Item: UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋 (忠孝店)
Rating: 4.
Author: 侯升偉/阿偉

【邀約】杏桃東區(qū)/UZNA OMOM臺(tái)北/東區(qū)甜點(diǎn)

來自日本的<杏桃鬆餅屋>始終是臺(tái)北人氣名店，假日人滿為患，就連平日下午也都有不錯(cuò)的生意，阿偉以前曾吃過一次，對(duì)它的厚鬆餅留下深刻印象。

今年夏天他們推出了好幾款新品，有鹹有甜的鬆餅，甚至還有刨冰，準(zhǔn)備攻佔(zhàn)喜愛下午茶的饕客荷包了！

原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園 (點(diǎn)入看更多)

杏桃鬆餅屋 UZNA OMOM

電話：(02)2771-2977

地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷19弄16號(hào)(忠孝敦化站3號(hào)出口步行約5分鐘)

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營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00

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由慕里諾餐飲集團(tuán)引進(jìn)日本「裡原宿貓街」人氣名店「杏桃鬆餅屋」今夏有全新風(fēng)貌！為了讓口感更加豐富、有層次，杏桃鬆餅屋全新改造甜點(diǎn)系、食事系鬆餅系列。

室內(nèi)有種鄉(xiāng)村的溫馨氛圍，白色與原木色褡配，簡(jiǎn)單清爽。

半開放式的廚房，可以從一格格的櫃子中，看見裡面的廚師忙碌的情形。

左邊粉紅色的是夏季"季節(jié)限定"的菜單

右邊白色的則是一般的菜單

夏季的菜單裡，這四樣都是季節(jié)限定喔！

生火腿莫扎瑞拉起士鬆餅 NT$390

鹹香的西班牙生火腿，口感細(xì)柔滑嫩，搭配義大利莫扎瑞拉起士、番茄片與蘿美生菜、橡木葉、小紅高等生鮮蔬菜沙拉及核桃，再淋上日式凱薩沙拉醬賦味，主廚巧思創(chuàng)意顛覆傳統(tǒng)，讓凱薩沙拉有了新吃法！

西班牙的生火腿單吃會(huì)比較鹹，不過跟著生菜與莫扎瑞拉起司一起吃，倒是十分協(xié)調(diào)又提味。

裡面藏有鬆軟的薄鬆餅，搭配著吃的感覺很新鮮。

紐約熱起士水波蛋沙拉鬆餅 NT$330

誰能抵擋起士熔巖般的水波蛋呢？主廚先將培根煎至酥脆，去除油膩，下層鋪上滿滿的生鮮蔬菜襯底，再淋上熱騰騰的起士熔醬，最後再以半生熟的水波蛋加以點(diǎn)綴，一刀劃下後，蛋液流洩而出與起士熔醬融合一體，滋味醇厚濃郁，猶如熔巖般的起士醬香氣逼人令人傾心，任誰都難以抵擋這迷人的誘惑，是一款適合當(dāng)早午餐、下午茶及晚餐的鬆餅選擇！

這磐是我跟幾位部落客朋友都極愛的一道，那黃澄澄的就是熱起司醬，超?級(jí)?好?吃！

再加上那顆水波蛋與稍微煎過卻保持軟度的培根，那是一種蠻罪惡卻又讓人願(yuàn)意自甘墮落的組合！

你看你看！溫?zé)岬乃ǖ包S與蛋白流洩，與熱起司鹹鹹奶香混合，快把握時(shí)間切一塊鬆餅沾著吃吧！

看到這畫面口水已經(jīng)吞了不下數(shù)十回...

花椰菜也可沾著熱起司吃，好香好好吃！

焦糖香蕉冰淇淋鬆餅 NT$290

主廚先將砂糖炒至焦化，略帶苦味減低甜膩感，再以醬燒方式將香蕉煎至表面金黃，香蕉自然甜味因濃郁的焦糖香滋味更盛，搭配加了些許檸檬汁提味的蘋果果醬、新鮮水果片、香草冰淇淋佐上杏桃鬆餅一同品嚐，最後再灑上香草根末粉，增添香草香氣，是甜點(diǎn)系鬆餅人氣款！

蘋果果醬味道很正點(diǎn)，屬於自然的香甜，抹在鬆餅上吃很棒！

杏桃蔓越莓鬆餅 NT$270

閃動(dòng)誘人色澤的水嫩杏桃，是選用土耳其杏桃乾泡軟24小時(shí)後，添加杏仁酒及糖煮到軟嫩入味，粒粒飽滿甜香，可搭配北海道中澤鮮奶油、蔓越莓醬或具有優(yōu)格口感杏桃酸奶油醬汁，口感多元豐富，是甜點(diǎn)系鬆餅的經(jīng)典代表款。

