「匠太郎」創(chuàng)作日本料理，結(jié)合日式與西式元素，保留了日式風(fēng)味
精彩的創(chuàng)意料理，顛覆了我們對(duì)日式料理的印象
開在臺(tái)北京站百貨一樓側(cè)門正對(duì)面的「匠太郎」
上個(gè)月跟我家司機(jī)在京站山頭火吃拉麵時(shí)，我就注意到它了
因?yàn)槟莻€(gè)相撲LOGO太招搖，不想注意都難XD
當(dāng)下才跟司機(jī)說要找時(shí)間去吃吃看，沒想到這個(gè)月就收到店家邀約
也巧得太詭異了吧
日式料理店總是讓我有想踏進(jìn)去，又怕消費(fèi)不便宜的矛盾心情
有些店的價(jià)位真的是吃巧不吃飽
所以我最喜歡這種在門口擺放菜單給人參考的店家
有想吃的菜色，價(jià)位可以接受，就衝啦!!
門口有菜單可以參考，一旁的玻璃櫥窗還有食模在誘惑人
看著這些食模，都飢腸轆轆了
「匠太郎」創(chuàng)作料理的精神是〔創(chuàng)意、精緻、健康化 〕
聚集廚師群幾十年餐飲經(jīng)驗(yàn)，不侷限於傳統(tǒng)日本料理做法
結(jié)合西方料理手法，發(fā)揮創(chuàng)意
讓顧客品嘗到視覺與味覺都呈現(xiàn)不同風(fēng)味的新日本料理
店家也有跟夠麻吉、愛評(píng)網(wǎng)合作
店內(nèi)周圍環(huán)境乾淨(jìng)明亮
座位區(qū)分成一、二樓，可容納近百人
聽說假日生意特好，我們刻意選在平日中午來(lái)用餐
剛進(jìn)來(lái)的時(shí)候，一樓已經(jīng)坐滿了
吧檯前的座位可以邊吃邊欣賞師傅的廚藝
簡(jiǎn)約時(shí)尚的日式風(fēng)格，舒適不擁擠的用餐空間
環(huán)境部分很加分!!
往二樓的樓梯有亮點(diǎn)XD
廁所設(shè)置在二樓，也因?yàn)橄肷蠋虐l(fā)現(xiàn)二樓用餐空間竟然如此寬敞
二樓空間真的很大，適合舉辦多人聚會(huì)
店家會(huì)不時(shí)推出優(yōu)惠活動(dòng)，不想錯(cuò)過請(qǐng)密切注意官方粉絲團(tuán)
第一次來(lái)消費(fèi)，也不用擔(dān)心點(diǎn)餐問題
有專業(yè)的店員會(huì)介紹跟推薦
懶得翻菜單點(diǎn)餐也無(wú)妨，可以選擇優(yōu)惠組合套餐
如果真的不知道該點(diǎn)些什麼，就參考一下主廚推薦的精選菜色吧!!
欲看詳細(xì)菜單請(qǐng)點(diǎn)我
附近有許多上班族會(huì)來(lái)用餐
店內(nèi)的定食、丼飯?zhí)撞秃苁苌习嘧迩嗖A
店員說這道「鮭魚蛋炒飯$160」還蠻受歡迎的
炒飯雖然不到粒粒分明，倒也軟硬適中，不會(huì)濕黏或乾硬
調(diào)味也OK，多了幾分鮭魚的香氣
司機(jī)覺得不錯(cuò)吃，兩三下就被他給掃光了
炒飯附贈(zèng)的味噌湯也太有誠(chéng)意了
料很多，有不少魚肉跟豆腐
每一口都能喝到味噌的鹹香與魚肉的鮮甜味
無(wú)肉不歡的司機(jī)堅(jiān)持要來(lái)一份「塔塔雞肉唐揚(yáng)$200」
剛炸好的雞唐揚(yáng)香氣逼人，肉汁滿溢、外酥內(nèi)嫩
一份200元不便宜 但是我喜歡它的實(shí)在
皮薄酥脆又帶汁，入口咀嚼時(shí)，滿嘴濃厚的雞肉香氣，好食極了
「匠太郎」的雞唐揚(yáng)深得我心吶!!
直接吃或是沾塔塔醬一起吃都很美味
「綜合串燒盛合$320」
綜合串燒有牛肉串*2/雞肉串*2/烤香菇*1/烤青椒*1
底下鋪了一些可以解膩的高麗菜絲
旁邊的醃漬紅蘿蔔很好吃唷!!
牛肉捲入適量的蔥段
涮上鹹甜的烤醬，再擠上黃芥末醬，多重滋味令人驚喜
咬起來(lái)軟嫩，沒有油膩感
雞肉串有皮的部分吃起來(lái)很焦脆
味道不錯(cuò)，蠻夠味的，可惜肉質(zhì)有一點(diǎn)小硬
青椒跟香菇都只有一串
可惡的司機(jī)獨(dú)吞青椒，害我沒吃到
香菇加起司還蠻搭的欸!!!
