柴窯五十三
地址： 南投縣草屯鎮(zhèn)史館路53號(hào)
營業(yè)時(shí)間：週二~週日(18:30~22:00)，週末(12:00 ~ 16:00)
(2016 / 5 / 1調(diào)整週二到日晚間，禮拜日中午的披薩因夏日時(shí)間暫停)
(FB粉絲頁可線上預(yù)約日期)
Facebook：麵五三屋臺(tái)ラーメン
停車場：有
消費(fèi)方式：付現(xiàn) (無服務(wù)費(fèi))
麵五三的另一個(gè)秘密基地，
柴窯五十三，拿坡里式的創(chuàng)意披薩，
這家田野間的神秘拉麵店，另於平日不定時(shí)夜間 & 週日限定時(shí)段有窯烤披薩，
(可留意FB 開窯的訊息)
日式拉麵裡的窯烤披薩究竟能蹦出多大的火花，
基於好奇心，曼蒂和李?yuàn)W跨年拉麵的震撼教育後，清明連假?zèng)Q定前往查探一番！
要吃披薩需事先於FB上私訊訂位和訂餐，
或在「麵五三」可預(yù)約時(shí)段去電詢問及預(yù)約窯烤披蕯，老板回覆後才算訂位完成喔！
平日夜間披薩的營業(yè)時(shí)間與麵五三拉麵相同，
假日有開窯的話，一般都會(huì)在週六、日中午12點(diǎn)到下午4點(diǎn)，
採現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)作制，當(dāng)天到現(xiàn)場再點(diǎn)口味。
貨車上為何滿滿的柴燒木頭？
啊哈 ~ 這就是窯烤採用的木頭啦！
傳說中的拉麵店與窯烤披薩，就是在這裡上演鄉(xiāng)間傳奇秀！
若看過曼蒂「麵五三」的分享文，就會(huì)對(duì)柴窯五十三有些許印象，
柴窯五十三與麵五三屋臺(tái)，同為老闆爸爸親手打造，
雖說是假日版，但卻不一定每個(gè)週六、日都有開窯，
記得跨年晚上初訪來吃麵，未開窯的磚灶裡，還有著二百多度的餘溫，
因?yàn)槊看伍_窯需花上四小時(shí)，所以只能不定期的為大家提供披薩啦！
還有還有~
只要滿十五個(gè)人，就可預(yù)約披薩DIY的服務(wù)，
這是柴窯五十三更加與眾不同的地方呢！
小屋的玻璃窗上，貼滿了麵粉袋，
這麵粉袋可是大有來頭，據(jù)說有悠久的歷史(有多久，看下去就知道)
Pizza的麵團(tuán)，就是這二種鳥越製粉披薩麵粉做成的！
十一點(diǎn)半左右開始點(diǎn)餐囉！李?yuàn)W趕緊詢問老闆Pizza有多大！
(肚子只有一個(gè)，到底想吃幾個(gè)呀？)
到底有幾種美味Pizza呀？話不多說，快來瞧瞧吧！
假日版的Pizza Menu
假日版的口味較多變化，甜鹹各半，
口味部分，瑪格麗特、鄉(xiāng)村、夏威夷、燒鳥是假日限定版！
平日晚間版的Pizza Menu
香蕉巧克力、草莓巧克力、花生牛奶煉乳、香蕉煉乳、海鮮星星餃是平日限定版！
(曼蒂這次沒能到海鮮星星餃，季節(jié)限定的草莓煉乳，大喊遺憾呀~)
相較於假日版，口味偏甜的披薩居多唷~
柴窯五十三賣的Pizza，和外頭賣的口味不太一樣，各個(gè)都極富創(chuàng)意！
價(jià)位在NT.250-300， 不另收服務(wù)費(fèi)哦~
每種Pizza的食材通通寫在上面，若有不吃的請(qǐng)?zhí)崆案嬷?/span>
甜的鹹的都有，實(shí)在太符合大家的需求了！
曼蒂和李?yuàn)W來的這天當(dāng)然得點(diǎn)假日版，
聽老闆的建議，點(diǎn)了章魚燒披薩，還追加主廚密藏的招牌肉桂糖星星餃，
一鹹一甜的味蕾探索，實(shí)在太令人期待，
在現(xiàn)場一看到別人點(diǎn)了不同的口味，真的會(huì)有想追加的衝動(dòng)呢~
點(diǎn)完餐後進(jìn)入木屋等候Pizza，
木造房子屋裡是個(gè)挑高的用餐空間，裡頭也是木桌和木椅，
上頭是以各式麵粉袋做為最經(jīng)濟(jì)但又特別的裝飾。
