昨天沙拉帶沙拉媽和小可姐姐一起去高級鐵板燒，想到有龍蝦吃，怎麼能忘了沙拉媽，是說慶祝母親節也太早了，不過若是想訂母親節餐廳，3月底也是該做功課了XD
『絢賞風尚鐵板燒』位在慶城節上，捷運南京復興站步行約3分鐘，交通便利
第一次發現絢賞是到旁邊吃拉麵時路過，原來那時才剛開幕，樓下就是知名的美式餐廳『HOOTERS』小可跟同事超愛去的
門口就有清楚的價目表，我喜歡這樣的餐廳，喜歡再進去，不然有時候進去了發現不喜歡又不好意思離開
推開『絢賞』服務人員馬上上前招待，若是樓下沒有服務人員也可以按服務鈴喔
入口的右手邊一個好大的酒窖，有了美食就要有美酒作伴，典雅酒窖滿足饕客對美酒的渴望
關於絢賞
是一間以炫耀為主的鐵板燒餐廳，自踏入店門開始，不論是裝潢擺設，燈光氣氛，每一道精心設計的菜餚，主廚專注的表情，都是來店消費客人拍照上傳炫耀的素材
歡迎你來到這裡尋找可以和朋友炫耀的題材喔
除了一般座位區外提供包廂，這間包廂面馬路白天有採光，還不錯
這裡一共有4間包廂，包廂最多可容納20人
一入座就馬上倒上熱茶及熱毛巾服務很到位
『絢賞風尚鐵板燒』的美味菜單
開胃小品
蟹肉白酒晶凍、炙燒軟絲
軟絲搭配底下的海藻吃起來清爽又開胃
絢彩琉璃沙拉
凱撒皇家俱樂部
這道是我最熟悉不過的沙拉，生菜吃起來相當爽脆
奧斯陸燻鮭魚沙拉
除了燻鮭外、生菜外也有搭配水果
水果的優
蓮霧、柳橙、西瓜佐藍莓醬
想吃熱量低的可以選這個，飯前吃水果很不錯喔
1606手感麵包
160度烤6分鐘的秘方的法國麵包果然不凡
抹醬
左邊是起司右邊是奶油
不知道為什麼吃完麵包後我覺得更餓了，雖然麵包可以再請店家再提供
但一定要三思，因為後面的東西一定會吃到非常飽，所以我有忍住，不然這麵包真是讚，想再續很正常
吃鐵板燒的好處就是準備什麼食材怎麼料理都一一呈現在我們面前，一點工都不能偷
牛小排、沙朗、羊排，雞腿排
可加價海鮮，菜單上都有價錢
鮑魚上桌時還在呼吸
波士頓龍蝦的肉質晶瑩剔透
國寶魚
巴黎夫人時尚南瓜湯
除了南瓜還加上紅蘿蔔喝起來相當濃郁，沒有我害怕的紅蘿蔔味
黑松露原野蘑菇湯
加了黑松露的蘑菇湯味道特別鮮美
臺南府城鮮牛湯
熱湯現沖，臺南人的早餐
看這湯色很醬油，原來是使用熬煮高湯時，牛肉、牛骨、牛筋..等有先烤過再加入蔬菜熬煮，所以顏色較深
牛肉這樣粉色最剛好
芙蓉杯蛋
上面是魚子醬下面是黑松露醬，吃起來好滑嫩超成功蒸蛋
接著主廚就要幫我們料理海鮮
這裡的主廚都有共通點就是年輕，雖然年輕但鐵板上的功夫可是一點都不馬虎。經過層層嚴格考驗磨練上來的好手藝，吃過之後果然是不同凡響
天使紅蝦佐蜂蜜芥末
阿根廷天使紅蝦吃的就是他的甜與蝦膏的鮮
寶石魚
魚肉吃起來嫩滑豐厚比養殖的青斑還棒喔
龍蝦半隻
比較漂亮處理龍蝦的方式是炙燒，不過沙拉媽比較不愛食物炙燒，可以依每個人的需求跟主廚討論，於是我們換了一個吃法直接乾煎
然後主廚還幫我們弄了一半起司一半原味
