▲當小鮮肉帥哥，端著頂級安格斯無骨牛小排走向我們時，閃閃發光的…不再是那一向吸引人家目光的小鮮肉！
對我這個愛吃鬼而言，是可以吃進嘴裡的那盤紅通通的牛肉！
從畫面上清楚可以看到，那盤肉，居然比工作人員的胸部還要寬ㄟ！視覺效果誠意十足！
以往吃火鍋，總是會覺得一盤肉吃不夠，加點？又要多掏出幾張小朋友！
擔心口袋不保？還是胃袋不飽？
在沸騰通通沒有這樣的困擾，飽了肚皮又不傷荷包！
▲去年12月才開幕的沸騰，營業至今才三個月時間，卻已在永和地區謂為風潮，
每到用餐時間，整間店就是人潮滿滿的沸騰！
▲位於頂溪捷運站，走路10分鐘的路程，算是位在永和精華地區，
邀了住在附近的好友，陪我一起去享受大口吃肉的樂趣！
黑底白字的招牌，在夜色中特別明顯。
▲大面落地窗，讓人感覺窗明幾淨，但對於在門口排隊候位的人而言，這樣顯得有些殘酷，
一窗之隔，盯著裡面的人大塊朵頤，自己卻吃不到。
▲幸好我有先見之明，約了五點鐘就前往，
因為一到下班時間，瞬間不知打那來的人潮，一下子就將店裡擠得滿滿的。
▲總座位數只有42席，不算太多，尤其看到用餐人潮幾乎都以家庭或三五好友聚餐為主，
座位很快就會被坐滿，建議事先預約比較保險。
▲微波爐直接鑲嵌在桌面裡，看起來平整乾淨，工作人員收拾桌面時，也都以清潔用品，整理得很乾淨，
摸起來完全不會有油膩感！
▲吃火鍋嘛，難免東西愈叫愈多樣，如果桌面不夠用，一旁也會提供活動桌面，讓整體用餐感覺非常舒適！
▲醬料區+飲料區。
沙茶醬、糖、醬油、蔥花、蒜頭、辣椒、白醋…該有的都有。
飲料區則是可樂、芬達、檸檬茶、雪碧….也是常喝的都有。
▲冰淇淋
五種口味的明治冰淇淋，還有餅乾杯杯可以裝，對我而言，這樣就已非常足夠。
▲到沸騰用餐，有幾件事情想先跟大家一起分享：
1、只收現金，所以出門記得要帶錢去喔。
2、客滿時，限時100分鐘。
3、每份肉品的份量真的超大之外，更棒的是每桌還會加送一盤肉，而且贈送的肉品質也超優。
4、看到menu上面註明服務費只收5%，讓我覺得很疑惑？
問了工作人員，他說是因為食材等都是顧客自己下鍋，他們要做的就是提供舒適的環境和美味的餐點，
除此之外收收碗筷和加湯底，互動不是太多，如果收10%，好像有點超過。
ㄟ，各位其他火鍋店的老闆們，能不能也比照辦理啊！
▲熱騰騰的湯頭、氤氳的氣氛中，鍋正熱，丟進食材就可以準備開吃囉！
▲鍋底有五種可以選擇：
北海道羅臼昆布鍋、四川麻辣鍋、東北酸白菜鍋、藥膳養生鍋、蒙古香辣鍋
除昆布鍋之外，其他四種開鍋費用需加70元，兩人即可開鍋，也可以選擇鴛鴦鍋。
兩人以上共鍋（點一項主餐），需加收150元，可折抵單點消費（套餐加點區不適用）。
看到粉絲頁上留言的饕客，都說一定要加70元，因為好好吃。
▲我本身偏好食物原味，卻又無法擺脫嗜辣的招喚，於是點了北海道羅臼昆布和蒙古香辣鍋。
▲北海道羅臼昆布鍋
是採用日本最高等級的北海道羅臼昆布，所熬製的湯頭，色澤天然，一喝入口就會為它的清甜滋味所折服，
看似清淡，實則甘醇，堪稱日式高湯的靈魂。
▲蒙古香辣鍋
味道類似天×回味鍋的香氣，記得以前我和姐姐超愛這一味，每次吃，卻都要花大錢才能享受到，
而且記得湯頭太過油膩，記憶中自己好像不曾單獨喝過它。
但工作人員保證這湯頭絕對非常容易入口，
看起來紅通通，上面飄著辣椒＆蔥段、紅棗和其他藥材，視覺效果看起來就已經很精彩。
▲實際喝上一口，可以感受到孜然的味道，辣而不辛、麻而不嗆，一整個香味四溢。