麵粉袋就是老闆代理的日本鳥越製粉，據(jù)說在日本有136年歷史的老牌子 ，
老闆一家賣拉麵和披薩是為了推廣這款麵粉的優(yōu)點(diǎn)，也不想太累，
因此才會(huì)每天只有晚上開賣，為顧及家庭也不會(huì)在每個(gè)假日營業(yè)，
所以阿，看來是做興趣的吧！第一次來就能吃到的人，只能說是幸運(yùn)兒！
還有一些像是拜師學(xué)藝& 與食客合影的照片，
明明從12點(diǎn)開始營業(yè)，曼蒂也算早到個(gè)30分鐘，怎麼屋內(nèi)已經(jīng)一堆饕客啦！？
原來大家都是好鼻師，都知道柴窯五十三有開，馬上預(yù)約來佔(zhàn)位置，
12點(diǎn)還沒到，已經(jīng)看到三凸(老闆)忙著作PIZZA
抬頭一看，麵粉袋就是現(xiàn)成的燈罩，粗獷中帶點(diǎn)日式風(fēng)，還挺不錯(cuò)的！
聽說柴窯五十三的室內(nèi)空間，是先蓋這座窯後才蓋這屋子，這也太特別了~
室內(nèi)可遮陽也有吊扇，相較外面較涼爽舒服。
來品嚐披薩，建議是四、五個(gè)人一同共享，
點(diǎn)二種口味以上的披薩，讓口味多元豐富！
(柴窯五三的窯燒真的用木頭燒，採用龍眼木或荔枝木)
哈！即使工作中仍帶點(diǎn)幽默輕鬆的店員，好青春活力呀！
俐落忙碌備料的同時(shí)，還不時(shí)的跟客人們聊聊天~
來~開始製作披薩囉！
麵團(tuán)的準(zhǔn)備都需要事前作好，哪怕是開窯也無法無限量的供應(yīng)，
而揉麵時(shí)也要確認(rèn)麵團(tuán)的溫度，因?yàn)檫@可會(huì)影響餅皮的口感呢！
先灑/沾手粉在桌面跟pizza麵團(tuán)上，不用桿麵棍而是用手去感受麵團(tuán)的延展跟厚度，
延展至適當(dāng)大小後，再依客人點(diǎn)的口味去塗抹番茄基底醬跟鋪上材料 & 起司粉，
一個(gè)個(gè)Pizza鋪上料後，然後送入窯中烘烤！
窯口旁盯著窯內(nèi)披蕯?shù)膶Ｗ⒛抗猓瑸榇蠹铱局粋€(gè)又一個(gè)的預(yù)訂披蕯，
高溫的磚窯裡，四百多度的溫度，讓披蕯快速的膨脹，
轉(zhuǎn)眼間從麵團(tuán)變成香噴噴的Pizza，
不斷散發(fā)出的窯烤香，聞到曼蒂肚子都餓了起來！
一般進(jìn)去轉(zhuǎn)動(dòng)九十秒，就能有一個(gè)香噴噴熱騰騰的美味Pizza出爐，
與常吃到的美式Pizza不同，這裡做的是拿坡里式的Pizza！
烤好了馬上出爐，用Pizza專用的裁切器將Pizza分成8片，
剛烤出來的章魚燒披薩，讓人食指大動(dòng)呀~
熱騰騰的高溫窯烤後，在披蕯被切分開的那一刻，
都得要吞個(gè)口水才能忍住迫不及待開動(dòng)的心情呀~
健談的老闆，訴說著2016臺(tái)北國際烘焙展(南港世貿(mào)展覽館)拉麵試吃的盛況，
連臺(tái)灣之光吳寶春師傅都下海來站臺(tái)幫忙呢！(老闆和寶春師傅交情匪淺)
講著講著，老闆聊到柴窯五十三的披蕯其實(shí)很多變，
PIZZA的料，會(huì)視當(dāng)日現(xiàn)場所備的料斟酌搭配，
所以哪怕是同一種口味，
可能來了二次柴窯五十三會(huì)吃到不一樣的豐富配料呢！
章魚燒披薩 N.T 250元
我們是當(dāng)天的第二組窯烤披薩 (真是拼命三郎，為吃衝衝衝~)
滿滿的章魚丁、滿滿的美奶滋、迷人的滑順口感，一吃就上癮了啦！！
交錯(cuò)成細(xì)網(wǎng)的美乃滋和帶著些許嗆味的芥末美乃滋提味，
上頭佈滿小小飄動(dòng)的柴魚片，哇~好香啊！(柴魚片口感跟坊間不同，竟有客人詢問哪裡買的)
陣陣撲鼻而來的香氣，讓李?yuàn)W忍不住立馬來一片，
光看長長的牽絲，就讓人怦然心動(dòng)呀~
咬一口，嗯~好吃就是好吃！
每片的厚度不一，但基本是中間麵皮薄，旁邊較厚還帶點(diǎn)孔洞，
外皮看來酥脆，但中間PIZZA麵皮咬起來卻是軟的，咀嚼起來麵香超迷人！