這起司真的是太斜惡了，感覺快流出來了
蝦尾看起來頗有彈性的
等我拍完照，服務人員戴上手套幫我把蝦螯撥殼，而且撥的很完整耶~功力真好
比起龍蝦肉我更愛蝦螯紮實的口感
北海道生食級干貝吃到大海的滋味
剛才還在呼吸的鮑魚也乖乖的躺在我盤裡
那肉質細嫩中帶點紮實感，簡直是人間美味
吃主餐前先來個果香雪泥清清口腔的味道
法式藍帶雞腿排
這雞腿排使用的是目前最夯且頂級的桂丁雞，就是能生食的雞肉啦~~
我們吃的還是最貴的雞腿部位
底下的是義大利肉醬也是主廚自己熬煮，並把煮蕃茄醬不會酸的秘密告訴沙拉媽，呵~~今天真的有賺到喔
愛作菜的沙拉媽樂的很
法式小羔羊
綠色的部份不是薄荷醬喔
一樣是主廚特製的青醬，味道稍重耶~沾羊排很合適
其實『絢賞』的羊羶味沒有太明顯，還不錯
接著就是Prime等級的牛小排
這牛肉是主廚們先在廚房修過才拿出來，一塊肉修掉30%為的就是讓肉吃起來鮮嫩
因為沙拉不想吃太生，所以請主廚煎熟點
別擔心並沒有因此變老會變硬喔
一開始看到他那大理石般的油花就會知道，他很軟嫩所以這樣料理
底下撲的是奶油白菜，有點吃韓式燒肉的概念，以菜包肉一起吃，去油解膩喔
Prime沙朗蒲燒牛肉卷
共有四種口味
撥皮辣椒、紫蘇蘋果、蔥花及松露
之前在其他鐵板燒吃過包剝皮辣椒，還沒一次享受這麼多口味的
雖然一樣是沙朗牛但捲進不同的食材時，口感層次及風味完全不同，這道很值得點
當季海鮮
每一季選的都不一樣，今天沙拉試了紅條魚
肉質細嫩刺少，含有豐富的營養
麵飯
可別以為這樣就吃飽了後面還有炒飯和義大利麵可以選擇
這也就是為什麼一開始麵包很好吃我有忍住，因為到這裡其實就飽了
炒飯主廚加入飛魚卵拌炒，看這飛魚卵顆顆飽滿，咬在嘴裡時啵啵化開
米飯也是粒粒分明非常香鬆
義大利麵
主廚層在義式餐廳待過幾年，所以這些義式料理難不倒他
青醬義大利麵幾乎是我們吃義大利麵的首選醬料喔，因為他比較接近臺灣的味道
終於來到甜點了
幸福18號冰淇淋，杏仁口味的冰淇淋，吃了真的有幸福感
法式焦糖烤布蕾
頂層焦脆甜蜜，底層滑嫩好滋味，讓人忍不住一口接一口
今日蛋糕
提拉米蘇真的是永不敗的甜點，大人小孩都喜歡
飲料
沙拉選擇黑豆芝麻抹茶(熱)喝起來剛好可以解剛才吃前菜油脂，這杯熱飲聽說很熱賣喔
我也覺得很好喝
檸檬汁及柳橙汁都是現榨的，喝來較健康
小可姐姐看到奶茶就忍不住點了蘋果國寶奶茶
四杯飲料表現的都很棒喔
高貴卻不昂貴，不到1000元的價位，就能有奢華享受，精緻鐵板料理再也不是上流社會奢侈的代名詞！
地址：臺北市松山區慶城街18號之1二樓
電話：(02)27168818
電話：(02)27168818
營業時間：週一至週日 11:30~14:30 17:30~22:30
此文同步發表於：臺北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂/捷運南京復興站
