的烏龍麵來比算是還蠻經(jīng)濟實惠的唷

另外也有教你如何來搭配烏龍麵配料

自由配上一大堆的配料吃法多樣，又加上炸物乾濕兩吃

整體從點單到出餐速度也還可以，不過個人是抓下午四五點較少人時段

黃金的用餐時間，就目前剛開幕再搭配上優(yōu)惠來說就會很多人在排隊唷

大概問一下店家內(nèi)部就有整套製麵的流程

最後到上檯前都可以保持到麵體的完整度

炸物部份，則是標榜現(xiàn)點現(xiàn)炸，對於愛炸物的朋友也是很OK的

而且品項也算相當?shù)亩啵瑥谋砹兄陀?/span>

地瓜、香菇、茄子、唐揚雞塊、日本栗子南瓜、竹輪、禧魚、柳葉魚

炸蝦、揚出豆腐、玉子燒、蔬菜球、可樂餅、雞翅、炸豬排等，可供大家選擇

另外配菜上也有著不少東西，可以參考挑選

溫泉蛋、生雞蛋、海苔手握飯糰、牛肉配菜、雞肉坎飯還有豆皮等等，都可以配上烏龍麵來吃吃

這間店採一二樓格局

所以店家在配置上格局部份，也有重新安排過

一樓入口處，以點單跟取餐為主，再另列餐前用餐區(qū)

在後半部也利用空間，也簡單規(guī)劃餐用區(qū)，提供出較多的座位數(shù)

剛才提到的佐料區(qū)的部份，一二樓處皆有提供著

而這次用餐，就上到二樓來去用餐看看

要特別注意的是如果是自已端取餐盤的話，就要留意樓梯的陡度

同樣的自助佐料區(qū)，二樓部份也陳列著，空間配置上比較大一些

因為二樓就單純?yōu)橛貌蛥^(qū)跟洗手間的部份，所以整體空間上就較大了

佐料有著日式吃法，必加的三寶，蔥花、海帶芽、天婦羅花

另外蘿蔔泥、金桔、薑末、辣椒泥、蒜未以及

各式的醬料等，都可以按照個人口味喜好不一來適量加入

這邊水杯則是用，自動的開飲機為主，提供冰熱的水飲用

而自助加湯，湯品則是在一旁的保溫瓶中保持溫熱著

二樓的空間，主要安排著用餐區(qū)，所以呈現(xiàn)出來的空間坪數(shù)很大

而且用上了木質(zhì)的桌椅跟橘黑色調(diào)的組合，讓視野感覺較大

不過這時間來到人較少些，人多就很熱鬧了呀

另外一二樓的牆面上，同樣裝點了烏龍麵的製作過程圖樣，讓牆面活潑有趣許多

【熱】讚岐清湯烏龍麵

初次來吃到Tamoya太盛16烏龍麵，當然就是點基本款的烏龍麵嚐鮮看看

畢竟都在這一帶趴趴走，所以以後也有不少機會吃看看不同款的麵嚕

湯頭雖然加上了蔥花、蔥花、海帶芽、天婦羅花

但口感來說還是以清淡為主軸呈現(xiàn)著，甘甜而順口著

麵條的部份則是如同所介紹的外軟內(nèi)有嚼勁

整體來說湯頭加上麵條表現(xiàn)的烏龍麵的口感相當不錯

份量來說的話，大份的加上湯品點些炸物，吃起來也很有飽足感

小菜部份則是有點了溫泉蛋、豆皮來嚐試看看

他們家的溫泉蛋大概覺得偏生軟的感覺，是較偏半生熟的口感

蛋白跟蛋黃部份，都還能吃到的較滑潤的蛋蛋味~哈

而豆皮部份，則是偏甜的滋味，有點微妙

炸豬排

包裏著酥脆麵衣的炸豬排

炸的金黃酥脆，就是讓人想吃看看他的啦

果然也沒有失望，酥脆的炸豬排

口感很酥脆，有咔滋咔滋的金黃麵衣

配上內(nèi)裡的豬肉，讓人很滿足著現(xiàn)點現(xiàn)炸的滋味

另外再把他泡一下湯頭，讓他有點濕潤的感覺，吃起來就還蠻有趣的唷

而這邊在用餐完畢，再將餐盤放置到指定的回收區(qū)放置即可了

對於常在清夜這一帶趴趴走的個人來說，多了新店家可以選擇是很開心的事情呀

整體烏龍麵的表現(xiàn)跟炸物的口感來說都有一定的水準，大概近期會是較常造訪的店家了呀

而且依這個價位上來說，跟其他週遭的麵店差異不大，跟朋友分享一下都覺得還OK

所以以後就來累積看看不同口味的烏龍麵主食以及配菜，來收集看看吧~

【Tamoya太盛16烏龍麵-新竹清大店】

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TAMOYA太盛16烏龍麵 新竹清大店
2/22(一)10：30盛大開幕
特別推出全省同慶優(yōu)惠活動喔！

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