是的，看倌沒看錯
麻辣鍋現在那麼多
Coco來推薦這家“老豆府”
可真用心
看到白鍋的地方～蘿蔔薄片
讓大家搶先看
這位於西屯區東興路三段
目前正試營運喔!
老豆府強調以沒有基改疑慮的芥花油
取代膽固醇較高的牛油與豬油
以純中藥材與正統香辛料慢火炒製
取代坊間速成的辣精與香精
不用味精或雞粉等化學調味品
麻辣鍋現在那麼多
Coco來推薦這家“老豆府”
可真用心
看到白鍋的地方～蘿蔔薄片
讓大家搶先看
這位於西屯區東興路三段
目前正試營運喔!
老豆府強調以沒有基改疑慮的芥花油
取代膽固醇較高的牛油與豬油
以純中藥材與正統香辛料慢火炒製
取代坊間速成的辣精與香精
不用味精或雞粉等化學調味品
自店外就可感受濃濃的中國風
進出門的枯木門片
一進門就看到
老豆府
不用擔心走錯啦！哈哈哈哈哈
店內多以四人座為主
有些是小隔間
很適合三四好友相聚
菜單很有質感耶～
還用麻繩綁上
餐桌的碗好高級的感覺
茶可是選用頂級的烏龍茶
菜單
品項雖不多
但多以手工製作為主
消費方式
老豆府的湯底只有兩種
有麻辣湯底及白玉養生湯底
麻辣湯頭用有很多中藥以及辣椒
還有鴨血、豆腐可以品嘗喔
白玉湯底用豬大骨熬煮
再用白蘿蔔、白甘蔗、白芝麻、昆布、小魚乾、紅棗、鮮奶一起下去熬煮
湯頭一開始喝感覺比較清淡
但煮久會發現湯頭越來越香甜喔
沾醬是芝麻醬
用金瑞益的芝麻醬佐蔥花、醋調味
不過coco覺得偏酸
其實鍋食材新鮮
不沾醬也很好吃
就看每個人的喜好囉！
裝潢相當中國禪風
上頭的書法可是由李峰大師親手提筆
店以臺東米為主
豆腐是大塊的板豆腐(非基改)
是老豆腐店為他們專做
紮實到幾乎沒孔洞
這也是店名為何以“老豆府”為名
鴨血一比就還好
真的來必嚐老豆腐
招牌手工三角圓
就是水晶餃吧!
但可不是一般市面上常見的水晶餃
這是請客家老婆婆手工製作的
外皮Q彈
內餡肉香足
Coco還真的蠻喜歡的
基隆三記手工餃
(蝦餃/蛋餃/魚餃)
豆腐皮(非基改)
口感很軟嫩
招牌雙槳
(蝦仁/花枝)
手工製作的蝦仁漿、花枝漿
看的到明顯的料
煮好的蝦仁漿咬下去
蝦仁跟魚漿都很Q彈
綜合手工丸拼
(豬肉川丸子/蔥+豬肉/豬肉+芋頭)
手工小蝦丸/手工小魚丸
手工餃相當不錯
每一口都可嚐到獨立的香氣
這就是手工的魅力
不同於一般機器大量生產
安格斯無骨牛小排
好大片呀！
涮個兩三下就可入口
軟嫩好食
老油條
這可是coco的最愛
也是來麻辣鍋店必點的呀～
而且一定要涮一下就夾起品嘗
脆脆又麻麻的感覺最讚了
黑糖冬瓜檸檬汁
甜中帶酸
還有檸檬纖維超好喝的
自然回甘
辣鍋的好朋友^^
大腸頭
洗得很乾淨且無腥味
牛筋
Q軟又勁
下辣鍋最讚
喔！吃太撐
來四處看看
店內四處都精心的安排
不以過度的裝飾來佈置
似乎店家老闆很愛達摩
這很用心的店
不同你所想的麻辣鍋店
白玉養生超推薦
老豆腐必嚐
老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋
地址:臺中市西屯區東興路三段299號
營業時間:12:00 - 14:00 17:00 - 01:00
電話:04-23268655
