【店名】臺(tái)南蔡家古早味肉粽
【地址】臺(tái)南市永康區(qū)忠孝路431號(hào)
【電話】06-3026959
【營業(yè)時(shí)間】06：30～19：00
【公休日】每月兩天，公休前三日將於網(wǎng)路上公告
【店家ＦＢ粉絲頁】臺(tái)南蔡家古早味肉粽
【內(nèi)容】
（個(gè)人主觀感受，僅供參考）
端午將近，今年希望不讓家母太忙碌，可以和家人悠閒享受連假，又想吃好吃的粽子，上網(wǎng)看了些評(píng)論，找到了離家不遠(yuǎn)且頗受好評(píng)的臺(tái)南蔡家肉粽。
店家位在永康區(qū)忠孝路上，大紅色招牌及木造的裝潢、桌椅都呈現(xiàn)濃濃的古早味。
入口處門邊題了「廟口文化不可斷，臺(tái)灣小吃要流傳」的幾個(gè)大字，表現(xiàn)了傳承古早味小吃的理念。
【店家外觀↓】
店內(nèi)空間不算大，但不會(huì)讓人感到擁擠。
牆上除了題有店家傳承自祖父輩的經(jīng)營理念外，也有價(jià)目表及各項(xiàng)餐點(diǎn)的參考照片。
【店家內(nèi)景↓】
【櫃檯↓】
【用餐區(qū)↓】
【價(jià)目表↓】
【餐點(diǎn)參考照片↓】
【店家經(jīng)營理念↓】
店家提供的餐點(diǎn)當(dāng)然是以粽子和碗粿為主囉，不過也有其他飯、麵類的熱食，湯與小菜類也有好幾種選擇。
排骨湯則會(huì)隨著季節(jié)不同而有苦瓜、竹筍及菜頭等口味。這趟我們可以品嘗的是苦瓜排骨湯。
【ＭＥＮＵ↓】
每張桌子上都有調(diào)味料，吃粽子時(shí)常用的花生粉當(dāng)然也是不可或缺的。
餐具類則需自取。雖然也有免洗餐具可以用，但還是想呼籲為了環(huán)保，請盡量少用。
【調(diào)味料↓】
【餐具↓】
點(diǎn)完餐後將菜單交給店家，很快地餐點(diǎn)便一一上桌了。
【肉粽（４０元）↓】
店家主打餐點(diǎn)之一的肉粽，粽葉香很明顯，因?yàn)檎舻脡蚴欤阳兆忧虚_不需太費(fèi)力，糯米應(yīng)該有先炒過，顏色較一般看到的深且香氣十足，餡料相當(dāng)豐富，肉塊肥瘦適中，鹹蛋黃和花生更添其風(fēng)味，很有阿嬤或媽媽的味道喔！
因?yàn)轸兆颖旧砭秃軌蛭叮瑐€(gè)人覺得不需太加醬料。
【碗粿（３０元）↓】
略帶褐色的碗粿帶著微微醬油香，上頭鑲著香菇、蛋黃和些許肉燥，加上裡頭的瘦肉，相當(dāng)真材實(shí)料，吃起來不會(huì)有粉粉的口感，頗為Ｑ彈。
【菜粽（素食）（３５元）↓】
店家的菜粽較其他店特別，主要的配料不是花生，而是香菇、素肉燥和素料，所以雖然是素食，卻不至於平淡無味，不過還是建議淋點(diǎn)醬油膏、撒上花生粉會(huì)更好吃喔！
【軟骨飯（５０元）↓】
【豬腳飯（５０元）↓】
軟骨飯和豬腳飯的配菜一樣，有滷筍干、蘿蔔炒蛋和炒青菜，飯量大約一碗多一些。
軟骨滷得很入味但不會(huì)過鹹，肉和中間的骨頭軟到不太需要咀嚼，但不會(huì)一夾就散掉。
豬腳外觀油亮亮的，頗令人垂涎，肉質(zhì)相當(dāng)肥美，膠質(zhì)的部分很軟Ｑ，不過個(gè)人還是比較偏愛瘦肉的部分。
【浮水魚羹（２５元）↓】
這碗浮水魚羹裡滿滿都是料，除了魚漿外還加了蛋花和筍絲作陪襯，喝起來個(gè)人覺得較偏甜，魚漿吃起來也沒有不自然的脆彈口感。
【苦瓜排骨湯（３０元）↓】
苦瓜排骨湯喝起來沒什麼苦味，反而帶著一股清甜，很是順口，據(jù)愛吃苦瓜的家人說苦瓜吃起來很新鮮（抱歉，我還是不太愛吃苦瓜）。
【滷蛋（１０元／顆）、滷車輪（５元／個(gè)）、滷丸（１５元／２粒）
小菜部分在滷的過程中應(yīng)該都充分吸飽了滷汁，很是下飯。
在這裡頗能用銅板價(jià)品嘗到古早味的餐點(diǎn)，在用餐過程中，客人絡(luò)繹不絕，外帶的也不在少數(shù)，可見在當(dāng)?shù)匾差H有口碑。若端午節(jié)懶得自己費(fèi)時(shí)費(fèi)力包粽子，不妨來此品嘗這代代相傳的古早味肉粽。
【店家名片↓】
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