時(shí)間取出就是美味的燒肉了。

燒烤出散發(fā)香味的燒肉放置在切盤上

再將一片片燒肉切片鋪在飯上，送至

客人桌上。

這烤爐是家傳御用經(jīng)過特別的設(shè)計(jì)，

呈現(xiàn)出弧型的形狀，透由這個(gè)設(shè)計(jì)

讓爐內(nèi)的炭火放置在兩旁並非中間

且以非直火的方燒烤，不易燒焦～

且燒烤時(shí)的油煙幾乎是Ｏ產(chǎn)出，

非常厲害！相當(dāng)有自己的特色。

獨(dú)家辣菜脯：

菜脯吃得出來有先水洗過，降低了醃漬

的鹽份，少了點(diǎn)鹹土味，用辣椒炒過的

菜脯，辣椒籽的辛辣持久約10秒，對(duì)我

來說中辣啊~~

燒肉飯（中：60元/小40元）：

用了獨(dú)門配方醃漬的豬里肌肉，經(jīng)過非

直火碳燒、悶烤的程序，油亮的肉片令

人垂涎欲滴，瘦肉部份偏多的里肌肉，

甜中帶脆，醬香味很甘醇，而白色脂肪

的部份也漬得很入味，甜鹹又帶一絲焦炭香。

而且底下的白飯淋了點(diǎn)肉燥醬汁，

當(dāng)然是拿來扒飯，若想要醬汁多

一點(diǎn)，點(diǎn)菜時(shí)記得提醒店家。

我發(fā)現(xiàn)裡面的器皿幾乎都是提供瓷盤！

而且都是有質(zhì)感有日式風(fēng)格，店家避免

使用美耐皿是擔(dān)心三聚氰氨入肚的風(fēng)險(xiǎn)，

真為客人著想～( 就甘心 )

老滷麻辣臭豆腐（小30元）：

黑豆鼓與小茴香的氣味迎面來而來，

一咬下去還有八角的氣息，臭豆腐

本身算小辣，但醱酵獨(dú)有的酸感

相當(dāng)強(qiáng)烈，我覺得可以再辣一點(diǎn)吧。

臭豆腐是靠這個(gè)獨(dú)家辣醬

作為佐料，淡淡的香麻。

老滷薄燒魚皮（60元）：

保留點(diǎn)虱目魚肉的滷魚皮，醬油的

豆醬香十足，增加了鹹味與一絲甘味

，單吃會(huì)略覺得小鹹，一定要搭配

白飯送入口中，才是最棒的搭配。

虱目魚肚湯：

用米酒與薑絲配上高湯與

無刺虱目魚肚一同烹煮，

喝起來清爽不油。

看那白嫩的魚肚，嘴巴輕輕一抿就化開了。

滷秋刀魚：

以老滷汁燉滷的秋刀魚，滷到連骨頭

輕輕一咬整個(gè)就軟化於嘴，用筷子一

挾就很好撥開，銀色的魚皮下的魚肉

，滷到鹹、香、甘三種口感，是愛吃

魚的老婆喜歡的一道。 

滷大腸：

醬汁吃起來與秋刀魚應(yīng)該是系出同門

的一種，QQ的大腸彈性極佳，細(xì)細(xì)

咀嚼腸肉很軟，很好入口，連很怕吃

內(nèi)臟的我，都可以一塊接著一接吃入。

對(duì)於忙碌的工作後，下班還可以吃著

香噴噴的燒肉飯與特製的小菜，不用

忙於洗菜、煮菜與洗碗，實(shí)在是一件

極為幸福的事，來自由商圈也不用煩惱

老是都是吃那幾間，飄香五十年的博義師

燒肉飯，又讓我補(bǔ)充空虛的肚皮。

店家名稱 : 博義師燒肉飯(自由店)、粉絲團(tuán) 

店家地址 : 高雄市左營區(qū)自由二路75號(hào)(龍華國中對(duì)面)

店家電話 : (07)558-5881

營業(yè)時(shí)間 : 10:00~21:00(中午無休息)

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