大直的Yellow Lemon推出新的野餐主題套餐甜點(diǎn)，結(jié)合草皮、分子料理概念的魚(yú)子醬巧克力、各式馬卡龍等，外觀很精緻可愛(ài)！
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※我會(huì)以我用餐當(dāng)時(shí)的狀況敘述，但有時(shí)依現(xiàn)場(chǎng)狀況變動(dòng)(像是味道上的維持等)及每個(gè)人喜好不同，內(nèi)容不一定能完全對(duì)應(yīng)到每人身上，所以文章僅供參考
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(此篇為邀約)
以分子料理甜點(diǎn)為主打的Yellow Lemon，現(xiàn)在其大直本店推出野餐主題甜點(diǎn)，本次因應(yīng)邀請(qǐng)?jiān)俣葋?lái)訪。
店裡很明亮，前方有擺放許多甜點(diǎn)，也可供應(yīng)於外帶。
機(jī)器人造型巧克力
魚(yú)造型巧克力
YELLOW LEMON空間寬敞，桌位與桌位之間不會(huì)太過(guò)擁擠。
牆上的畫(huà)讓我忍不住會(huì)心一笑，這穿著西裝的男人，其實(shí)是在和名畫(huà)《The Son of Man》致敬！
*作者是比利時(shí)畫(huà)家瑪格麗特(René Fran?ois Ghislain Magritte)：The Son of Man - Wikipedia, the free encyclopedia
店裡後方是半開(kāi)放式廚房，我以前來(lái)此時(shí)看到甜點(diǎn)廚師們用液態(tài)氮製作冰淇淋。
櫥櫃內(nèi)有很多主廚Andrea蒐藏的書(shū)籍，從分子料理到Pierre Hermé，以及模型小人與食物的攝影集。
此次新套餐主題即是PICNIC(野餐)，一人是$600元 (最低點(diǎn)餐人數(shù)為兩人)，為了讓客人吃到當(dāng)季的食材與有新鮮感，所以餐點(diǎn)使用食材會(huì)照季節(jié)來(lái)做調(diào)整，以套餐價(jià)格來(lái)看是比單點(diǎn)來(lái)的親切一點(diǎn)。
服務(wù)人員先在我們的桌上放上了人工草皮，義大利籍主廚Andrea像是變魔法或是作畫(huà)般，陸陸續(xù)續(xù)放上了各個(gè)繽紛可愛(ài)的甜點(diǎn)、鹹點(diǎn)，最後他噴上了液態(tài)氮，看起來(lái)就像是瀰漫霧氣的森林。
主廚Andrea Bonaffini的Instagram：Andrea Bonaffini（@cretinofelice）? Instagram 相片與影片
整份餐點(diǎn)一人可以品嚐到的有：莓果乾楓葉脆餅、魚(yú)子醬巧克力、主廚特製蘋(píng)果派、新鮮水果千層、三個(gè)馬卡龍 (會(huì)依店內(nèi)目前有的口味做更換)、草莓慕斯、檸檬巧克力棒棒糖、三明治、德國(guó)結(jié)造型的海鹽巧克力餅乾、糖霜花朵，飲品則可以選擇美式咖啡或是紅茶。
接著主廚在離開(kāi)前，為我們噴上了櫻桃酒噴霧，朋友靠近一聞，酸甜的香氣味道，從視覺(jué)到嗅覺(jué)的觀感體驗(yàn)上都很豐富！
那紅白色格紋布看似野餐布，但其實(shí)是用於繫在衣領(lǐng)間作圍兜使用。
莓果乾楓葉脆餅蝦是類似杏仁粉製作的餅乾上方有酸甜的莓果乾，下方的玻璃容器內(nèi)放了液態(tài)氮，煙霧衝出的那瞬間多了點(diǎn)浪漫感。
檸檬巧克力棒棒糖
之前我和朋友曾在Osteria by Angie吃過(guò)這類的棒棒糖造型巧克力點(diǎn)心，當(dāng)時(shí)覺(jué)得甜度都太高不大能接受，但此次吃的時(shí)候我和同樣一位朋友都覺(jué)得雖然仍是有點(diǎn)甜，可甜度沒(méi)以前那麼高了。
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咬下去是濃郁的巧克力，口感絲滑。
長(zhǎng)的像德國(guó)結(jié)的迷你餅乾脆硬口感，上方有淡淡的巧克力香氣與鹽味。一旁的白色花朵一開(kāi)始我以為是裝飾用，朋友說(shuō)是可以吃後才發(fā)現(xiàn)原來(lái)是能食用的，但這糖霜餅乾不大對(duì)我的味就是了。
