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（2015.10）「晶饌鐵板創(chuàng)料理」嚴(yán)選食材、用心烹調(diào)，是一間物美價(jià)實(shí)的無(wú)菜單鐵板燒。

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為了提供客戶更寬敞舒適的用餐空間，「晶饌鐵板創(chuàng)料理」今年9月才剛從羅東夜市附近搬到宜蘭冬山鄉(xiāng)。

餐廳只有兩個(gè)鐵板燒吧檯，採(cǎi)預(yù)約制。

配菜是『涼拌洋蔥、海菜』。

創(chuàng)意的無(wú)菜單套餐約10道菜，首先上桌的是『馬鈴薯沙拉』，若預(yù)先訂位人數(shù)多，老闆說(shuō)會(huì)視情況升級(jí)為『生魚片』。

湯品三選一：肉塊軟嫩的『牛肉清湯』、多款海鮮精華的『海鮮清湯』、喝得到瓜泥的『南瓜湯』。

「晶饌鐵板創(chuàng)料理」酥脆的『大蒜麵包』。

香甜美味的『香煎干貝』搭配加入飛魚卵口感嗶嗶啵啵的海膽醬，充滿海洋的鮮味。

主廚不論料理或擺盤都十分專注與認(rèn)真。

豪華的前菜有魚、蝦兩道，”魚類”是當(dāng)?shù)貪O港捕獲的新鮮『透抽』，整尾大方上桌。

或是在鐵板上烹調(diào)、Q彈有嚼勁的『和風(fēng)鮑魚燉煮』2選1。

「晶饌鐵板創(chuàng)料理」的無(wú)菜單鐵板燒套餐分為$1,200、$1,600兩個(gè)價(jià)位，主要差別在第二道前菜的”蝦類”，$1,200套餐是『大明蝦』，飽滿扎實(shí)的蝦肉，配上海鮮芥末醬提味。

$1,600套餐是半尾的『活龍蝦』，可選擇蒜味、焗烤。

果然尚青才是王道，鮮甜、充滿彈性的龍蝦，讓人愛不釋口。

「晶饌鐵板創(chuàng)料理」的特色餐點(diǎn)：『香菇飯』，由牛奶燉煮米飯與烤過(guò)的香菇，再把表層煎得焦脆，外層如鍋巴，內(nèi)層像燉飯。

老闆招待的手路菜『鮪魚起司捲』，以起司包覆著生鮪魚再以鐵板煎至外皮焦脆，酥香的起司和半生熟的魚肉入口即化。

「晶饌鐵板創(chuàng)料理」套餐的第七道菜是會(huì)依照時(shí)令更換的當(dāng)季魚品，當(dāng)天是每人一條『赤鯮』。

接著是清爽的『櫻桃鴨沙拉』，冰涼酸甜的沙拉搭配香氣獨(dú)具的宜蘭名產(chǎn)櫻桃鴨。

吃到這邊已經(jīng)有點(diǎn)飽，但牛肉、豬肉2選1的主餐現(xiàn)在才要上場(chǎng)，肉排外加肉捲的華麗組合。

老闆兼主廚專注地把眼前的食材變成可口的料理，並細(xì)心、精巧的將肉片包覆食材後捲成一圈。

香氣撲鼻的紫蘇葉、海味十足的明太子、加上Juicy的高級(jí)肉片，多種口感交織出絕妙好滋味。

「晶饌鐵板創(chuàng)料理」爽脆彈牙的『黃金松阪豬』，搭配微嗆的芥末胡椒，襯出豬肉本身的甜味。

五分熟的『菲力牛』，光看到色澤就令人食指大動(dòng)。

移位附餐區(qū)享用餐後的甜點(diǎn)、飲料。

套餐的甜點(diǎn)可選奶酪、蛋糕。

飲料中桂圓紅棗茶、柚子茶是較特殊的選擇。

因周杰倫和昆凌光顧而聲名大噪的「饗宴互動(dòng)式鐵板燒」堪稱宜蘭最熱門的高檔鐵板燒，以C/P值來(lái)說(shuō)，「瘋臺(tái)灣民宿網(wǎng)」安排的「晶饌鐵板創(chuàng)料理」表現(xiàn)也不俗，尤其宜蘭的無(wú)菜單料理，有些以擺盤吸睛、有些以份量取勝，真材實(shí)料的「晶饌鐵板創(chuàng)料理」可列入考慮。

「晶饌鐵板創(chuàng)料理」
地址：宜蘭縣冬山鄉(xiāng)安農(nóng)一路96號(hào)
電話：03-957-7339 
資料來(lái)源/官網(wǎng)：http://teppanyaki.ete168.tw

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