【店名】健康素食坊鹹酥Ｇ
【地址】臺南市麻豆區中山路167-1號
【電話】0958873873
【營業時間】11：00～13：00；15：30～23：00
【公休日】每週一
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
先前加入了ＬＩＮＥ上的素食群組，群友大力推薦這間位在麻豆且離我住處不遠的健康素食坊鹹酥Ｇ，直說一定要前往品嘗。雖然說平時不愛吃炸物，在改了一大堆作文後還是想放縱一下。
健康素食坊鹹酥Ｇ位在麻豆中山路上，從麻豆交流道下來後往圓環方向走，看到阿蘭碗粿後右轉接中山路，再行駛一小段距離就可以找得到。
【店家外觀↓】
走進店裡，可以看到店家人員忙碌的身影，裡頭用餐座位大概十來個，其實不甚多，不少客人都是以外帶為主。
【店內用餐區↓】
除了群友介紹的鹹酥Ｇ外，還有其他麵食、米食、關東煮及湯品類餐點。
不過此行目的是鹹酥Ｇ，各項食材標價在主價目表下方小價目表，大多數食材價格是固定的，只有蔬菜會依時價作調整，不過都有很清楚地標示在包裝蔬菜的塑膠袋上。
夾取完食材遞給老闆娘，老闆娘會再詢問客人喜愛的辣度。
【價目表↓】
【鹹酥Ｇ食材櫃↓】
店內用餐提供的是鐵筷等餐具，與調味料共同擺置在書櫃上。書櫃裡是佛教類書籍。
【餐具、調味料區↓】
店內也有張貼價目表，據此行碰巧遇見的茹素同事說，麵食類若吃不飽可加價增加分量。
【炸物（１２０元）↓】
大約等了二十分鐘左右，我點的炸物端來了，上頭撒了些提味用的胡椒粉。
因為店家鹹酥Ｇ食材經過油炸後會再放入甩油機，將多餘的油分處理掉，所以從外觀來看就比較健康的感覺，心裡也比較不會有看到那油油發亮的畫面產生變胖的罪惡感。
【鹹酥Ｇ↓】
【炸豆皮↓】
【炸杏鮑菇↓】
【炸豆干↓】
【炸青花菜↓】
【炸素花枝圈↓】
【炸豌豆↓】
鹹酥Ｇ其實是經過調味的香菇，和炸杏鮑菇一樣，外頭裹著一層薄薄的粉，將本身的水分鎖在裡頭，因為夠新鮮，口感很好。
炸豆皮吃起來又香又酥脆，咬下會出現「咖滋」聲，加上胡椒粉提味，讓我相當驚豔。
炸豆干香氣滿濃烈，外層炸得略脆，吃起來口感帶點Ｑ。
炸素花枝圈吃起來像炸洋蔥圈，但較一般吃到的洋蔥圈紮實。
炸時蔬類根本像日式料理的天婦羅了，新鮮蔬菜經過油炸增添了香氣，且還是保有一定程度的水分，好吃自然不在話下。
基本上所有食材吃起來都相當清爽不油膩，完食後嘴巴也不會有剛吃完炸物後的油膩感。
一般來說鹹酥Ｇ攤位大多不提供內用，但這類食物真的是做完馬上吃最美味，健康素食坊鹹酥Ｇ提供了桌椅讓顧客可以當場舒適享用。
除此之外，聽聞常來消費的素友說老闆娘對食材品質很堅持，也希望盡可能讓客人吃得健康少負擔，所以很多死忠的素友，特別值得一提的是，大家都覺得老闆娘在炸東西很像在跳舞，相當有趣。
健康素食坊鹹酥Ｇ很值得再訪，下次我想嘗嘗素友大力推薦的百頁豆腐。
此文同步發表於：【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
