◎熊賀家しゃぶ.しゃぶ雙人套餐組體驗(yàn)…
已停業(yè)
「熊賀家日式涮涮鍋」離臺(tái)南火車站不算遠(yuǎn)的距離，步行約10多分鐘就到了。
店前對(duì)面有免費(fèi)停車場(chǎng)很方便，以前是臺(tái)南兵配場(chǎng)，現(xiàn)在則充當(dāng)長(zhǎng)途客運(yùn)暫停靠站。
店內(nèi)風(fēng)格有著日式的雅緻，伴隨著柔和的日語(yǔ)歌曲更顯得用餐時(shí)的恬靜舒適。
比較特別的是「用餐桌」只有66公分高，較坊間的桌高還低幾公分，相對(duì)的空間就減壓不少，
原來(lái)這是老闆的貼心設(shè)想，讓帶著4-5歲幼童的家長(zhǎng)可以不用擔(dān)心桌椅高度的問(wèn)題。
座位區(qū)的規(guī)劃：一樓的吧臺(tái)區(qū)是屬於個(gè)人鍋享用；鴛鴦鍋則有雙人桌或四人桌可用；2樓為廚房
＆包廂，可容納15~16人的家族或公司團(tuán)體用餐。
服務(wù)人員很有親和力隨時(shí)注意著客人的需求，老闆也很熱情地與我們分享他們開(kāi)店一個(gè)月以來(lái)的
心得。強(qiáng)調(diào)湯頭是不用豬大骨或牛大骨來(lái)熬製以減輕身體負(fù)擔(dān)，這也是店家自豪之處。就連正在
化療的患者都可以輕鬆享用的呢
店家備有一臺(tái)霜淇淋機(jī)自製鮮奶霜淇淋；為了一樓空間更寬暢親民，特別將廚房設(shè)在2樓加裝送菜
電梯；如廁空間維持得很乾淨(jìng)；連生鮮用冰塊也是自家製冰機(jī)做的… 講究健康衛(wèi)生心意十足！
準(zhǔn)備點(diǎn)餐囉 !!
點(diǎn)餐的方式其實(shí)很簡(jiǎn)單，按圖指示就是了～
蘿蔔泥來(lái)搭。
綜合野菜皿：有香菇、木耳、芋頭、地瓜、瓜類、金針菇、高麗菜等等常見(jiàn)的火鍋蔬菜外，
因店家儘量少用加工過(guò)的火鍋配料所以只見(jiàn)豆腐、魚(yú)丸、蟹味棒各一。
培根豬肉：俗稱三層肉的部位，油花較多，鮮嫩可口。店家肉類採(cǎi)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切方式。
海鮮三盛：魚(yú)片+白蝦+蛤蜊。魚(yú)片有三種耶！除了雕魚(yú)＋多利魚(yú)外，還有油甘魚(yú)：油甘魚(yú)的口感
外觀有幾分近似鱈魚(yú)。
店家採(cǎi)用電磁爐；鴛鴦鍋?zhàn)拥馁|(zhì)感很不錯(cuò)，是來(lái)自日本南方知名的鑄鐵鍋品牌。
昆布鰹魚(yú)湯：因?yàn)椴幌矚g鰹魚(yú)湯的味道，本來(lái)不想選。經(jīng)由老闆的推薦說(shuō)清澄的湯汁不會(huì)搶食物
的味道。這湯頭喝起來(lái)清清爽爽沒(méi)有鰹魚(yú)味。嗯~ 食用海鮮時(shí)就可感覺(jué)到原汁原味留在湯頭裡了…
熊賀白湯：白味噌溫潤(rùn)不鹹，湯頭又帶有天然的奶香口感迷人很棒！老闆說(shuō)用的是少納的白味噌
＋堅(jiān)果類相關(guān)食材熬煮(機(jī)密)，且不用味精吃完不會(huì)口乾舌燥，連日本的客人都稱讚！
老闆建議品嚐食物層次風(fēng)味的順序是，先喝點(diǎn)原味湯頭→涮涮肉片→再享根莖類的甜味→再煮
高麗菜→最後是海鮮。雖然與我們平常品嚐涮涮鍋的順序有些微的不同，倒也很不錯(cuò)。
不過(guò)平常肉片我們不會(huì)太早涮的，怕太多肉沫影響湯頭！
油甘魚(yú)。
多利魚(yú)。
雕魚(yú)。
與經(jīng)營(yíng)理念。
官方臉書(shū)：熊賀家日式涮涮鍋
店家所提供菜單或服務(wù)內(nèi)容以消費(fèi)當(dāng)下為主，未來(lái)可能有所異動(dòng)！
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