>///<  終於又回臺(tái)中玩了~~~ 

歐蓓粒本身在臺(tái)中讀書一段時(shí)間 回北部工作以後還是好想念臺(tái)中

不管是臺(tái)中的好天氣還是美食!!!! 

今天要推薦的餐廳是在北中南都頗具盛名的素食懷石料理  - 「鈺善閣素養(yǎng)生懷石料理」 

之前在臺(tái)中唸書時(shí)就有聽說這間素食懷石料理了 

這次因?yàn)閬砼_(tái)中玩所以帶媽媽來品嚐  

鈺善閣素養(yǎng)生懷石料理位於臺(tái)中西屯區(qū)文心路上

也就是在臺(tái)中市政府、臺(tái)中大遠(yuǎn)百附近 

周邊非常多美食!!  

鈺善閣是唯一一間素食餐廳 

相信許多人要帶長(zhǎng)輩出去吃大餐一定很難選餐廳 

不能太油、太粗糙、更要兼顧營(yíng)養(yǎng)健康

所以這次來臺(tái)中就決定帶媽媽來品嚐 鈺善閣素養(yǎng)生懷石料理 

門口超氣派的~~~ 

整個(gè)是走奢華路線 

所以不管是家庭聚餐、約會(huì)、朋友聚餐 還是商業(yè)聚餐 都蠻適合的 

鈺善閣走的路線雖然是奢華風(fēng)格 但不會(huì)讓人覺得壓迫 

反而讓人覺得放鬆  

服務(wù)生的態(tài)度也非常好 每一道料理都會(huì)仔細(xì)介紹如何食用 讓我覺得好貼心 ?

這邊的餐都是單人一道一道上的唷 

我們點(diǎn)了兩種套餐Share  其實(shí)一個(gè)套餐份量蠻多的 

一個(gè)是新上市的臺(tái)中店限定：春漾 法式輕饗宴 （原價(jià)：680） 

三、四月平日來用餐特價(jià)$520  >////< 大家可以趁春天來享用一下 因?yàn)檎娴暮軇澦?!!! 

另外一個(gè)套餐是北中南都有的 精緻套餐 

媽媽特別喜歡這套 

我個(gè)人是兩種都愛 哈哈哈 

點(diǎn)完餐之後 就喝了服務(wù)生上的熱熱的茶 

雖然是茶 但裡面沒有咖啡因喔 

大人小孩都很適合喝 

裡頭有地瓜與甘草 所以聞起來很香以外也有甘甜的口感 

>///< 非常好喝順口 

接下來服務(wù)生上了一道裝著玫瑰花辦的水 

竟然是要先給我們洗手手的 >///< 

真的好貼心喔 

讓人覺得很療癒 ~~~~ (( 已陶醉

感覺得到鈺善閣對(duì)客人無微不至的照顧 ~~ 

首先是湯品的部分 

下面這道是 精緻套餐的竹香賜煲

這道料理是以多種高纖蔬菜及有機(jī)根莖類所製作而成

服務(wù)生建議我們一半品嘗原味 另外也可以試試主廚特製紅醋喔~~ 

另一道湯品是 春漾 法式輕饗宴的田園南瓜濃湯佐輕烘焙堅(jiān)果

這是以新鮮南瓜、西芹、紅蘿蔔、腰果所製作而成

平常 我個(gè)人是不大喜歡南瓜製品 但這道湯品不但沒有南瓜奇怪的味道 

反而有甜甜香香的味道耶~~~ 

使用的食材也都是非常營(yíng)養(yǎng)健康的!! 如果是挑食的小孩一定也會(huì)很喜歡 

精緻套餐 - 鮮蔬懷石

>///< 是不是超可愛的 

好細(xì)緻啊 真的是美到捨不得吃 

服務(wù)生建議我們先品嚐小番茄  酸酸甜甜的口感有助於開胃 

一旁還有手工現(xiàn)磨的哇沙米是搭配蒟蒻一起食用的~~ 

吃得到每一種食材都好新鮮!!! 

春漾 法式輕饗宴 - 野蔬甘藷沙拉佐陳年香醋汁

這是以甘薯、歐芹、美女櫻、石竹等特殊生菜製作

看起來像一般生菜沙拉 但特別的是底下的甘薯超好吃的!!!! 

加上陳年香醋汁 配上新鮮生菜爽脆的口感襯托出了酸甜的層次感 ~~~ 

難得吃得到這麼好吃的生菜沙拉  ?  喜翻 ~~~ 

這道精緻套餐的食養(yǎng)蒸物

是鈺善閣非常厲害的一道餐點(diǎn) !!!! 

