位於勤美商圈附近的「Butter巴特3店brunch&cafe」，一店開在彰化，以手打漢堡肉與彩色蛋餅一炮而紅；之後轉(zhuǎn)移陣地到臺(tái)中開了二店、三店，位於美術(shù)館的二店，招牌是蛋黃哥與厚鬆餅，氣氛俏皮溫馨，價(jià)格走親民路線。每一間除了餐點(diǎn)不同外，風(fēng)格更是迥異，不變的是舒適而有設(shè)計(jì)感的空間，與充滿話題性的餐點(diǎn)。
小而美的巴特3店，招牌並不醒目，倒是木質(zhì)的店面很有存在感，想低調(diào)也不成。在高樓間的狹縫中生存，很像《天外奇蹟》裡的釘子戶。
沒有突出的招牌怪獸，僅僅有簡單俐落的「金字招牌」。
巴特3店，主打精緻食材、多元餐點(diǎn)，選用溫體豬、澳洲牛、巴特農(nóng)場鮮蔬、國產(chǎn)放山雞及認(rèn)證有機(jī)蛋，飲料也選用日月潭臺(tái)茶18，食材大有來頭，難怪價(jià)位比一店、二店高上許多。
裝潢也轉(zhuǎn)為日式禪風(fēng)，以溫暖而洗鍊的木質(zhì)設(shè)計(jì)為主，在這環(huán)境裡用餐格外放鬆。
連咖啡機(jī)都有著精緻雕花，讓人不禁讚嘆老闆的品味絕佳。
店裡提供的則是玫瑰水，細(xì)節(jié)也非常用心講究。
店裡隨處可見老闆的收藏。
這間店最吸睛的，就是這面骨董皮箱牆了。這些骨董皮箱都是老闆的心愛之物，不但拍照起來格外文青，也讓店裡多了一份懷舊的人文氣息。
看這著些做工精巧、有著細(xì)膩皮質(zhì)的骨董皮箱，不禁讚嘆，東西真是老的好，現(xiàn)代速食文化之下，多少東西用過即丟，難成經(jīng)典。
不管從哪個(gè)角度拍都美，很殺記憶卡的一面牆。
若能坐在這裡喝咖啡，應(yīng)該會(huì)情不自禁的蓮花指吧，手裡必定要拿著鋼筆，口中還要吟上幾句連自己都聽不懂的法文詩。
這面牆可是雙人限定哦！
二樓的樓梯竟然是在室外，姑且不論下雨天還得打傘，我那天從一樓出來，可以聞到濃濃的..........菜圃味？
跟店裡頭的木質(zhì)香氣詫異甚大，有點(diǎn)兒煞風(fēng)景。
這樣的戶外樓梯如果遇到下雨天就有點(diǎn)兒危險(xiǎn)，擔(dān)心天雨路滑，和尚端湯上塔，塔滑湯灑湯燙塔。幸好室內(nèi)有菜梯，沒事兒沒事兒。顧客就自個(gè)兒當(dāng)心腳下了。
二樓的風(fēng)格和一樓也不大相同，似乎更像藝文展演空間。
裡頭還有包廂，只是坐滿了人，不好意思拍。
巴特3店最著名的佳餚，便是「拉可雷特 Raclette」，是一種瑞士的軟起司。「Raclette」一詞源自於法文中的「racler」，也就是「刮」的意思。
將大塊拉可雷特起司加熱融化並刮下來，配上馬鈴薯、火腿食用，便是瑞士的經(jīng)典菜餚。
店裡就可以看到這樣大塊半圓形的拉可雷特起司，光看就覺得很美味。
我們點(diǎn)了拉可雷特厚切菲力牛套餐（410），套餐包含沙拉、飲料、甜點(diǎn)及主角——拉可雷特起司堡，另外可加點(diǎn)濃湯（+30）。
除了鹹食，先前就有在網(wǎng)路上看到精緻又華麗的「花舞」厚切鬆餅（280），也點(diǎn)一份試試，再加上一杯濃縮冰拿鐵（80）。
這價(jià)格真的不便宜，感覺都構(gòu)得上天龍國的價(jià)格了，但這家店在臺(tái)中的貴婦根據(jù)地——勤美商圈、草悟道，因此人潮絡(luò)繹不絕，有人是二店客滿特地跑來，也有人在外面候位，嚇?biāo)牢伊恕Ｅ_(tái)中人怎麼那麼有錢。
拉可雷特厚切菲力牛套餐（410）＋濃湯（30）
濃湯跟沙拉先上桌。以隨餐附的沙拉而言，這應(yīng)該是我看過最色彩繽紛、內(nèi)涵最豐富的沙拉，裡面有小番茄、蘿蔓葉、玉米筍、彩椒、白蘿蔔、青花椰、豆苗、蘆筍與黑橄欖。