莓草莓千層派、覆盆莓醬、芒果果凍、卡士達(dá)醬、薄荷
以前曾吃過(guò)Yellow Lemon的千層派，當(dāng)時(shí)覺(jué)得味道清爽但挺不錯(cuò)的，而這次在PINIC野餐主題中所出現(xiàn)的千層同樣不錯(cuò)，芒果果凍的口感柔軟、覆盆莓果醬的風(fēng)味細(xì)膩，加上那清爽的卡士達(dá)醬還有酥脆、香氣乾淨(jìng)無(wú)雜味或多於油味的千層派皮，好吃！
這份松露起士三明治我挺喜歡的，記得趁熱吃會(huì)有酥脆的口感，裡面有起士、火腿還有濃郁的松露味，挺不錯(cuò)的！
使用液態(tài)氮保持低溫與增加煙霧視覺(jué)感的魚(yú)子醬巧克力，有種分子料理的概念。
仿魚(yú)子醬部分是巧克力球，口感有像是西米露的感覺(jué)。下方是香甜帶點(diǎn)鹹味感的焦糖醬與綿密清爽的香草慕斯，我對(duì)上方的巧克力無(wú)太大感覺(jué)，但因?yàn)榻固轻u與香草慕斯都好吃的關(guān)係使得整體滿不錯(cuò)。
這外觀像是一顆小草莓的，光用手觸碰就覺(jué)得很軟，是用草莓、巧克力、優(yōu)格、香草製做而成，有淡淡的草莓香氣，好吃。
當(dāng)天三款馬卡龍從左至右：是Ricotta佐煙燻鮭魚(yú)馬卡龍、香草馬卡龍、培根馬卡龍
三款當(dāng)中以內(nèi)餡來(lái)講，我與朋友比較喜歡的是Ricotta佐煙燻鮭魚(yú)馬卡龍，使用Ricotta Cheese、鮭魚(yú)卵、煙燻鮭魚(yú)、萊姆與番茄的馬卡龍殼，很清爽順口。香草中規(guī)中矩，培根不大合味，可能我不大習(xí)慣這樣重口味的培根搭配甜點(diǎn)。
另外三款馬卡龍的外殼都非常的脆硬，一口咬下時(shí)還以為吃到的是餅乾，這口感不是很喜歡，馬卡龍外殼我還是喜歡有酥、鬆、脆口感。
主廚特製蘋(píng)果派
將蘋(píng)果派重新解構(gòu)，切片的蘋(píng)果圓片烤乾成脆片，中間夾雜海鹽焦糖、跳跳糖，口感酥脆中又多了跳跳糖的驚喜感，焦糖醬好吃，這道也讓我與朋友感到滿意。
莓果樂(lè)園思慕昔 (單點(diǎn)$280)
當(dāng)天我們將附餐的飲品換成了莓果樂(lè)園思慕昔和另一杯鹹焦糖咖啡，此莓果思慕昔口感很濃稠，喝起來(lái)有淡淡莓果香氣與優(yōu)格香氣感，但就中規(guī)中矩，而且覺(jué)得以單點(diǎn)價(jià)格來(lái)說(shuō)高很多。
鹹焦糖拿鐵 (單點(diǎn)價(jià)格$250)
同樣也是將附餐飲品換成這杯鹹焦糖拿鐵，上方的奶泡綿密，焦糖醬很香，不過(guò)咖啡就很一般，同樣覺(jué)得單點(diǎn)價(jià)格很高。
後來(lái)主廚Andrea招待我們一道清新有趣的甜點(diǎn)，是檸檬與青蘋(píng)果製成的雪酪，雖然吃不大出清蘋(píng)果味，不過(guò)那檸檬清新的香氣與酸味很清爽解膩，也是不錯(cuò)！
此次套餐價(jià)格也確實(shí)比店裡其他品項(xiàng)來(lái)的低一些，而且可以吃到較多的種類，我覺(jué)得有的不合我個(gè)人喜好，不過(guò)有一些我滿喜歡，像是千層派、草莓造型的幕斯巧克力、三明治、魚(yú)子醬巧克力、主廚特製蘋(píng)果派。一整個(gè)過(guò)程下來(lái)都很有趣，如果想吃看看不同以往的甜點(diǎn)，可以試試看！
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Yellow Lemon｜FB
地址：臺(tái)北市中山區(qū)明水路561號(hào)，捷運(yùn)大直站3號(hào)出口步行約6-8分鐘
電話：02 2533 3567／ 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:00，星期六日10點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)
Yellow Lemon 信義新光三越 A4 地址: 臺(tái)北市信義區(qū)松壽路19號(hào)B2 電話: 02- 27238702
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