害我突然很想買香菇跟起司回家烤XD
「昆布鮭魚卷佐芥末塔塔$320」
一般生魚片搭配的醬料都是山葵+醬油
「匠太郎」提供的是芥末塔塔醬
塔塔醬的基底和自製黃芥茉檸檬醬
醬很特別，連鮭魚生魚片也要特別一下XD
用日本磯雪昆布來(lái)包覆鮭魚
這道料理整個(gè)就是很有創(chuàng)意
魚肉與昆布的結(jié)合，在舌尖迸出獨(dú)特的滋味
直接吃，可以嘗到鮭魚的鮮甜
沾點(diǎn)特製的塔塔醬，別有另一番風(fēng)味
「合鴨蘋果沙拉$220」
我家司機(jī)特愛鴨胸肉，當(dāng)然不可能錯(cuò)過這道料理
鴨胸肉經(jīng)過香料及蔗糖慢火煙燻，搭配脆甜的蘋果片，以及火烤焦糖
看似簡(jiǎn)單的作法，味道卻很不簡(jiǎn)單
鴨肉、蘋果搭在一塊超速配
入口時(shí)，還能咬到脆脆甜甜的焦糖
整個(gè)嘴裡都是鴨肉與蘋果自然的甜味
鴨肉底下暗藏玄機(jī)
洋蔥絲淋上和風(fēng)醬汁，酸酸甜甜的，很開胃
「綜合刺身盛合$360」
「匠太郎」的生魚片切的又厚又大塊
讓愛吃生魚片的司機(jī)吃的很過癮
自從寫食記之後，會(huì)開始嘗試一些平常不敢吃的食物
唯獨(dú)對(duì)生魚片真的是沒辦法 頂多咬一小口嘗味道
不過炙燒過的我反而很能接受
像花枝我就蠻喜歡的，咬起來(lái)Q彈有嚼勁
肥美的鮭魚啊!!肉質(zhì)緊實(shí)，油脂豐富
「炙比目魚手握/2貫$130」
不太敢吃生魚片的我卻獨(dú)愛炙燒比目魚，還愛慘了(攤手)
吃過真的會(huì)上癮
只要菜單上面有"炙燒比目魚"，我都一定會(huì)點(diǎn)來(lái)吃吃看
一口塞進(jìn)嘴裡，恩...(閉眼)
口感滑嫩充滿炙燒香氣，一入口就在口中化開
魚子醬的點(diǎn)綴有如畫龍點(diǎn)睛，美味度更上一層樓
「鮭魚火焰壽司卷$280」
這道料理無(wú)論是視覺或味覺，都讓我感到十分滿意
不但擺盤精緻，跟平常吃到的日式壽司捲也不一樣
一旁附上的生菜也很新鮮
光看就讓人食指大動(dòng)，胃口全開
更別說是聞到那陣陣樸鼻的香氣...(吞口水)
微炙的鮭魚肚包覆著內(nèi)餡豐富的壽司飯，放上一小坨魚子醬
用黃芥末沙拉醬下去搭配，整體味道非常有層次感
平常不怎麼喜歡吃壽司的我竟然卯起來(lái)狂嗑XD
「芋頭海鮮豆腐$130元」
像福袋一樣，外型小巧可愛的模樣很討喜
這道也是店員極力推薦的
芋頭控的我，很好奇芋頭跟豆腐的組合會(huì)擦出什麼特別的火花
雖是油炸，卻沒有半點(diǎn)油膩感
外皮非常酥脆，裏頭的內(nèi)餡有銀杏、蝦子、香菇...等
芋頭吃起來(lái)很香很綿
底部因?yàn)榻莸结u汁，味道變得鹹鹹甜甜的
皮也會(huì)比較軟爛一些
整體的口感與味道都蠻特別的
愛嘗鮮的人可以點(diǎn)來(lái)吃吃看
「明太子玉子燒$140」
最後一道是壓軸，也是本日我最愛
很推推薦給跟我一樣愛吃玉子燒的人
我好愛玉子燒上面那厚厚一層的明太子美乃滋
軟軟甜甜的玉子燒配上鹹香的明太子
要不是肚子吃太撐，真的很想再續(xù)一盤XD
「匠太郎」的餐點(diǎn)料理有創(chuàng)意，擺盤精緻，用餐環(huán)境也舒適
點(diǎn)餐還有店員專業(yè)的講解及介紹
偶爾想吃點(diǎn)不一樣的日本料理，可以考慮來(lái)「匠太郎」
吃飽之後，還可以到京站去逛逛唷!!
匠太郎創(chuàng)作日本料理
電話：02-2555-8283
店址：臺(tái)北市華陰街91號(hào)1樓
週一至週四 11:30~21:30
週五至週日 11:30~22:00
臉書粉絲團(tuán)：匠太郎
<本篇為試吃體驗(yàn)文>