由柴魚．章魚．美奶滋和餅皮交織成的好味道，
真的很難用言語形容，真的是人間美味，
只能說那美奶滋是大重點(diǎn)，好好吃！
老闆還教我們怎麼拿披蕯而不讓料掉落，
只要用大姆指與中指扶住披蕯外圍的餅皮，
餅皮的中段用食指微按，讓餅皮在手上折出V字的凹度，
把整塊拿起來後，再用另一手扶一下圓心的三角尖尖地方，
就可以不讓料掉又能吃到一口剛出爐的披蕯！
章魚燒披薩特寫(你在看我嗎？沒關(guān)係，可以再近一點(diǎn)！)
柴窯五三的麵粉果然特別！烤完後外皮酥脆的像餅乾，裡面還帶著柔軟的感覺 ，
可算是薄餅皮的披薩，但又能保有厚麵皮披薩的嚼感 ！
餅皮外頭帶些酥脆，扁扁的薄皮咬下去帶著韌度及口感，
單吃一口餅皮就足夠品味麵粉的香氣，
讓食材當(dāng)前味，起司作為橋樑，最後吃到餅皮時(shí)，有種平凡卻微加幸福的FU~
咻咻咻，每人二塊，一下子就解決一個(gè)披蕯，
再簡單不過的食材，麵粉、起司、柴魚片、章魚燒、不辣的芥末，
在嘴裡是一口又一口的奢華享受！
曼蒂喜愛這家人的合作模式，不僅感情很親，也帶著要讓客人吃到好味道的用心！
(左邊回頭笑臉滿面的，便是老闆媽咪熱情地與大家話家常唷)
肉桂糖星星餃 N.T 250元
星星餃，曼蒂個(gè)人特別偏愛星星狀的披薩，
不為別的，就為了藏在裡頭的大量起司啦！
看！起司用量真的是超級(jí)海派，帶有厚度的牽絲著，
濃郁的起司中帶著肉桂香，巧克力的甜味點(diǎn)綴，香氣實(shí)在太讓人魂?duì)繅艨M！
哇！妮坎坎~要多長就有多長的牽絲，太過分啦！！
起司香濃，邊吃還能邊拉出牽絲的起司，真好玩！
嚇！是不是~ 披薩都比人的手掌還大，
流洩而下溫?zé)岬钠鹚酒俨迹媪钊诵陌W癢，恨不得一口咬下！
澎派又牽絲的起司，怎能讓人不愛呢？
我們倆的戰(zhàn)績，飽到快吞不下嚕～
手中感受著剛出窯口的溫度，
心，也變的熱熱的，
無論是章魚燒還是肉桂糖星星餃，吃了一點(diǎn)也不膩口，
哪怕是隨著溫度的降低，
更加深耐人尋味的咀嚼，
朋友們！這裡的披薩好好吃啊！一定要來試試！
大家吃飽喝足一副不想吃完收工的臉，
滿屋子上座等待的客人，
特地從臺(tái)北找到這裡來的也大有人在！
轉(zhuǎn)頭環(huán)顧四週，
咦~ 這個(gè)與客人互動(dòng)的造型面具，逗趣頗富喜感呢！
據(jù)說，F(xiàn)B上戴這副面具與客人互動(dòng)的神秘男，就是這位工作認(rèn)真的Man，
想透過他了解更多麵五三與窯烤五三的秘辛，
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麵五三，竭誠為您服務(wù)！
(女性尤佳，哈~我不能說這是徵友廣告！^^)
相約來此的同事姍姍來遲，便外帶夏威夷披蕯，
看到了這般口味，曼蒂嘴饞的不禁流下口水！
(((李?yuàn)W下一刻矇著我眼帶我離開，再下去我都快成為加點(diǎn)達(dá)人了!!!)))
離開時(shí)，我們把塞不進(jìn)肚子，僅存最後一塊星星餃外帶，
主廚密藏肉桂星星餃，就算變冷了也好吃！
就算已經(jīng)過了4小時(shí)以上，麵皮吃起來仍然很有嚼勁！
曼蒂食後感想
在草屯這樣薄餅的披薩不算是便宜，但美味已抓住曼蒂的胃了!
離開前還唸著一定要再來吃呢！
不只當(dāng)?shù)夭萃腿速I單，也吸引許多外地客人慕名而來，
這天連吃了兩個(gè)口味，
個(gè)個(gè)都是新鮮現(xiàn)作的手工披蕯，
這當(dāng)中最屬主廚密藏肉桂糖星星餃更令人回味再三，
在悠閒的假期裡，雖然吃不到令人垂涎三尺的拉麵，
但滿是歡樂相聚氣氛及手作窯烤披蕯?shù)南銡馑囊纾?/span>
是不是也跟曼蒂一樣食指大動(dòng)想要點(diǎn)上一個(gè)手作披蕯咧？
只有本人親身體驗(yàn)過，才知道魅力在哪，有空來草屯找這家麵店&窯烤披薩吧~
心動(dòng)，不如馬上行動(dòng)，排進(jìn)放假行程裡，包你(妳)吃得開心玩得盡興！
