玉里鎮，真是個好地方
年年造訪必遊的景點
去年為金針花
今年為稻田
還有好多好多可吃可玩
臺灣獨一的景點
嚇我一跳的銅板排隊美食
請先拿號碼牌
下午三點開始取號碼牌
下午五點開始營業，依順序排隊取餐
想吃，只有這裡吃得到的獨特臭豆腐
拿到號碼牌，還要等2個小時
你願意等嗎？
吃過後，我願意我願意
因為，從來沒有吃過這麼好吃
吃了還想再吃的臺灣傳統小吃
銅板排隊美食的?橋頭臭豆腐?
為了吃這一盤，足足等了二個小時
有時候還真搞不懂
為了吃它，值得嗎？
????【玉里橋頭臭豆腐】
來仔細看看，哪裡不一樣？
這麼好吃的特色在哪呢？
普通的、也常見的臭豆腐
不可缺的一味-高麗菜泡菜
傳統的臺灣小吃，一點都不普通
?橋頭臭豆腐?的高麗菜泡菜
好吃第一絕的配菜
絕對不能少的配角
微微酸的口感，雖偏甜
調味恰恰好
吃了還想再吃，一口接一口的吃
還有這白蘿蔔絲，搭配成絕美甜滋味
一口高麗菜泡菜加上一口白蘿蔔絲
再吃上一口臭豆腐
美味的不得了
忙碌的工作區，一共有三個炸鍋
同行好友一直問我
為什麼每一個豆腐
都要在三個鍋來炸呀？
以我的烹調經驗來猜猜
第一鍋，炸在鎖住豆腐內的水分
第二鍋，炸熟
第三鍋，炸酥脆
這應該就是
在別的地方吃不到的獨特美味
真厚工（臺語音）
一般都吃得到臭豆腐的皮脆
但裡面的豆腐乾扁扁的
難怪來到玉里的遊客都會來朝聖
玉里的好友說，玉里鎮的居民也很愛吃
但沒有特權
一樣的要抽號碼牌
????新鮮的臭豆腐放入第一鍋開始炸
【玉里橋頭臭豆腐】
好吃在新鮮
在炸的不馬虎的工夫
心動了嗎？
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【玉里橋頭臭豆腐】
電話：(03)8882-545
營業時間：下午5:00到賣完為止（約是晚上11:00）
地址：花蓮縣玉里鎮民權街15號
FB,https://www.facebook.com/yulitofu/
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