原文出處：西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/03/blog-post_19.html
最近一邊整理旅行的照片又開始想念起德國菜，週末中午準備好出門後才匆匆打電話給溫德，請他們幫我留一個位置，約莫半小時後到，很幸運地在大家吃完早午餐離去後，空出了座位，讓我們睡得晚的人來補吃"晚"午餐!
11點半後就不能點菜單上的早午餐，大安店的菜單和天母店的菜單有些不同，我花了點時間研究了一下，點了這道紅酒燉牛肉手工麵，一直覺得溫德的醬汁做得很到位，這款紅酒燉牛肉以牛肋條部位製作，不但燉得很軟嫩，而且酒香與番茄滋味燉得十分入味，搭配著珍珠洋蔥、櫛瓜等蔬菜相當好吃!而這盤底所謂的手工麵就是在歐洲很常見的一種小麵糰，臺灣卻很少能嚐到這個，在溫德吃到覺得挺驚喜的!
![[食記] 溫德德式烘焙餐館(大安店)。令人回味的紅酒燉牛肉手工麵](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p2359/m43079/65fba9cb5b86e65b939e1c3f19cfe8df3f446f4b.jpg)
附餐麵包的尺寸似乎比在天母店小很多，但烘烤得溫溫的上桌，吃起來柔軟又有嚼勁，很有德國特色，附上的奶油也是法國鐵塔牌的發酵奶油，比一般奶油更加香濃，由於我做麵包的時候也用這款奶油，因此馬上就認出來了。
![[食記] 溫德德式烘焙餐館(大安店)。令人回味的紅酒燉牛肉手工麵](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p2359/m43079/4fc4ab3d23f332f62799ac2113304b1c8dd71399.jpg)
雞肉凱薩沙拉一上桌就能聞到很香的味道，嚐了一下雞肉，是現煎的，所以熱氣香騰，沙拉醬汁伴得很均勻，每片蔬菜葉上都帶著濃郁的凱薩醬汁，上頭撒著碎培根增加沙拉的滋味與口感層次，蔬菜葉新鮮甜脆，番茄也是特選皮薄汁多的品種，這盤沙拉在選材與細節上處理得讓人滿意。
![[食記] 溫德德式烘焙餐館(大安店)。令人回味的紅酒燉牛肉手工麵](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p2359/m43079/bb5b64246c431f1507e93ff83835cdbd661fc16f.jpg)
原本餐後想要吃最近強打的黑森林蛋糕，但是去蛋糕櫃看一下就打消念頭了，記憶中的德式黑森林蛋糕，奶油與蛋糕體的比例，應該是以蛋糕為主，奶油的比例不應該跟蛋糕體一樣厚，讓人看得一點都不心動，這不是我心目中的德國黑森林蛋糕啊，還是繼續喜歡香草覆盆子捲好了。
《延伸閱讀》
![[食記] 溫德德式烘焙餐館(大安店)。令人回味的紅酒燉牛肉手工麵](http://www.skorkin.com/images/loader_logo.gif){kind=logo}
|
| 圖片來源:http://www.wendels-bakery.com/ |
大安店的氣氛和天母店很不一樣，周末的來客很多是家庭或團體聚餐，整個餐廳的音量相當吵雜，不宜久留，我吃完蛋糕就快快閃人了。
|
|
| 圖片來源:http://www.wendels-bakery.com/ |
《餐廳資訊》
溫德德式烘焙餐館。大安店
臺北市大安區光復南路260巷28號
02-2711-8919
《西西的旅行部落格》
《關於菜色》
《FB粉絲頁》
邀請您至我的粉絲頁『西西漫走筆記』按讚!!
此文同步發表於：[食記] 溫德德式烘焙餐館(大安店)。令人回味的紅酒燉牛肉手工麵
