位在京華城八德路上入口斜對面的《王家麵館》
從喜歡吃手工家常麵的花蓮妹妹口中得知的麵店
話說，前年他們全家年度的旅遊要去馬祖
從臺北松山機場要搭飛機前，還有點時間
在好友極力推薦下，專陳來吃
嚐過一次招牌的大滷麵和炸醬拌麵的他們
至今二年了全家都好懷念的滋味
前不久見面聊起
對著經常來京華城喜滿客影城
看電影的我極力推薦
心想我怎麼能錯過呢？
邀了陪我吃美食的好朋友
在看完電影的午後二點
避開中午時段店裡的人潮
來吃吃看，好吃！
合我味
好吃的就是要和好友們分享
這樣才快樂滴！
1962年創始於馬祖北竿的麵店
民國79年舉家遷來臺北開了「王家麵館」
主打在當時馬祖人常吃的大滷麵為主的麵點
會成為知名麵館，在於堅持採用純手工的手打麵
50多年來的堅持，店裡的麵就是手搟自製家常麵
麵條
吃進口裡聞得到麵香
有嚼勁，真來勁的口感
來店必吃必點的幾樣麵點
歷年普獲美食饕客與臺北美食節的推薦
二個星期來我吃了二次，確實好吃
一、必點必吃滑嫩的「大滷麵」
一上桌就想吃
濃濃的羹湯加入了筍、蘿蔔、蛋絲
以及獨門秘方熬煮
麵裡的五花肉片
是經過長時間至少一個小時滷過
口感滑順爽
二、必點必吃《紅油抄手》
「皮薄Ｑ，內餡飽滿，肉滑嫩軟」
自製淋醬，加上手工磨碎的香香花生粉
香呀！
吃辣的，推薦店內旁邊調味桌上的辣油與豆瓣醬
王家私密配方炒的
二、必點必吃《炸醬乾麵》
特製的福州豆瓣醬
佐以沙茶、油蔥、甜麵醬拌勻
再加入溫體豬絞肉融合相伴
香、甘、甜滋味，美味的麵點
三、必點必吃《番茄蔬菜麵》（全素食）
蔬食或者說素食
新鮮蕃茄麵，微酸帶甜湯底
「全素」湯底蔬菜熬製高湯
「半素」湯底是大骨加上蔬菜熬製
王家第二代王忠斌先生表示
普獲鄰近上班族的最愛
特別是女性客戶
四、必點必吃的自製各式小菜
滷味：蘭花干、滷牛肉、滷花生、滷豆干
▲焦化過的滷豆干：夠味也夠香，豆乾緊實
▲滷花生：八角入味，好香，好吃～
▲蘭花干：香中帶甜，不油不膩
▲滷牛肉
澳洲牛肉，王家麵館自製滷汁
每天新鮮熬煮入味，冷著吃
特有香味，鹹甜度洽恰好
▲多樣綜合小菜，適合一個人的份量
王家麵館所賣的麵點小菜
都是自己做的
所採用的食材除了牛肉
都採用臺灣本地新鮮食材
這天下午剛好看見
一鍋鍋煮好的滷牛肉小菜
從後臺工作區拿出來放涼冷卻
用餐間聊起
從店門口、牆面上媒體爭相報導
泛黃的剪輯剪貼《王家麵館》
第一次來就認識了，第二代經營者之一的王忠斌先生，從父母親經驗與傳承學得的獨門秘方，50多年來堅持純手工搟製家常麵，完全沒有食品添加物，新鮮，吃得到麵香的手工家常麵。
八德路四段是王家二姐妹與王忠斌先生為主力的麵館，二段的店面較小，父母親還沒退休呢？一樣的手工搟麵，卡娃思推薦來四段吃，位置較寬敞，吃來也比較舒服。
好朋友在吃過滷牛肉後說
下回要來吃牛肉麵
說的也是，人氣商品怎能錯過呢？
當然要吃吃看囉！
有經過這裡，不仿進來吃吃看
純粹手工搟製家常麵
純粹天然鮮滋味
親民平價消費吃得飽也吃得巧喔！
王家麵館
地址：臺北市松山區八德路四段253號
電話：(02)2768 1820
