Item: 大醬韓式料理
Rating: 3.95
Author: 烏娜小姐

最近臺北一窩蜂的開了許多家有特色的韓式料理，每次臨時聚餐訂位都沒有位子，飢餓銷售法瞬間讓我對韓式料理產(chǎn)生莫大的興趣，這次跟G先生約的大醬韓式料理，在地工作的假竹北人G先生對它也有不錯的評價

大醬，在韓語中有味噌的意思，醬油跟味噌是韓國烹飪時不可缺少的調(diào)味料，用諧音當做店名感覺很可愛

假日中午時段的人潮比我想像中的還要多，打從我坐下來之後，就一直陸續(xù)有過路客進來詢問有沒有座位。大醬韓式料理的菜單是圖文並茂的，口味種類豐富竟多達30餘種，價位並不貴，烤肉、炒盤、火鍋都是2人份/600元，飯麵1人份大約都在200元左右，如果人數(shù)在多一點的話，可以再加點韓式小點心

老闆是正宗的韓國人，取了臺灣媳婦深根留在臺灣。為了保持韓國傳統(tǒng)的風(fēng)味，餐具、調(diào)味料及部分食材都從韓國進口來臺

小菜有三種，除了泡菜之外，其他兩種是不固定的，順帶一提，小菜吃完是可以免費續(xù)盤的喔，不過希望大家還是可以秉持不浪費的原則

【從左到右泡菜、涼拌高麗菜（有淡淡百香果的味道）、涼拌粉絲】

【韓式糖醋肉 NT：500】

韓式中式料理中，前三大熱門菜分別就是炸醬麵、海鮮炒瑪麵、糖醋里肌肉，炸醬麵、海鮮炒瑪麵是主食，預(yù)算多的時候才會點糖醋肉。店家推薦的韓式糖醋肉，深受重口味的我本人喜愛，雖然在韓國被認為是中式料理，不過卻已經(jīng)與中國糖醋肉不同的風(fēng)格了，裹厚粉油炸後的豬肉淋上多種蔬菜（洋蔥、黃瓜、彩椒）拌在一起的濃稠糖醋醬，濃郁的糖醋醬格外下飯

我自己很喜歡這道菜，豬肉有點咬勁，吃了一口就停不下來

【白飯 NT：20】

點了這麼多下飯的主食，不點白飯怎麼行，裝飯的餐具是像便當盒一樣小巧的鐵盒

【干烹雞 NT：500】

G先生說之前來都是一個人，所以都沒有機會點這種菜，我對韓式糖醋肉跟干烹雞都很有興趣，討論後竟然決定選兩種大份量的韓式小點，我們兩個有點貪心，難怪阿姨會特別跟我們說韓式小點都是兩人份，建議我們選別的......。干烹雞是從山東傳到韓國的變裝菜，一般在韓式料理店都可以看到，也是屬於韓國中式的菜色，跟中式的糖醋雞味道挺像的，烹調(diào)時加了鳳梨，吃起來甜中帶點微酸，也是一道下飯的菜色

雞肉的份量很多，酸甜無骨的雞肉上面都帶有收乾的肉汁，每塊剛好都是一口大小，吃起來跟一般的炸雞不同，很適合當做下酒菜

【銅盤烤牛肉 2人份 NT：600（附牛肉、包肉生菜）】

據(jù)說銅盤烤肉來自於古時候蒙古士兵作戰(zhàn)，著裝輕便沒有攜帶炊具，用金屬的盾牌或是頭盔烤熟肉類，後研發(fā)至今變成銅盤烤牛肉（只能說，古人真的非常有智慧！）。銅盤上放了高麗菜、青蔥、紅蘿蔔、粉絲、三種不同種類的菇，以及醃製過的牛肉，滿滿的ㄧ盤把銅盤上都給裝滿了。中間醃製的牛肉經(jīng)過烹煮後會將肉汁順延著銅盤外圍一圈，等待蔬菜等煮軟了就可以配著一起吃