以太坊钱包打开什么样

星級窩客
窩客好文

小虎食夢網(wǎng)

發(fā)表篇數(shù):1926篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 >

造訪商家:

博多華味鳥

phone02-2771-1882
place臺北市忠孝東路三段217巷3弄2號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

【忠孝復(fù)興站美食-博多華味鳥:日本水炊鍋創(chuàng)始店】推薦度:★★★★1/4☆

collage

曾經(jīng)聽過一種說法,日本連鎖店美食進軍臺灣之後,要在三個月之內(nèi)去吃,就怕開幕時間過了、日本人走了,味道也變了。

 

而這間博多華味鳥是日本雞肉水炊鍋的始祖,來臺開了一年多,不但氣氛是滿滿日本味,連服務(wù)人員都是穿正統(tǒng)和服,結(jié)帳也是日本人,雖然開在臺灣,服務(wù)、美味不打折!

P1420509

店面開在忠孝東路三段的社區(qū)裡,一樓的燈籠和招牌明亮,走白色路線讓我聯(lián)想到白色的雞肉,算是對味。

P1420599

店裡空間有像這樣半開放式的,客人入座後放下捲簾,就可以有稍稍隔離外界的效果。

P1420597

或是無門的包廂。

 

P1420595

也有獨立的多人聚餐空間,拉門拉起來就可以不受別桌影響。

P1420600

這看起來是博多祇園山笠祭典時的標(biāo)準(zhǔn)服裝。

P1420512

接著看一下菜單:最精華的雞肉火鍋(水炊鍋)搭配套餐,有幾種不同的價位可以選擇。

P1420514

P1420513

這頁則是一些單點的日本料理,大多是日式餐廳常見的。炙燒生雞肉算是比較特別,我只在「手串本舖」或同一個老闆開的「鳥哲」看過。

P1420581

看菜單不認(rèn)真,PO文到FB後,果然識貨的「手串本舖」老闆就來留言「桂丁雞」三字,這時我才想到翻菜單看看什麼是「桂丁雞」。

看來是和同一家進貨,全臺灣也只有這幾家店敢賣生雞肉,用的雞夠好啊。

P1420519

小菜是菠菜淋醬油撒芝麻,醬油味道帶甜不鹹。

水雲(yún)配小黃瓜的酸味清新,我比較喜歡這一道,至少特別上那麼一點。

P1420521

這是我們點的水炊鍋上桌前的餐具,看起來「家斯」很多......原來上方的小杯是拿來喝雞湯用的。

P1420522

鹽巴看起來特別「鬆散」,問了才知道是從福岡進口的巖鹽,難怪和臺灣鹽明顯不同。單嚐鹹味,好像多了一咪咪的苦味,挺特別的。

P1420528

雞湯很快上桌囉!不過在此之前要先把它煮沸......

P1420533

在此同時,女侍也會把待會要放進水炊鍋的食材,先放在旁邊讓顧客流口水......喔,是拍照先(笑)。

P1420536

另外切了一小盅細(xì)蔥,讓大家可以加料雞湯、多一些蔥香氣。

 

P1420542

 

接著我們回到水炊鍋~這時候鍋滾了,服務(wù)人員先倒一杯清湯讓我飲用。

 

這湯,喝起來就像是比較淡一點的滴雞精!如果你喜歡滴雞精的話,這湯的味道你一定也會喜歡。

 

全無雞味、也無油脂,據(jù)說是師傅熬煮八小時才能煮出的湯頭,非~~~常好喝啊!

 

P1420527

在等鍋的同時,我們點的其他菜色也紛紛上桌了。

這道是茄子田樂,炸得鬆軟的紫茄旁邊放了黑味噌、白味噌。兩種味噌對我來說味道差異不大、都挺鹹甜的,茄子倒是水分維持得很好。

P1420534

接著瞬間上了三盤炸物,擺盤方式都經(jīng)過特別的設(shè)計,視覺效果相當(dāng)不錯,我尤其喜歡右下角這個漬蔬菜疊在一起的立體感。

P1420537

明太子可樂餅。

P1420548

把可樂餅對剖,起司奪門而出看起來真銷魂!這明太子看是看得見,吃起來卻沒有什麼味道;原來因為博多華味鳥用的明太子是比較沒有醃漬那麼鹹、那麼紅的淡粉色明太子,所以爆漿魚子味有限......但是是真的有明太子就是。

