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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 八德區

造訪商家:

鼎太公紅麴滷味

phone03-2180306
place桃園市八德區廣隆街一九一巷十三號
作者本次評價:
3.75
環境設備
4.00
服務
3.50
交通便利
3.00
CP值
3.50

1462708989-190032428  
正一排骨
訂購專線:(03)3265767
服務時間:09:30am~17:30pm
 
正一排骨是桃園老字號品牌,是一位阿嬤的手工菜、家鄉味
用傳統的製法做出一道道好吃美味的料理
現在還有供應好神包,拆封即食的滷味、美食,在家就可以輕鬆享用
 
有時吃慣外面,還是會想念家裡媽媽的好手藝
正一排骨就是傳達這樣的感受,讓許多外在工作
或者忙於工作沒辦法好好回家料理的家庭,直接宅配到家
就可以輕鬆幫家人準備好美味佳餚,感受幸福的滋味
網路宅配 鼎太公 正一排骨 (1 - 35).jpg
百頁豆腐、花生
從冷凍庫退冰就可以享用的百頁豆腐、花生
店家採用獨門漢方藥材特製,加上正一招牌滷汁熬煮
讓滷味帶有微微甘甜卻也不死鹹的風味
保留食材本身的風味,讓百頁帶有Q彈口感,清香好入口
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花生保有脆與鬆綿度,滷汁不會壓過花生本身的香氣
襯托出滷汁的清甜味,我蠻喜歡的
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百頁豆腐咬下還有揪西湯汁,挺順口的,會一口接一口吃
滷汁不像一般外面的死鹹,很清香唷~
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嚕嚕蛋&大溪黑豆乾
用慢火熬煮的方式,讓滷汁慢慢的滲透到食材內
尤其是大溪黑豆乾,但有咬勁與香氣,吃起來好唰嘴唷~   
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外皮帶有厚度,裡面口感軟綿,不會太乾唷!香氣剛剛好~   
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我個人特別喜歡鳥帶,抿下去帶有蛋黃香氣,吃一顆絕對不足夠   
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微微的辣度很開胃
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香菇&海帶
解凍後帶有滿滿湯汁的香菇&海帶
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採用的香菇也是精心嚴選,很大朵吸附滿滿滷汁
咬下是會噴湯汁的唷!還保有香菇鮮甜味
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海帶保有脆度與厚度,層次口感讓我挺愛的
古法釀造的陳年漢方藥材,是店家的獨門滷汁,保有傳統家鄉風味
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牛蒡魚翅飛魚卵
這道是我大力推薦的涼拌菜,帶有多層次的口感,咀嚼在嘴裡好像食材在嘴裡開party
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在日本是很常見的小菜,很開胃下飯
飛魚軟還煙燻過,增加波波顆粒口感在嘴裡棟
帶有香油的香氣,牛蒡絲帶有脆度,整體的口感極佳,我個人大力推薦
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紹興醉雞
非常醉的紹興醉雞,一打開來完全撲鼻的紹興香氣
獨特的香氣與作法,讓雞肉外皮帶有彈性不軟爛
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搭配中藥材提味,吃下去沒有過多的嗆辣酒味,反而是開胃的香氣
帶有甘甜冰涼風味,採用雞腿肉好咀嚼,還有紅棗、枸杞的乾甜味
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醉雞就是要吃冰鎮過的,保有咬勁與香氣,冰涼唰嘴   
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鼎太公紅麴滷味
地址: 334桃園市八德區廣隆街191巷13號
電話:03 218 0306
少見的紅麴滷味,以健康飲食為主軸
創造出好吃又養生清爽的美味滷味,滷味內帶有濃郁香氣
搭配漢方中藥熬煮,滷製中不添加一滴水,讓每一口都是紅麴滷汁香氣
會發現吃完不會口乾舌燥,與家人享用的絕佳滷味
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會呼吸的豆干(可素)
看到名稱就覺得好可愛的會呼吸的豆干,素食者也可以享用
採用大量紅麴搭配獨門藥材滷製,冰鎮後讓豆干更有彈性
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豆干裡面帶有大量的氣孔,會吸付滿滿的滷汁
咬下有獨特的馬祖紅麴香氣,很清甜不死鹹,與一般滷味風味大不同
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紅麴鴨翅
看電視、看電影時,解嘴饞的最佳美食-紅麴鴨翅
肉質不甘柴帶有咬勁,我個人很喜歡外皮的香氣
帶有甜味很唰嘴,推薦給熱愛啃食的朋友,直接拿起來大口吃最過癮
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上面還有微微的膠質,像果凍般的口感
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吃了會上癮的好滋味,好特別的紅麴風味讓鴨翅好好吃
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連附贈的辣椒粉也都是獨門配方,有中藥材香氣
辣而不嗆,不會讓嘴太刺激,很香很順的辣度,沾滷味剛剛好
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紅麴百頁凍豆腐
店家堅持真材食料,熬煮食不添加一滴水
讓百頁凍豆腐吸付滿滿的紅麴滷汁,咬下還會有湯汁   
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百頁凍豆腐上都包覆了紅麴滷汁,濃郁中帶有清甜香氣
會一口接一口,咬下還會噴汁
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裡面有氣孔,會吸付滷汁唷!   
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紅麴紅麴雞爪凍
滿滿果凍膠質的紅麴紅麴雞爪凍   
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處理的很乾淨,每一口味道都很濃郁
吃到連骨頭都會忍不住一起咬下咀嚼,越咀嚼越香,有股魔力會不小心吃了5支以上~  
完全不會死鹹,帶有紅麴香氣,很養生健康又好吃 ,嘴唇還保有膠原的黏姓唷!好吃唰嘴,超解嘴饞    

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紅麴手感肉燥
紅麴也搭上了肉燥,採用的是五花肉帶有油脂,抿在就化開,滿嘴香氣
用來拌飯、拌麵、拌菜都好吃
慢火熬煮的肉燥的甘甜香氣會很回甘,不像一般市面上的肉燥很容易到後面很死鹹
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滷汁是甘甜的唷!
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看似很肥的油花,入嘴就化開
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拌青菜也不會覺得死鹹唷!很對味又清爽,讓青菜多了紅麴濃郁香氣,別有一番滋味
古法釀造獨門養生醬汁,讓滷味順口好吃卻不燥熱,甘醇香氣會讓人回味

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宅配到家就可以輕鬆享用的美食

{本篇為合作文}

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