【新竹宵夜小吃美食|復(fù)興路無(wú)名鴨肉麵|林記|南門醫(yī)院|大成街路口】
很多人要介紹外地朋友來(lái)新竹吃鴨肉麵時(shí), 不外乎會(huì)想到"鴨肉許"跟"原夜市", 不過在市 區(qū)南門醫(yī)院附近卻有一間有別於煙燻手法製作鹽水鴨肉麵相當(dāng)受在地人歡迎, 而且是從傍晚才開始營(yíng)業(yè), 是新竹人夜宵好去處"半"隱藏版鴨肉麵
以前他們是小攤車賣起, 就在這個(gè)位置出沒, 現(xiàn)在將自家店面讓客人吃的更為舒適, 他們主打鴨肉麵以外, 還有新鮮東石鮮蚵也是主力餐點(diǎn). 走吧! 跟著小米一起去看看!
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(每禮拜都有更新啊)
這家鴨肉麵位於復(fù)興路上, 大成街出口斜對(duì)面, 最大地標(biāo)就是南門醫(yī)院附近, 所以並不難找~ 在很久以前總是要等到晚上10點(diǎn)多承租給賣衣服關(guān)門後才開店, 現(xiàn)在是提前到下午5:30開到零晨2點(diǎn), 這樣新竹朋友夜宵有一個(gè)不錯(cuò)點(diǎn)可以去囉~
這裡沒有過多裝潢, 應(yīng)該是以前服裝店留下來(lái)的XD 桌子以四人桌為主, 另外原本騎樓底下桌子還有保留著, 讓以前習(xí)慣坐路邊朋友不會(huì)沒有回憶.
來(lái)看一下菜單吧, 主食以蚵仔及鹽水鴨為主, 再搭配麵線．冬粉．油麵等, 有湯或乾麵之分, 另外還有一些小菜提供, 小米喜歡他們有"小"份鴨肉, 因?yàn)閮扇顺岳鲜侵荒苜I到1/4份量會(huì)有點(diǎn)多
聽說以前半夜開門時(shí)很多東西都是秒殺的XD 現(xiàn)在有店面後小米看到老闆一直從裡面現(xiàn)煮食材送到門口, 現(xiàn)在應(yīng)該不怕吃不到了~ 這是剛出爐的肥鴨正在吹涼中.
來(lái)開動(dòng)囉! 小米胃口越來(lái)越大了, 早上才去龍?zhí)冻粤艘惶? 下午回到新竹睡一個(gè)覺又起來(lái)找吃的....(謎之聲:小米你的身材回不去了......)
地瓜葉 35元, 鮮綠地瓜葉上淋上蒜酥．醬油．蒜泥, 是比較鹹香口味燙青菜~
燙軟絲100元, 有鮮味彈牙口感, 會(huì)附上哇沙比醬油, 不過小米更愛沾他們辣椒醬油, 中辣口味很過癮
乾蚵仔冬粉 60元, 蠻肥美的蚵仔拌著冬粉賣相是相當(dāng)誘人~ 而且現(xiàn)在還不算是蚵仔盛產(chǎn)季節(jié), 能夠有這樣size個(gè)人覺得很不錯(cuò)了, 如果到季節(jié)時(shí)再來(lái)吃看看不知會(huì)不會(huì)更大
他們的蚵仔是有裹一層粉再去清燙, 聽朋友說這是北部常用的做法? 不過裹的粉剛剛好不會(huì)太厚, 讓人在吃新鮮甜美蚵仔時(shí)多了一分滑嫩口感
乾拌冬粉有加入油蔥酥及滷肉等, 單吃冬粉就滑溜鹹香, 配上鮮甜蚵仔恰恰好~
ps.這是比較重口味一些乾冬粉.
鴨肉湯麵 60元, 他們鴨肉不是常見煙燻鴨, 是以高湯水煮鹽水鴨, 再配上清晰高湯是另一種風(fēng)味鴨肉麵美食
鹽水鴨是水煮方式所以吃起來(lái)肉質(zhì)比較嫩, 鴨肉口感也比較濕潤(rùn)不會(huì)乾柴 在高湯烹煮下鴨肉甜味也被引出來(lái)了~ 再加上鴨肉皮QQ的小米覺得很好吃, 下次要來(lái)點(diǎn)幾個(gè)小菜及鴨肉配白飯也不錯(cuò)!
湯頭是清甜口味, 加上一點(diǎn)點(diǎn)蒜酥有提昇風(fēng)味作用
麵條口感不會(huì)軟趴趴還不錯(cuò)~
小米蠻喜歡吃鴨肉的, 當(dāng)然要叫一份小切盤(120元)來(lái)過過癮, 他們切盤有像以前常吃鵝肉店, 上面會(huì)舖上豆芽菜及蔥段, 最後再淋上鴨油上桌~
他們鴨肉處理得很不錯(cuò), 即使被分到鴨胸肉的位置也不會(huì)柴, 有濕潤(rùn)軟嫩口感, 而鴨肉口味是鹹中帶鴨肉甜味, 單吃就很夠味道, 喜歡沾醬朋友他們有附上醬料自行調(diào)味囉, 另外因?yàn)樗麄儠?huì)淋上煮出來(lái)的鴨肉, 如果怕太油朋友建議跟店家說要減量
他們的醬料不會(huì)死鹹, 口味上是甘甜味比較多一些.
後記: 這家鹽水鴨肉是小米蠻喜愛的口味, 而且他們東石鮮蚵也是肥大美味, 對(duì)新竹人來(lái)說夜宵想要找美食的話不妨來(lái)這試看看囉
店家資訊: 林記復(fù)興鴨肉冬粉
地址: 新竹市復(fù)興路18-1號(hào)
電話: 0932-949462
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 17:30~02:00 (週日公休)
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