20160224

一年前因為某客戶的介紹  認識了常聚  這家令大家都滿意的粵菜餐廳

因為好評不斷  客戶今年再度邀請我們到常聚吃飯

真是太榮幸啦  也對今晚的飯局抱持高度期待阿

第一次來對於位在B1覺得很神秘  現在這餐廳已是我心中排行前幾名的精緻粵菜餐廳了

經過一陣公事的探討後  進入用餐模式啦  上菜上菜  這次一樣是澎湃到有剩阿~~~

[黃金泡菜]  頭二道只是開胃菜喔  這黃金泡菜酸甜入味  上次就吃過了  仍是一片好評  超開胃的

[漬蕃茄] 哇  這用小蕃茄做的蜜漬蕃茄 居然可以大顆飽滿成這樣   品質也太好了吧

[五味軟絲] 這五味醬也太澎湃了吧  但萬一向不是很愛軟絲  所以這個就先跳過了

[潮州滷水鴨]  這是新嘗試喔  根本吃不出來是鴨阿  沒有骨頭的部分也太滑嫩了吧

這道菜又嚇到我了(還是我很容易被嚇到)

[玫瑰油雞] 這色澤也太漂亮了吧  黃金色耶  油雞也是輕輕一咬就骨肉分離  

每次來常聚都覺得餐前的菜就吃得七分飽了  而且太好吃就會一直吃下去

[泰式打拋蛋捲]  這也是新菜  但看到菜名之前  還真的想不到跟泰式打拋有關係耶  口感有點清淡

[黑松露什菇焗蝦球]  開始上正式的菜了  這蝦球也太大顆了吧  一整口蝦肉吃了就是飽嘴

而且常聚連配菜的蔬菜等等都用的豪氣不手軟  菇菇 芹菜也都好豐富

[清燉佛跳牆] 很清淡的佛跳牆！很少看到湯這麼清澈的  

但料還是很滿喔  芋頭燉的好綿密  取代排骨酥的  就是燉排骨囉

[金陵片皮鴨]  我們今天的大菜─烤鴨來啦~  這是我們第二次在常聚享用烤鴨啦

 個頭超大的耶  聽說有3.5公斤   烤的焦糖色  可以包成二大盤捲餅烤鴨

一盤的廚師就幫我們片鴨以及包上烤餅囉

第一盤的烤鴨捲餅上菜啦！  包的鴨肉和甜醬給的比例蠻適中的

如果硬要比較的話  會希望油脂的部位可以再多一點  比較有油脂潤滑的感覺

[二吃炒鴨架]  第二吃就送上炒鴨架啦  以骨頭居多   味道重但不死鹹

我們吃不太多  很快就被打包了

[白灼銀芽象拔蚌] 象拔蚌很脆  咬起來很有口感  這一道的料理偏清淡

[桔汁羊肩排佐雞腿菇]  這道大推！但更推的是裡頭長長的杏鮑菇   

醬汁的口味很甜 (也許有的人會不習慣)  但萬覺得甜的很幸福阿 哈   

搭上杏鮑菇的口感和鮮味以及水份  超搭

羊肩排也是厚實口感  帶有部分油脂  很棒

[油泡鮮露活石斑]  很大尾的活石班  肉質很細  

[金銀蛋扒當令時蔬]  皮蛋和鹹蛋的混搭  但因萬不是很愛勾芡的菜  就跳過了

[流沙包]  友人很愛常聚的流沙包  特別想點這包來嚐嚐  流沙包真的是一個很誘人的食物阿

剛蒸出來  澎澎的看起來好有彈性  但重點是流沙爆漿的程度阿~~~

 ㄟ  這流沙似乎就有點無力了....好像流不太出來....這樣不行啦~~~~

最後還差一個杏仁茶甜湯  就沒有另外拍囉

常聚位在地下一樓  一下樓就會看到現撈的水族箱阿~~~

粵式料理  開放式廚房裡有烤鴨也是一定要的啦

第二次來常聚  有點可惜的是沒吃到上次好吃到流淚的  脆皮叉燒  四季肥腸等

但還是一樣的驚豔未減   可以參考一訪的食記 

20150212@臺北常聚粵菜 全場一致按讚的新餐廳 

至於烤鴨相關  就是萬的強項啦  可以參考

20150911@臺北糖朝 大菜港點甜品30道全制霸！ 

20150424@臺北龍都酒樓 等了二個月烤鴨果然名不虛傳 

20160111@臺北喜來登辰園 烤鴨地圖不能少這一味 

20140618@臺北國賓 川味午餐宴 烤鴨吸睛 

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常聚粵菜.點心

臺北市大安區仁愛路四段25號B1

02 2751 6116

烤鴨, 常聚, 粵菜, 港式片皮鴨