這份鬆餅一共有四片，兩個(gè)人吃也會(huì)有飽足感。

杏桃的滋味好甜美，有點(diǎn)脆又有水份。

另外，我特別喜歡那坨北海道中澤鮮奶油，相當(dāng)細(xì)緻帶著奶香卻不油膩。

將蔓越莓果醬淋在鬆餅上，帶點(diǎn)酸甜的莓果香，有點(diǎn)解膩的效果。

◎抹茶漂浮NT$.180

碗中裝著兩球香草冰淇淋，再將抹茶倒進(jìn)去，香草冰淇淋中和了抹茶的苦澀，有種甜蜜幸福的甘醇。

◎(左)OMOM杏桃氣泡飲 NT$.160

◎(右)蘋果氣泡飲 NT$.160

這兩杯都是其他部落客點(diǎn)的，應(yīng)該是蠻清涼帶勁的。

◎抹茶拿鐵NT$.180

這道飲料的道具蠻多的，左上的玻璃杯裡是熱水。

店員將熱水倒進(jìn)碗中與抹茶混合，就開始"打抹茶"，打到一定程度後，可以先喝原味再加入牛奶與糖漿，有不同的口感。

◎北海道戀人冰晶咖啡 NT$.180

這是阿偉點(diǎn)的，覺得品名很有意境。原來是在咖啡上填滿碎冰，再附上一杯煉乳。

喝的方式是將煉乳倒進(jìn)玻璃杯裡，讓它與碎冰融合滲到杯底的咖啡。

吸管喝到的，就是結(jié)合了碎冰與煉乳的咖啡，是很特殊的體驗(yàn)，蠻不錯(cuò)的。

巴爾薩義醋蜂蜜杏桃 NT$180

以巴爾薩米哥老醋為味覺主角，與蜂蜜一同煮製後，緩和了老醋嗆味同時(shí)也增加蜂蜜圓潤(rùn)甜味，另外將糖漬杏桃與其浸泡一晚，飽滿吸收義醋蜂蜜風(fēng)味。有著義大利風(fēng)味的刨冰，酸甜清爽口感與甜漬杏桃絕妙搭配，體驗(yàn)有別於傳統(tǒng)刨冰的新鮮感受！

這碗冰對(duì)我們幾個(gè)男生來說，都覺得稍微酸了點(diǎn)。不過同桌的女生倒是吃得很開心，她覺得這樣的酸度剛剛好。

北海道煉乳覆盆子NT$.180

主廚於日本北海道煉乳刨冰中，結(jié)合杏桃鬆餅屋自製覆盆子果醬，濃郁的乳香中滿溢果醬的清新酸甜，口感平衡，越吃越涮嘴。濃醇奶香中透著果香酸甜滋味，混搭新創(chuàng)意顛覆您對(duì)刨冰單一口感的想像！

將煉乳淋下，中和了蔓越莓的酸度，不過莓果味倒是依然很香，我蠻喜歡這道的。

◎舒芙蕾厚鬆餅NT$.220

這是 <杏桃鬆餅屋>的經(jīng)典款，它的特色除了"厚"，還有"熱"與"香"。

因?yàn)樗菬狍狅灒跋闾貏e明顯，而不是化學(xué)香精的味道，口感相當(dāng)綿細(xì)好吃。

這蜂蜜淋下去就被吸收，吃在口裡的蜂蜜香甜味在口腔散發(fā)。

HONOLULU熔巖鬆餅NT$.290

表面白色的醬是北海道奶油與夏威夷果仁作的，出我意料的是甜度很低，所以一點(diǎn)都不膩。

一樣是溫?zé)岬暮耋狅灒苤档靡怀裕?/span>

杏桃鬆餅屋各分店
忠孝店 02-2771-2977 臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷19弄16號(hào)
統(tǒng)一時(shí)代店 02-2722-0179 臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段8號(hào)1F
臺(tái)北南港店 02-2652-9220 臺(tái)北市南港區(qū)忠孝東路七段369號(hào)2F
SOGO復(fù)興店 02-8772-3030 臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路三段300號(hào)5F
中壢大江店 03-468-0333 桃園市中壢區(qū)中園路二段501號(hào)4F

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