生菜都非常新鮮，多汁又可口，口感豐富，加上冰冰涼涼的油醋，相當(dāng)開胃，熱熱的天裡，吃沙拉最舒服了。
濃湯則是南瓜濃湯，上面明顯漂浮著香料末，南瓜溫潤的甜、綿密帶著略沙的口感，配上疑似義大利香料的豐富香氣，比起純粹的南瓜濃湯，這種的我也蠻喜歡，誠可謂盲目的南瓜控。
濃湯與沙拉很快被飢腸轆轆的我倆完食，又過了好一陣子，主角才登臺(tái)。
上桌時(shí)的拉可雷特堡還未淋上起司，我舉起相機(jī)正要調(diào)快門，想拍他們現(xiàn)場淋上起司的過程，沒想到店員就不動(dòng)作了，並且顯得很焦慮，想要快快完成工作的感覺，可能是怕拉可雷特很快會(huì)凝固吧，最後我索性放棄，對我而言，美食總是比美照重要的。重點(diǎn)是我要吃到熱騰騰的起司，照片你們就將就著看。
店員淋了好～～～～多好多拉可雷特，如同火山熔巖一般緩緩流下，我眼睛都亮了。有些人覺得這味道不討喜，像是臭腳丫，但起司嘛，味道總是千奇百怪。旁邊還有脆薯配莎莎醬以及滷香菇，味道不錯(cuò)，脆薯沒有放鹽，可以吃到馬鈴薯的原味，沾點(diǎn)莎莎醬吃也不錯(cuò)，個(gè)人希望可以再炸酥一點(diǎn)、再切大塊一些，馬鈴薯的鬆軟口感會(huì)更明顯。滷香菇很入味，總之不是重點(diǎn)，隨意吃吃就好了。
重點(diǎn)是會(huì)牽絲的拉可雷特！！拉可雷特淋起來質(zhì)地平滑，很適合入菜。因?yàn)闋拷z起來會(huì)拍到枕邊人帥氣的容顏，我怕他的粉絲會(huì)暴增為兩人，就不放照片了。總之呢它可以牽長長的絲，小女子我身高僅僅一米五，就別為難我了。
至於菲力牛，果真厚切，好有份量啊！！看到肉厚實(shí)是很好，心裡卻又擔(dān)憂吃起來乾硬。
把上面的潛艇堡蓋好，看起來令人垂涎，比SUXWAY誘人太多。（這馬賽克有用嗎）
裡頭還有生菜、洋蔥及牛番茄。
因?yàn)檎磉吶瞬幌蔡鹗常?span style="color:#E22DA5">花舞」看起來又極具份量，一開始就說好鹹食歸他甜點(diǎn)給我，他只要分一小口給我就好了。
大口一咬，烤得微脆、鬆軟的潛艇堡，抹上一些奶油，再加上口感滑順、奶香濃郁，熱呼呼的拉可雷特起司，毫無骨氣地軟癱在舌頭上；被包夾的厚切菲力牛煎得火候恰當(dāng)，吃起來絲毫不硬不韌，口感柔嫩中保有一些彈性，肉汁滿滿。
起司和牛肉味兒都濃，幸得洋蔥、生菜調(diào)劑，更添一股清爽滋味。好吃！！！！
枕邊人看穿我為扮演賢妻，亟欲掩飾的饞相，屢屢問我要不要再分我一點(diǎn)，我矜持搖頭微笑，只道：「我怕你吃不飽。」
挖靠我真是夭鬼假細(xì)禮，心裡想的明明是：「什麼『分我一點(diǎn)』？！全部給我拿來！！」
但沒辦法，洋人的早午餐這種時(shí)髦的玩意兒他不喜歡，若沒把他塞飽，以後只肯帶我去吃臺(tái)中道地早午餐－－炒麵就糟糕了。
只好百無聊賴的吃吃起司堡底下鋪的洋蔥圈，僅此兩枚，極其纖細(xì)，且從外觀上看起來就頗油，但裡面用的是紫洋蔥，味道是還不錯(cuò)。
套餐的餐後甜點(diǎn)－－德式布丁，和臺(tái)茶18奶茶。
臺(tái)茶18奶茶一喝，立刻讓想起小時(shí)候熟悉的鋁箔包阿薩姆奶茶，不過當(dāng)然是plus版，香氣細(xì)膩又有深度多了。似有若無的肉桂味，尾勁帶一點(diǎn)薄荷的清涼，與奶香水乳交融，茶香濃郁優(yōu)雅，剛剛好的微甜，蠻好喝的。
回來一查，果然臺(tái)茶18號是阿薩姆紅茶，曾被紅茶專家譽(yù)為臺(tái)灣特有之「臺(tái)灣香」，屬於極特有之品種。
小巧的德式布丁，上面有鮮奶油、莓果醬及薄荷葉（好像是）點(diǎn)綴，一抹白、一點(diǎn)紅、一葉青翠，外型相當(dāng)討喜。
德式布丁就是要冰冰吃最美味，內(nèi)餡像是冰淇淋一樣滑順可口，蛋香味中又帶了一點(diǎn)兒椰奶味。
