Item: 可利亞石頭火鍋
Rating: 4.5
Author: 阿君君愛料理

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之前到九斤二日式燒肉南京總店(點我看食記)用餐，在附近找車位的時候就發現對面『可利亞』石頭火鍋的醒目招牌。

特別留意了一下，用手機搜尋粉絲團，嘿～『可利亞』重新裝潢，用餐打卡還有優惠，立刻記在心上，挑了一個週末假日來嚐鮮。

『可利亞』一樓消費方式分成石頭火鍋單點、吃到飽兩種方式，二樓則維持涮涮鍋的經營，專接團體客人。

一樓用餐環境在重新裝潢後，整體裝潢大器有格調～桌與桌之間有著舒適寬敞的距離，不論是2人約會、4人聚餐，更甚是6~8人一同用餐都容納得下，尤其圓桌更深得我心，總覺得吃火鍋就是要大夥圍成一圈吃才更有味道。

一樓最深處有好大一座玻璃櫃，裡面擺滿蔬菜、火鍋料和甜點，擺放得整整齊齊～看起來真是賞心悅目。

菇菇特別用小盆栽一盆一盆擺好，趣味橫生～

另一側邊是醬料、飲料區。

工作人員特別推薦我們招牌滷肉飯一定要嚐嚐。

熱開水、咖啡、可可、果汁任人挑選。

碳酸飲料也別錯過囉。

不只用餐環境變漂亮，連帶的杯子、餐具、碗筷通通都升級成玻璃材質、陶瓷材質。

繞了一圈熟悉過環境，接著準備來炒肉肉囉^^

左邊這杯精華湯是『可利亞』石頭火鍋的靈魂，少了這一味就不是吃『可利亞』火鍋了!!右邊這盤是活菌五花豬肉。

工作人員先協助熱鍋，鍋溫上升後把活菌五花豬肉片、洋蔥、魷魚乾放進鍋裡翻炒爆香。

接著放進高麗菜，增加湯頭鮮甜。

最後加入高湯煮滾，『可利亞』石頭火鍋開鍋儀式完成!!

『可利亞』石頭火鍋的鍋子造型別緻，保溫效果超好，不小心碰到會燙到哭出來，吃鍋夾菜夾肉的時候要小心。

石頭火鍋給人家感覺都是比較偏油膩，但是瞧瞧這清澈金黃的湯汁，味香湯清，不說還真看不出來是石頭火鍋湯，濃郁的香氣光是喝湯就讓人感覺好滿足。

完成開鍋儀式後，工作人員馬上變出『可利亞』獨家沙茶醬。

建議吃法是在沙茶醬裡加上一湯匙的火鍋湯，果真加了一匙湯之後，整個氣味活絡了起來，開胃啦!!

新裝潢後試營運期間的菜單。
之後還有最新版的正式菜單會推出～

順便介紹一下消費方式。
單點：每人低消$380，鍋底費$110/人(含飲料、小菜、白飯吃到飽)。
吃到飽：平日午餐$490/人(無供應牛小排)。平日晚餐及例假日$580/人
個人開鍋加收$100，孩童110cm酌收100元，小孩110~135cm半價。
需加收10%服務費。

工作人員先為我們送上招待開胃菜。

真材實料，吃得到花枝塊的花枝丸，一人一顆吃得真不過癮...可以再多來幾顆嗎!!

泡菜蘿蔔，脆脆的有點小辣。

海帶芽酸酸甜甜的滿好吃的，可熊董覺得太酸。

嘿嘿～不一會兒功夫，滿桌好料讓人看得目不暇給。

點太多不用怕桌上擺不下，旁邊還有一個摺疊架可以擺上好幾盤。

真心建議還是選擇吃到飽比較劃算，『可利亞』提供多款牛肉、羊肉、豬肉片，每種涮個幾下就好吃得讓人咬舌頭～

肉片切得比巴掌還大，絲毫不手軟大方讓客人吃飽飽!!
滷牛筋。

滷肥腸。燙熱後吃ＱＱ的口感，超好吃!!

海鮮類送上桌都還有撒點碎冰保鮮。

白蝦肉質新鮮有彈性，蝦殼和蝦肉輕輕一撥就分離～

蛤蠣也都有吐沙乾淨，放進湯裡煮，讓湯頭越煮越鮮!!

東港鮮蚵。

鮮蚵超肥超甜，必點一定要吃，包準吃了還再序盤。

鱸魚片。一般吃火鍋很少見的鱸魚片，肉質鮮美，營養價值高，沒有魚腥味，是我們很喜歡的魚肉之一，當然要多點幾盤來吃回本拉!!

手打蝦仁滑&手打花枝滑。

比一般火鍋店的手工蝦漿來的大份量，爆多蝦仁、花枝肉混在魚漿裡，吃起來就是爽!!

另外『可利亞』提供很多手作餃類，魚餃、蛋餃、燕餃都很推薦!!只是我們忘記多帶幾個胃出門，吃不了那麼多就沒點了。

色彩繽紛、選擇多樣的蔬菜。

熊董吃了川七就愛上，續了兩次。

菇菇放在盆栽裡拍照打卡超討喜的拉~SO Cute～

差點忘了介紹招牌滷肉飯。

招牌滷肉肉加上鹹香酸菜，再自己加工放點香菜蔥花，有多好吃？熊董連吃兩碗拉!!就知道多麼美為了吧～

玉米表現不俗，口感介於甜玉米和糯米玉米中間，甜甜的又QQ脆脆的。

鴨肉丸、芋頭、玉米筍。
玉米筍非常新鮮，用手撥開的觸感非常飽滿充滿水分，入鍋煮熟，甜的好像在吃糖一樣，這陣子愛吃玉米筍，但是吃到這麼新鮮的還是頭一次!!

芋頭事先炸定型，放在鍋裡滾阿滾的也不會融在湯裡，煮好還是一大塊，外鬆內軟，芋頭控必點～

『可利亞』甜點特地與手工烘焙方合作，現場玻璃櫃裡點心都是新鮮手工製作。

看起來都好誘人阿～但是真的吃不下了，等下回來再來把你們吃過一輪!!

冰品有兩大品牌選擇。

COLD STONE甚至多達八種不重複口味，好物超所值！

『可利亞』石頭火鍋這回改裝後重新出發，不論食材品質、用餐環境，甚至是價格都讓人眼睛為之一亮，真的來用餐過就可以感受到新型態二代店經營上的用心和野心，請屏棄腦海裡『可利亞』的舊有印象，快來嚐嚐『可利亞』石頭火鍋，全然不同的新食感，會讓人想一訪再訪。