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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺南市 > 中西區(qū)

造訪商家:

御品饗 粵式煲鍋

phone06-2986586
place臺南市中西區(qū)永華路一段307號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.50
服務品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

[食記推薦] [臺南市 – 中西區(qū)] 御品饗煲鍋 / 堅持嚴選食材下的溫暖煲鍋- 蕉DD

原文網(wǎng)址:http://imfood20130530.pixnet.net/blog/post/200143033

店家資訊『御品饗煲鍋』

營業(yè)時間週一~週日AM11:00~PM14:00PM17:00~PM23:00

地址臺南市中西區(qū)永華路一段307

電話:(06)298-6586

Webhttp://www.yupinxiang.com.tw/

FBhttps://www.facebook.com/nicefeast/timeline

 

噗媽從去年就一直嚷嚷著…

想去臺南來個古都輕旅行~

但總被一些雜事所打亂(明明就是懶)

這次噗爸終於排除萬難的堅持出發(fā)

朝向偉大航道(北二高、南下)的臺南出發(fā)去!

中午因為在嘉義才吃了一碗會噴水的雞肉飯

另外東晃凋謝光的風鈴木

及西晃只剩小花兩三株的木棉花後(真的很賽)

到了臺南不僅累了…也餓了~

趕緊切顆映民宿…

油門直直催的前往噗媽期待已久的御品饗煲鍋來豪補一番!

 

位在永華路家樂福商圈的御品饗煲鍋,附近餐廳選擇很多,且每一間都是獨棟模式經(jīng)營,是個很好覓食的區(qū)域~

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看到御品饗煲鍋店內(nèi)外各大媒體的報導,想必一定是間人氣餐廳

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御品饗煲鍋店內(nèi)空間寬敞、採光明亮,座位間都有相當?shù)木嚯x,是個蠻舒適的用餐環(huán)境,這天因為店一開門我們就進去覓食,所以人潮還沒開始聚集

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御品饗煲鍋桌上餐具,桌下有貼心的提供置物櫃

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御品饗煲鍋的菜單有分兩本,一種為套餐、合菜類,另一種則是單點及商業(yè)午餐的選擇

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套餐、合菜類菜單

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單點及商業(yè)午餐菜單本,另外也有茹素的選擇

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皆為粵式經(jīng)典的煲湯及煲鍋,雖不是小盅的廣式主流吃法,反倒是融合了臺式鍋類的元素,但還是保留溫補的功用

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御品饗煲鍋也時常會研發(fā)出根據(jù)季節(jié)及潮流,推出各種創(chuàng)意菜色,像目前就是主推『胡椒白菜雞

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招待小毛豆,話說在臺南吃了兩間餐廳,小菜都是附毛豆耶~

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飲品選擇『凍檸茶』60鹹檸七60『凍檸茶』是採用檸檬原汁調(diào)配的,整體味道酸甜適中。而鹹檸七是噗一家的飲料初體驗,用醃製過的萊姆加入七喜,有點甜甜鹹鹹的,味道的蠻特別,原本噗媽還推給噗爸嚐鮮,最後一直搶去喝。

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『港式蘿蔔糕90香味隨著店員上菜就聞到了,入口後噗爸噗媽馬上異口同聲說皮好酥,噗一家子都蠻愛的,不知道逢年過節(jié)有沒有再販售,有的話噗媽一定會揪團(啊你不是說你勤儉持家咩)

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剁椒皮蛋80光看照片就讓人口水分泌,看起來好像很辣…實際上,噗媽還是覺得很辣XD,但噗爸倒覺得辣度還OK,搭配下面的洋蔥吃更加分,雖辣但是還蠻好吃的

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蛤蠣燒賣100這是店長創(chuàng)意研發(fā)的人氣餐點,帶點米酒味的絞肉搭配蛤蠣的鮮味,噗爸覺得肉的味道稍微蓋過蛤蠣的鮮味(噗爸對肉的味覺較靈敏),但確實也是頗具創(chuàng)意的料理~

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蟲草花豬肚雞鍋(小份) 580元小份的蟲草花豬肚雞鍋適合2~3人共食,其實店家主打是『胡椒豬肚雞鍋』,但因為帶著阿噗,怕胡椒味會太嗆辣,所以就點了另一道店長推薦的人氣湯鍋『蟲草花豬肚雞鍋』,其實蟲草花類似冬蟲夏草,是中藥的一種,不但可以食用,功效還很多,主要是止咳、增強體力和記憶力、抗衰老和補肝補腎,雖然功效很多,但老實說在上菜前心情還是非常忐忑,噗一家都很怕很濃的中藥味,但網(wǎng)路上又一致好評,所以還是鼓起勇氣嘗試。

沒想到『蟲草花豬肚雞鍋』一上,看到那黃澄澄的湯心想不妙,應該中藥味很重,馬上試喝一口,OMG!!! 湯頭味道清甜,只有淡淡的中藥味,喝下去很順口不過鹹,也沒有幻想中的苦味,是怕中藥味但又想補身的人的首選!