我們點的是小辣，這程度對我而言根本非常容易入口，喝起來完全不會刺激，喝完之後回味無窮！
會想立刻再多喝幾口，於是，我們這桌不斷被加湯…
▲而且發現工作人員加湯底時，都會以手擋住，避免濺起的水花噴到顧客，真的是非常貼心的做法。
▲主餐有海鮮、牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、櫻桃鴨等可供選擇。
▲牛、豬肉還有細分部位，讓消費者選擇自己所愛的。
▲首先上桌的是菜盤。
裏面有高麗菜、娃娃菜、芋頭、紅蘿蔔、豬血糕、南瓜、豆腐、蒟蒻絲、金針菇等…食材。
還有少量的日式火鍋料，這一盤份量很足。
▲副食餐點區有王子麵、白飯、烏龍麵、冬粉、寬冬粉等…我們常吃也很愛吃的都有。
我們選了白飯和烏龍麵。
▲肉片都是現點現切，現切的肉看起來就是新鮮！涮起來也會覺得特別多汁和美味。
▲當工作人員端著肉走向我們這桌時，我的嘴角忍不住失守，我的媽呀！這肉盤未免太大一盤了吧？！
一般火鍋店的肉盤大概是7盎司，沸騰是11盎司，多了近四成，
價位卻沒有明顯比較貴，真的是大口吃肉的最佳選擇！
▲臺灣黑毛豬
▲這是屬於梅花肉的部位，是瘦肉中帶有漂亮的油花，
不像五花那樣肥，也不會像里肌肉這麼乾，或是後腿肉這麼硬，相較之下是口感最好吃的部位。
▲道地黑毛豬，專吃穀物長大，吃起來腥味或騷味，口感類似松板豬，軟嫩Q彈。
▲然後壓軸的頂級安格斯無骨牛小排感覺更大盤！
▲因為這一盤有13盎司呢，當然可以吃得很過癮！！
當那鮮肉店員小端著它走向我時，臉紅心跳咧嘴傻笑，我的媽啊！這盤肉未免長得太美了吧？！
▲店家粉絲頁裡說：安格斯牛肉協會認證，在肉品包裝上是美國證書最頂級的美牛！
▲光看這分佈均勻的油花，美麗如大理石花紋，在昆布湯頭裡涮過，只要來回幾下，將所有肉汁的鮮甜保留。
▲請看看這美麗的玫瑰色澤，表面有油脂，一入口就是一種入口即化的口感，這真的是太好吃了。
可以灑上適量的玫瑰鹽，更可以將肉的鮮甜度提升。
昆布湯頭非常清甜，幫所有食材鍍上一層鮮甜，不管是鮮蔬、肉類或是烏龍麵，都好吃得不得了。
▲只要點主餐，每桌都會招待一盤肉，因為我們點了牛＆豬，
所以工作人員很貼心提醒我們，要不要試試他們家的羊肉？
▲請別以為招待的會看不見誠意，這一盤其實份量已經很足夠，
跟一般市面上的火鍋店的份量，差不多了呢！
▲燙完之後，完全不會縮水，吃起來不會有羊肉特別的騷味，也不會韌，非常好吃好咬，
尤其想到它不必花任何一毛錢，就讓人超開心的呀。
▲通常吃烏龍麵，我都是選擇乾吃，
同行的好友說好喝的蒙古香辣鍋湯頭，加進烏龍麵一起吃，會有類似湯烏龍的美味，一試之下果然很合味。
唉，我想這是因為沸騰所有的食材都是天然新鮮，所以怎麼搭都合啦。
▲吃完火鍋的最後結尾，當然一定要來幾球冰淇淋才算完美，抹茶口味和芒果，味道香濃。
▲吃飽喝足＆心滿意足離開之際，走出店門口就看到裡面熱氣騰騰的樣子，
果然店如其名，完全一整個沸騰的氛圍。
老闆：請問有到新莊的展店計畫嗎？跪求快來我家附近開店吧！
【邀約+個人真實感受】
『沸騰 Boiling Shabu Shabu』
地址：新北市永和區福和路288號
電話：(02) 2928- 2598
交通：頂溪捷運站1號出口 走路10分鐘
營業時間：週一-週日: 11:00 - 23:00
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