話說(shuō)這次跟小虎哥遠(yuǎn)征臺(tái)東，因?yàn)榍『糜龅降昙夷赆岱偶?，所以想吃?br> 卑南包子跟卑南豬血湯都沒(méi)有營(yíng)業(yè)。喜歡的福記滷味要離開(kāi)時(shí)還沒(méi)下午
四點(diǎn)也還沒(méi)開(kāi)，第一天小白還爆油管，真的運(yùn)氣超級(jí)好的~~~

不過(guò)想起卑南豬血湯好像有兩家，不甘心的冰箱我還是覺(jué)得去傳廣路這
家碰碰運(yùn)氣看看，果然皇天不負(fù)苦心人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)車位都還沒(méi)找好就看到這
家店門(mén)口都是人，哈哈!



卑南豬血湯怎會(huì)鬧雙胞其實(shí)我也不是很清楚，有臺(tái)東的朋友可以幫忙解
答一下嗎?不過(guò)位於傳廣路這家好像比較有名，很多旅遊資訊給的都是這
家的資料。



說(shuō)是豬血湯專賣店不如說(shuō)他們是豬雜專賣店更來(lái)得貼切，店裡販?zhǔn)鄣娜?br> 部都是豬內(nèi)臟類，連豬血也應(yīng)該算是豬雜的一種。



擔(dān)頭玻璃櫥裡覆布的冰塊上擺著各式豬雜，有各式腸、肚類以及豬尾巴
等等，豬雜種類大致上還算齊全。



食材基本上都是汆燙後放冷備用，汆燙這些食材的那一鍋基本上應(yīng)該就
是最精華拿來(lái)做湯頭使用囉。



雖然是非假日的中午，但是店裡的客人依然絡(luò)繹不絕，感覺(jué)大部分的人
應(yīng)該都是慕名而來(lái)。因?yàn)槭敲?，所以牆上有許多名人跟遊客到訪的簽
名，不過(guò)冰箱太小咖所以不敢亂簽XD

店內(nèi)價(jià)位從40元到100元不等，坦白說(shuō)以臺(tái)東這種地方的物價(jià)來(lái)說(shuō)並不
便宜。不過(guò)既來(lái)之、則吃之，反正這頓是小虎哥請(qǐng)客，那本冰箱就不客
氣了.....哇哈哈哈哈!!!!



桌上調(diào)味料很簡(jiǎn)單，就是辣椒醬及醬油兩種，感覺(jué)一般般也沒(méi)有很厲害。


米腸40元

米腸一份約兩條的量，40元的價(jià)位跟西部差不多。



仔細(xì)瞧這自製的手工米腸，突然發(fā)現(xiàn)他的腸衣相當(dāng)薄，而且我確定那是
可以吃真的腸衣，不是塑膠袋喔。



這個(gè)米腸的味道跟我平常吃館只加油蔥調(diào)味的那種不太一樣，裏頭好像
有吃到一股淡淡的五香味。由於灌製的時(shí)候好像故意不打得太結(jié)實(shí)，其
實(shí)吃起來(lái)的口感還不賴，有點(diǎn)吃粽子的感覺(jué)說(shuō)~


粉肝70元

豬肝汆燙之後切片，淋上特調(diào)蒜蓉醬油之後直接上桌。



說(shuō)是粉肝，其實(shí)吃起來(lái)的口感並沒(méi)有那麼柔軟。因?yàn)橹皇墙?jīng)過(guò)汆燙，所
以豬肝本身的味道還是相當(dāng)重，單吃不沾醬可能一兩片就會(huì)膩囉。



還好蒜蓉醬油的味道夠，可以多少把那個(gè)豬肝的味道壓過(guò)去，不過(guò)最後
這盤(pán)真的還是無(wú)法完食。


魯腸頭100元

所謂的魯腸頭就是滷大腸頭，這樣一盤(pán)其實(shí)份量也還不少，100元應(yīng)該是
差不多的價(jià)位。



卑南豬血湯的大腸頭賣相還不錯(cuò)，大腸頭粗又肥，只是我看來(lái)看去怎覺(jué)
得這大腸頭明明就只是汆燙，為何叫做魯腸頭啊?



尾端依般大腸部分也是相當(dāng)肥美，整段腸子都已煮熟爛頭，口感還不錯(cuò)。


魚(yú)皮100元

魚(yú)皮是店裡除了韭菜之外唯一跟豬沒(méi)有關(guān)係的料理，一道100元也不是很
便宜，同樣的量在西部可能只要60元左右。不過(guò)魚(yú)皮的口感爽脆，淋上
的醬汁是預(yù)拌好芥末醬油，盤(pán)底並店有洋蔥絲。若要說(shuō)缺點(diǎn)，我想就屬
上面為了裝飾灑上的幾顆彩色豆太跳痛，因?yàn)槲兜栏静缓?，老闆你?br> 點(diǎn)薑絲可能效果還會(huì)好一點(diǎn)。


豬血湯40元

一碗小小的豬血湯雖然豬血多到要滿出來(lái)，但心中難免嘀咕真的好貴。



這就是傳說(shuō)中的超人氣豬血，吃起來(lái)的口感其實(shí)是Q中帶脆，只是吃豬
血這麼多年，總覺(jué)得那種脆度不是很自然，也許是我多慮了吧?



豬血湯裡面也有一些碎大腸，原來(lái)這是大腸豬血湯，那這樣一碗40元的
價(jià)位就還過(guò)得去。



湯裡面有滿滿的韭菜末提味，豬雜湯頭濃郁無(wú)腥味，喝起來(lái)算濃郁，如
果不夠喝可以免費(fèi)續(xù)湯喝到飽喔。

最後還是很想知道為什麼有兩家卑南豬血湯?XD


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個(gè)人口味觀點(diǎn)分享，請(qǐng)各位朋友自行參考!

店家資訊:

卑南豬血湯 臺(tái)東店
950臺(tái)東市傳廣路117號(hào)
+886-89-324472
營(yíng)業(yè)時(shí)間:09:30~19:30
付款方式:現(xiàn)金
停車方式:路邊停車 停車難度:易




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