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每一鍋都會附一壺煲湯,但第二壺的湯都要加收50元,噗媽覺得很合理,因為這湯一喝就知道真材實料,湯鍋裡滿滿的中藥食材,且湯頭都是用大骨每天現(xiàn)熬,不加價的話老闆心會淌血啊~

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既然叫『蟲草花豬肚雞鍋』,那湯鍋裡當然要有豬肚跟雞啦~雞肉都是用放山雞,吃起來很有嚼勁,我們煮了兩個小時,肉質(zhì)還是很緊實Q彈,像阿噗嬰兒牙到後來就懶得嚼,直接進噗爸跟噗媽的胃,豬肚倒是意外的非常好吃,很軟嫩,輕輕用牙齒一扯就斷了,口感很像滷肥腸,愛吃大腸的別錯過這道喔

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另外也可以加入一些火鍋料和青菜就可以變成火鍋,一鍋雙吃超劃算,吃不完再打包一些湯和鍋底回家,隔天午餐又省了,精打細算的噗媽都是這樣勤儉持家的(噗爸OS:你少看點網(wǎng)拍卡實在啦~),像我們就加入大白菜、金針菇、手工魚冊和蟹肉棒,手工魚冊比較少在其他地方吃到,噗媽覺得很像扁魚味重一點的魚餃,重口味版的基隆三記手工魚餃,值得一嚐的一道小點

IMG_4657.JPG IMG_4672.JPG  IMG_4692.JPGIMG_4676.JPG   

御品饗煲鍋希望大家都能吃食材原味,所以不提供沙茶醬,像噗爸就是一個吃火鍋不能沒有沙茶的人(請看三道一鍋),但吃御品饗真的可以只用和風醬油、大蒜和辣椒,最後再擠一點金桔,搭配起來帶點微酸微辣,卻很清爽

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※提醒一下大家湯本身就很好喝,但噗媽覺得最好喝的時候時滾了半小時後的湯頭,蟲草花和雞肉的味道更重,湯頭更香甜好喝~

 

花雕雞煲仔飯280,也是人氣商品的花雕雞煲仔飯,也是適合2~3人共食(噗爸一人即可!),每次都是現(xiàn)點現(xiàn)做,所以較耗時約需15~20分鐘。

花雕雞煲仔飯一上桌果然氣勢磅礡,開蓋後花雕酒香四溢,但在一番拌炒後,就只帶淡淡的酒香,看到鍋巴在眼前晃來晃去…噗爸的口水也跟著在口中翻騰起來

  

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花雕雞煲仔飯雞肉一樣是選用放山雞,肉質(zhì)稍Q有咬勁,米飯每口都可以吃到鍋巴,原本以為是重口味的煲仔飯,但入口後覺得調(diào)味很適中~

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不時著會吃到拌炒過麻油的小薑塊

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愛喝湯的阿噗也一碗接一碗的喝

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吃了超飽竟然還有飯後甜點,不過甜點的口感…請洽阿噗,因為兩份都被他吃光了啊!

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北屯馮迪噗手握玩具車、初踏臺南古都,今夜肯定有一番小車車的激戰(zhàn)!

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【整體評分】

賞花行失策的噗爸 ★★★★

我要喝光所有的湯的噗媽 ★★★★☆

我要吃光所有的甜點!!阿噗 ★★★★★

整體評價:

噗爸噗媽好久沒來臺南了~

記得第一次的臺南行(十年前...)

最後統(tǒng)計竟然吃了十幾種小吃類(21)

所以對臺南的印象就是吃不完的眾多小吃…

這次的御品饗煲鍋初訪讓人印象深刻

特殊的湯鍋及煲鍋選擇、嚴選的食材及創(chuàng)意料理

既美味又道地的讓人回味再三。

 

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