【店名】高雄空廚（臺南新天地）

【地址】臺南市中西區西門路一段658號B2F

【電話】06-3030999 ext. 2497

【營業時間】11：00～22：00

【停車場】新天地地下收費停車場

【可否刷卡】可

【內容】

 

（個人主觀感受，僅供參考）

 

 

 

 

 

高雄空廚原本是為高雄及松山國際機場提供機上餐點的空廚，後來跨足至連鎖餐飲體系，開始在各百貨公司賣場開設店面據點，於是讓許多顧客不需搭乘飛機也能享用機上提供的餐點。

 

第一次聽到「高雄空廚」這個名字時，就留下相當深刻的印象，不過因為常聽朋友抱怨飛機上餐點不如預期的好，所以一直未前往嘗試。

 

某一次到新天地逛街，適逢午餐時間，便直往Ｂ２Ｆ地下美食街覓食，正為琳瑯滿目的各項餐點難以作抉擇時，看見有個客人端著相當有分量的德國豬腳餐從我面前走過，當下便決定親自來嚐嚐看。沒想到一試成主顧，後來只要來新天地且決定在此用餐，該店幾乎成了我們家的首選。

 

這次來用餐是Ｂ２Ｆ整修後第一次來，店家外觀也有了改變。

 

 

 

 

 

 

除了我們最喜歡的脆皮德國豬腳外，還有不少種類的餐點，大多都搭配著蛋包飯，有魚排、豬排、牛腩、椒麻雞腿等等，價位大致落在３１９到１２９之間，若想品嚐德國豬腳但又怕吃太多會膩，可以直接點德國豬腳蛋包飯。

 

而我們要點的脆皮德國豬腳餐有分整支３１９元和半支２１９元，店員親切的告知我們，整支的話大概是二至三人份的量。

 

 

 

 

【展示櫃中各類餐點樣品↓】

 

 

 

 

 

 

 

點餐可加購飲料喝到飽、湯品或其他餐點組合。店家也提供冷凍豬腳禮盒供客人購買。

 

 

 

 

店家提供點餐＋１０元可以喝到飽的飲料，有冬瓜茶和紅茶，需用店家給的杯子裝盛。

 

 

 

 

這次前往消費正值過年，店家有點脆皮德國豬腳即附贈蛋包飯一份的活動，實在太合我意了！

 

 

 

 

點完餐後，店家會給一個可愛的小圓盤，出餐時圓盤會震起來，再前往端取即可。

 

大概等待個十五到二十分鐘就可以享用美食啦！因為我們一行有四人，所以點了兩份。

 

除了主角豬腳之外，還有活動附贈的蛋包飯（平常未附）、薯條、水煮青花菜及紅蘿蔔，還有搭配豬腳吃相當夠味的德國酸菜，旁邊則附有黃芥末醬。

 

【脆皮德國豬腳（整支）３１９元↓】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

接下來直接進入主題吧！

 

主菜德國豬腳已經過處理切成片狀，外皮泛著油光，但不油膩，很是酥脆，咬下去會發出咖滋聲，肉質則相當紮實耐嚼，沾黃芥末連同酸菜一起吃，可以讓豬腳吃起來不會感到膩口，中間那支大骨上餘留的肉塊則可以滿足想豪放啃咬的人，只是吃相可能要注意一下就是了。

 

蛋包飯個人覺得普通，上頭淋有少量蕃茄醬，可以拿旁邊的薯條來沾著吃。

 

因為分量相當多，即使搭配酸菜，吃多了難免感到膩口，建議至少兩人一起吃，仍會有七、八分飽。

 

個人很喜歡這道餐點，所以在此推薦給大家囉！附帶一提，由於新天地算是臺南人很喜歡逛的地方，所以來到美食街用餐時，常常得花些時間尋找或等待座位，才能享受美食喔！

 

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德國豬腳, 高雄空廚, 脆皮, 新天地, 臺南

此文同步發表於：【臺南Ω中西區】高雄空廚。外皮酥脆，肉質紮實又入味的全家福脆皮德國豬腳