但我心目中的德式布丁，應(yīng)該要搭配口感紮實(shí)、烤得脆硬又帶著焦香味的塔皮，巴特3店的塔皮就不是很有存在感。
花舞（280）
連名字都美不勝收的店內(nèi)超人氣甜點(diǎn)。上桌時(shí)，矜持如我，也壓抑的小聲驚呼，若我還是高中時(shí)期的無知少女，必定扯開嗓子放聲尖叫，這太美啦！完全就是精緻的甜點(diǎn)藝術(shù)呀！
加入紅麴製成的桃紅色厚鬆餅，淋上奶油乳酪醬．上面綻放的花兒，是可食用的有機(jī)玫瑰花瓣，再撒上細(xì)細(xì)的金箔。
奶油乳酪醬沿著鬆餅流淌而下，以莓果醬拉出華麗的花邊，圍著店家自製的洛神花果乾。
旁邊竟然真的開了一朵小花？原來那是「燈籠果」，又叫做「飛莎栗」，這是我回來之後查資料才知道的。
看起來雖美，當(dāng)下我並不敢吃它，總覺得破壞了它的美貌。資料上說，大概酸酸甜甜像番茄吧。
要拿刀把這麼美的鬆餅開腸剖肚，需要頗大的勇氣。我搖頭晃腦、左思右想，都不知道從何下手，想我上次有這樣的困擾，大概是寫論文的時(shí)候吧
看我如此猶豫不決，枕邊人受不了，把刀搶了過去。知道我無能就早點(diǎn)動(dòng)手咩。
上面還有三顆桑葚，被枕邊人吃掉了。我不是蠶寶寶，不吃那個(gè)的。
吃之前我先把花瓣都拔光了，不為別的，人家黛玉愛花惜花，花謝了還要葬花，我們這樣把花瓣往嘴裡塞，不就像個(gè)大老粗嗎？
切下來的小塊，我沾了些奶油乳酪醬，滿懷期待地送進(jìn)口中－－咦？發(fā)糕，4ni？
這厚鬆餅，不僅顏色像發(fā)糕，吃起來更像發(fā)糕，真真是表裡如一。
這樣說並不公允，吃起來比發(fā)糕柔軟細(xì)緻、比蛋糕來得有彈性，又比鬆餅的更為黏稠一些。可說是發(fā)糕家族裡，喝了洋墨水之後光宗耀祖的那位，鄰里看見他返鄉(xiāng)必定要放鞭炮夾道迎接的。
而奶油乳酪醬，是個(gè)比較容易惹人膩的玩意兒，弄個(gè)不好，吃一口便陰魂不散，氣味如牛皮糖似的黏著舌頭。
因此有莓果醬加以調(diào)和，時(shí)不時(shí)再配一塊酸甜清脆的洛神花果乾，不僅美觀，也讓味道更豐富。
即使如此，整體（加上發(fā)糕6s plus本體）的味道．仍然單調(diào)了些，加上這鬆餅還有三層，三層哪！！
我再喜歡甜點(diǎn)，吃到後頭都有些意興闌珊，叉子舉起又放下，嘗試在桌上找點(diǎn)什麼別的來配。剩下最後兩口時(shí)我正式舉白旗投降，並且沒有打包的打算。枕邊人看我吃得艱辛，也知我不喜浪費(fèi)糧食，不愛甜點(diǎn)的他竟主動(dòng)提出要幫我吃一些，「一人一半」－－他吃旁邊掉的屑，我吃四分之一塊這樣。男女果真是平等極了。
店家已經(jīng)做了努力，只是配起來的東西味道實(shí)在太接近了，驚喜就在上桌那一刻用完，像是「飛機(jī)上有蛇」這電影一樣，你一看片名就知道該片核心．劇情便無須多加推敲。
冰濃縮拿鐵（80）
入口的感覺相當(dāng)厚重，不酸、不苦，只是也不香。
Butter巴特3店brunch&cafe的拉可雷特起司堡令我印象深刻，尤其是加上厚切菲力牛，滋味太銷魂了。
可惜了我小鳥胃又窮，今天在夢裡我要吃三個(gè)！！！！（即使在夢裡也小家子氣）
一份早午餐吃到四百多，著實(shí)驚人，可是拉可雷特又深得我心，臺(tái)茶18號喝起來也格外順口，以後應(yīng)該還會(huì)來吧，只是大概只能單點(diǎn)了....
我想以巴特3店充滿設(shè)計(jì)感的裝潢、舒適放鬆的店面，再添上用心的餐點(diǎn)，是姐妹滔歡聚慶生的好去處唷。
偶爾男女朋友想來個(gè)浪漫約會(huì)，也很適合的啦！
Butter 巴特3店 brunch&cafe
地址：臺(tái)中市西區(qū)向上路一段95-3號
電話：04 2302 7579
營業(yè)時(shí)間：週二～日 11:00~20:00
