nagi凪拉麵在東京已有7家直營店，在臺灣也有多家分店，每次經過nagi凪拉麵總是人潮滿滿。這次假日剛好到附近，約莫一點左右，排隊人潮還是蠻多的，不過來了幾次都撲空，這次下定決心要排隊了！！(握拳)排了約莫15分鐘就入座了耶，沒有想像中久，翻桌率速度蠻快的。
排隊等待的時候，店員就會遞上MENU，薄薄一張簡單明瞭，就是這四樣湯頭：豚王、赤王、黑王和翠王可以做選擇，湯頭特色都有做詳細說明，每個都感覺風格很強烈呀。
還有張客製點菜單，這可是nagi凪拉麵的一大特色喔，按照幾個步驟，從拉麵口味、湯底濃淡、附送配菜、炎之醬辣度、麵條種類和軟硬或加價另加配菜等等，其實懶得想的人也可以跳過不用看，可以直接勾選廚師推薦喔。排隊的時間剛好拿來研究一下這份客製化的點菜單XD。對了，另外還有限定王的口味算是隱藏版口味，每日限量供應，有興趣可以問問服務人員喔。去的這一天，限定王口味是韓國王，價格是280元，以招牌豚骨做為湯底再加入韓式泡菜調合，算是口味比較重的拉麵。
用餐空間為開放式空間，排隊時就可以看見店內的熱鬧情形。店員忙進忙出，端出一碗又一碗的拉麵，用餐的人群看起來都很滿足，讓人看了好迫不及待想趕緊入場呀。
吧檯區感覺也很熱鬧，更有日式味道呀。
用餐空間其實還算寬敞，不過入座時是安排並肩而坐，所以可能會和不認識的人一起同桌面對面用餐。不過整家店的用餐氣氛非常熱鬧，可能也因為拉麵口味很特別，大家都沉浸在美食世界了呀~所以也不覺得怪。
桌上有醬料和小菜可以自行取用。小菜有椒鹽豆芽和辣酸菜兩樣，都是偏辣和鹹的口味，加在豚骨湯頭裡應該也不錯。
還有這可愛的一味粉，話說這一味粉的辣椒是名叫「鷹之爪」的高級辣椒品種，據說是日本最辣的辣椒品種，喜歡重口味的人不妨加點到拉麵裡試試吧。
桌上都會有一壺水，而且服務人員都會先裝好。吃到最後，會發現水真的很重要，因為其實拉麵的口味挺重的，需要解膩一下，或是想嚐嚐同行朋友點的湯頭，喝口水再嚐，可以更貼近原味喔。
黑王拉麵登場！！整碗拉麵看起來黑漆漆，就是黑王了！黑王同樣以豚王湯頭為基底，再調配香油、黑醬和墨魚汁入湯底，使得湯頭非常濃郁且香氣十足。最大特色在於以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製作而成的『黑王球』，大大一球加在麵上，用湯匙輕輕將『黑王球』撥開，讓醬料散進湯頭中，讓海鮮湯頭中溶入些許蒜、花生、黑芝麻顆粒和豬絞肉等食材，輕輕嚐一口，味道實在太濃郁了！對於初次嚐鮮的人還蠻推薦的喔。
湯頭濃郁卻不膩，讓人一口接一口呀。
麵條種類有細麵和太麵可以選，差別在於麵的寬度，當然也決定了口感。選擇了細麵，細麵比較能均勻吸收湯汁，覺得較入味；麵條軟硬則有五段可以選擇，可以根據個人口味來製作。
附送配菜是叉燒肉，叉燒肉有兩種選擇，有薄片瘦肉的豬肩肉和肥瘦分明豬腩肉，選了薄片的豬肩肉還蠻大一塊的，吃起來軟嫩，口感不錯。
再來是赤王，紅通通的湯頭顏色一端上桌就讓人覺得溫暖，也是以豚王湯頭為基底，加入大蒜和唐辛子提味，然後在麵裡添上一顆以味噌與特製豬絞肉製作而成的『赤王球』，慢慢散開融入湯裡，輕輕嚐一口，赤王的辣嚐起來不是死辣，是入口溫潤，帶有後勁的那種辣勁十足，喜歡吃辣的朋友應該會非常喜歡！！
這次嚐了黑王和赤王，口味特別且美味，讓人留下好印象。對了，其實看菜單時，覺得翠王看起來也好誘人呀~~~下次有機會再來吃吃看翠王！！
【 飲食記錄多半有時效性，發文日期請列入參考，前往消費時前請先跟店家確認喔。】
nagi凪拉麵(西門店)
電話： 02-2370-2000（僅接受現場候位）
地址：臺北市萬華區漢中街52號6樓