是我吃過最好吃的芋頭啦~~~~ 

不單是一因?yàn)樗苷F張的豪華 

而是因?yàn)橛箢^蒸入口即化 還有芋頭蒸出來的味道 

調(diào)得非常香濃好吃 >///< 

春漾 法式輕饗宴 - 香堅(jiān)珍貝佐荷蘭風(fēng)味醬

這道看起來很像干貝的其實(shí)是杏鮑菇製成的 

非常有彈性 

上面的泡泡好夢(mèng)幻呀~~~ 感覺吃起來很春天的一道料理  ?

春漾 法式輕饗宴 - 起司烤薄餅佐義式老醋野菇

這個(gè)薄餅好好吃喲~~~ 

跟外面賣的薄餅不太一樣 烘烤得剛剛好不會(huì)有焦味或太脆 

起司與老醋野菇濃濃的香味與薄餅融合 非常平衡的感覺   

精緻套餐 - 翡翠邀月

這道吃起來很像豆腐的口感

其實(shí)是用花生、糯米製成  口感吃起來非常細(xì)緻 

吃到中間其實(shí)有點(diǎn)飽了 

接下來送上 精緻套餐 - 烏滋梅醋

是以陳年糯米醋、烏梅、桂花所釀製而成的養(yǎng)生醋

可以解膩 >///< 等等就可以吃更多啦 哈哈 

接下來上主餐瞜 

精緻套餐 - 胡汁猴排

這道我們超愛的~~~ 

好有彈性、好扎實(shí) 

媽媽一直在旁邊說 猴頭菇很貴 哈哈哈 

而且料理很難 

這道料理是選用新鮮上等的猴頭菇所製作而成

猴頭菇高蛋白、低脂肪，具有提升人體免疫功能的功效喔!!! 

我們都好喜歡這道胡汁猴排的口感與味道 

非常入味 而且不油膩 

看弟弟吃得津津有味就知道啦~~ 

另一道主餐是 

春漾 法式輕饗宴 - 烙烤節(jié)瓜風(fēng)乾蕃茄佐黑松露燉飯

香味撲鼻的黑松露燉飯 >///< 

我每次都很愛點(diǎn)松露料理 這也是少數(shù)讓我很滿意的燉飯 

因?yàn)槊款w米粒都有入味 非常均勻

配上節(jié)瓜與小番茄 吃起來也是走清爽路線的喔  

通常吃到這邊大家都會(huì)覺得已經(jīng)很膩很撐了 

但鈺善閣懷石料理不但不會(huì)讓你覺得油膩 

而且是有種放鬆、舒暢又滿足的感覺 

因?yàn)槊康懒侠硎褂眯迈r食材而且營(yíng)養(yǎng)均衡 

最後精緻套餐 - 冬寶鮮湯與荷葉珍珠 

冬寶鮮湯是用皇帝豆熬煮而成 入口即化綿密的口感 

荷葉珍珠是以麻油及薏仁製作而成 薏仁很扎實(shí)可以聞得到麻油的香味 

這兩道作為一整道料理的結(jié)尾好滿足>///<

在最後 服務(wù)生又端出兩樣秘密武器 

一個(gè)是素麻油雞 一個(gè)是素滷肉飯

兩種都好香>///<   

色香味美都非常完美 

麻油雞到現(xiàn)在我都還是念念難忘 

吃起來非常滑順  也不會(huì)很油膩 

原來素食也可以吃得到好吃的魯肉飯呀 

這是厲害的滷肉飯耶~~~ 

米粒非常有彈性 

重點(diǎn)是 黃瓜醃的酸甜度剛好 素滷肉也非常香 配麻油雞剛剛好 哈哈 

(?′ω`?)

最後來個(gè)完美的Ending 

春漾 法式輕饗宴 - 手工餅乾＆紅茶 

這個(gè)套餐其實(shí)蠻適合女生吃的耶  

從頭到尾都充滿著優(yōu)雅的氣息 (?′?‵?) 

吃起來無負(fù)擔(dān)、輕盈的感覺    

另外還有招待的甜點(diǎn) 是銀耳蓮子湯與新鮮水果 ?

吃完覺得身心都好滿足~~  

喜歡鈺善閣給我們美好的一餐 

下次還想去吃吃看臺(tái)北店 ?

以上是歐蓓粒的貪吃分享!! 

? 店家優(yōu)惠 

大家去鈺善閣用餐只要說是看歐蓓粒文章 就會(huì)送私房菜唷 >///< 

記得要講嘿~~~ 

? 店家資訊 

鈺善閣?素?養(yǎng)生懷石  

官網(wǎng): http://www.yu-shan-ge.com.tw/

臺(tái)中旗艦店FB : https://zh-tw.facebook.com/yushange

電話：04-22588955 

地址：臺(tái)中市西屯區(qū)文心路二段207號(hào)2樓(順天經(jīng)貿(mào)大樓二樓)

順天經(jīng)貿(mào)大樓附設(shè)地下停車場(chǎng)可供停車(消費(fèi)滿1千可折抵1小時(shí)停車，以此類推)

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:30~2:00     5:30~9:00

餐廳禁帶葷食、寵物、酒

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