P1420539

雞肉南蠻,我喜歡這個塔塔醬的味道,配上炸雞很對味。

P1420540

華味炸雞,這道是打卡贈送的。

P1420558

咬一口汁液橫流,還不錯就是鹹了點。

P1420559

明太子玉子燒。

P1420574

就是看到上面點著的明太子,我才知道這家店用的明太子是味道淡的版本;和玉子燒一起吃,還是一樣沒什麼明太子味道啊~~~~不過玉子燒本身的濕潤度是不錯的。

P1420562

特製醬汁雞肉丸,這道的顏色和菜單上差別有點大,淡了很多。

旁邊的蛋黃醬油,請拌勻後用來沾食。

P1420572

這雞肉丸滑嫩歸滑嫩(尤其沾了蛋黃醬油之後),不過調(diào)味也算是比較重一點的,我沒有很愛。

P1420567

華沙拉。這道聽說是必點。

P1420573

把蛋戳破後整盤沙拉拌勻,我就知道為什麼必點了~~經(jīng)過蛋汁潤滑的生菜也太美味了吧!

 

P1420554

接著可以吃鍋中的雞肉。這應(yīng)該是土雞,肉質(zhì)紮實得多。

P1420541

喝雞湯總難免稍膩,這時候可以加一點柚子胡椒,用酸味和胡椒味替雞湯轉(zhuǎn)換一下味覺感受。

P1420543

而這膠原蛋白,就是我說雞湯會稍微膩口的緣故了。

P1420544

手製的雞肉丸,也由女侍快手快腳的滾成一顆顆丸子泡湯去。

P1420553

所有青菜都入鍋後,就是這等絕色!

P1420555

煮一段時間後雞湯越來越濃,可以找女侍來幫忙加湯。

P1420578

那麼湯裡到底有什麼?看這一碗,大概就把所有食物都撈個齊全了。

全部食材都進湯洗澡之後,湯底變得濃郁,對我來說多喝幾口後難免膩口些,加點鹽巴或是柚子胡椒都能讓湯頭變得清爽,就是下手要輕點、以免過鹹或過嗆。

P1420580

雞肉丸的肉甜、細(xì)緻質(zhì)地倒是令我驚豔到。

 

P1420576

結(jié)尾可以選擇烏龍麵、或是做成雜炊,我們點了兩份鍋,所以決定兩種都試試!

 

結(jié)論是:烏龍麵就是一般的烏龍麵......不過這就是水炊鍋的傳統(tǒng)口味。

P1420582

最後是雜炊的時間了!其實博多水炊鍋是不用雜炊的,這是為了配合臺灣口味而有的菜色。

P1420589

不過我好像高興得太早,因為這飯似乎有點硬嗎?

P1420594

不只是雜炊,旁邊還放上兩盤小小菜,加入雜炊還不錯、味道比較明顯,但是飯粒沒有煮到夠軟是有點可惜......

博多華味鳥:臺北市大安區(qū)忠孝東路三段217巷3弄2號、電話:02 2771 1882、營業(yè)時間:1130–1430, 1700–2300 


檢視較大的地圖 

更多美味的日式鍋類(火鍋、壽喜燒) (2)

更多美食在【忠孝復(fù)興站】 

更多【板南線美食】

 

更多以臺北捷運美食分類的食記(2500篇+)

 

 【臺北捷運美食】【忠孝復(fù)興站美食】博多華味鳥:日本水炊鍋創(chuàng)始店

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網(wǎng)」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

 

 

 

 

【臺北捷運美食】【忠孝復(fù)興站美食】博多華味鳥:日本水炊鍋創(chuàng)始店 臺北捷運美食, 忠孝復(fù)興站美食, 日本鍋物, 日本料理, 水炊鍋



加LINE官方好友掌握最新優(yōu)惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優(yōu)惠訊息

為你推薦

登入即可繼續(xù)觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up