▲這家小店只賣三樣商品：芒果起士塔、原味起士塔、千層莉芙派。
卻創了統一時代店最長的空櫃時間紀錄！每日下午兩三點，就看到這店已人去樓空，高掛今日完售，
唉，看到的人們只能明日請早啊！
限量，真的是世界上最殘酷的兩個字。
這絕不是飢餓行銷的手法，而是因為安普蕾修的起士塔堅持手作，每日能夠生產的量，真的非常有限！
【邀約】
▲來自日本神戶安普蕾修起士塔專賣店，今年一月在林口三井outlet登臺，
以起士塔每日三小時完售的常態記錄，被列為林口三井outlet開店必先排隊的人氣店！
為紓解人潮，今年三月再開分店，於臺北信義區統一時代百貨B1，
每日限量1800個，每盒6個，等於每日可賣300盒，每人限購兩盒，也就等於可以賣給150人！
其熱銷程度不輸林口店，每日下午兩三點高掛完售，創下百貨業空櫃時間最長的甜點人氣店。
▲造訪當天，一早就是傾盆大雨，我本來以為不會有排隊人潮，
遠遠看到那位工作人員孤單舉著牌子時，還暗自竊喜，以為可以排第一個！
▲走近一看，地上坐了一堆人，都是在等著要進入等候區，趕快拍完幾張照片，靠近一看又多了好多人在排隊，
仔細聽，他們都是買夏季限定的芒果口味。
▲安普蕾修的原物料都是日本引進，為顧及品質、商品外貌和減少碳足跡，
所以當天上午在臺灣生產半成品，送至門市再加熱上架。
▲加熱、冷卻、包裝都在消費者的眼前進行，吃起來就是比較安心，
櫃上還有擺著SGS的食品安全操作合格的告示。
結帳時工作人員還會提醒保存方式，
其實啊，大家有所不知，絕佳的保存方式，就是通通吃下肚裡去，哈哈哈！
▲一盤24個，烤4-6分鐘，換邊再烤3-4分鐘，就能香噴噴出爐！
▲只見4個工作人員分工，手都沒停過，才一出爐，立馬就完售！
【小小起士塔 製作學問多】
▲未烤之前，看起來內餡部份是白色的，其實裡頭融合北海道、法國、澳洲等三種不同風味的奶油乳酪，
再加入臺灣在地完熟的愛文芒果泥。
▲烤之前，先以糖水上色，再輕點蛋黃，以黏住新鮮愛文芒果乾燥果粒，增添果香和果甜。
▲美麗的女店長，眼神專注，有順序的處理著手上的起士塔，看到她的手上有燙傷痕跡，真的蠻不捨的。
▲您知道嗎？安普蕾修的logo看似火柴棒的圖騰組合，其實是寓含深意的啊。
『安普蕾修Impression』的第一個i是驚嘆號，起士塔一入口會有驚豔的感覺！
後面一個i，是主廚想要回餽給客戶的愛，用心感受產品的美好，
所以以四方做成一個logo，如果了解其中含意，再去看它，就覺得非常感動。
▲我除了在現場享用新鮮出爐起士塔之外，也帶了一盒回家跟家人共享，
白色提袋橘黃LOGO，看起來真的很有朝氣，拿來送禮自用兩相宜。
▲雙層架的設計，讓六個芒果起士塔各自擁有安身之所，拿出來每一個都完好如初。
【三種溫度，三種口感！冷的吃，熱的吃，都好吃！】
▲現烤出爐，內餡猶如熔漿般流洩而出，金黃的芒果的甜膩也跟著一起奔流。
帶回家後，只要微波15秒就爆漿，15秒就可品嘗到剛出爐的口感！
噗哧噗哧，熱熱吃，感覺甜度比較高，同時某一種起士的鹹味，也會更加明顯的跳出來，是一種入口即化的口感。
連旁邊的酥皮也是，幾乎都不用動用牙齒和舌頭，果乾部份好像還加了檸檬皮白色部份，感覺具有解膩效果。
加熱的方式有兩種：可用烤箱或微波爐，非常方便。
▲常溫時，我忍不住咬了一口，起士塔皮呈現酥鬆，有著起士蛋糕般軟綿口感，
芒果的果泥，安份地在夾層裡露臉~美味！
▲用鋸齒刀一切，那個軟綿的感覺，透過鏡頭清晰可見。
▲冰鎮過，塔皮呈現紮實口感，吃起來會有喀滋喀滋的聲音，
起士口感滑順宛如冰淇淋般的滋味，利用口水的溫度，讓它慢慢在口腔中融化~
炎熱的夏天就該這樣吃~幸福！
▲金黃色的外觀非常討喜，首先感到驚喜的是酥鬆帶脆、獨一無二的塔皮，
這是以奶油、糖與麵粉的黃金比例做成的麵團，不管冷、熱吃，都會感到驚豔。
三種溫度、三種口感！怎麼吃都好好吃！
不管怎麼吃，絕對就是只有「滿足」兩個字可以形容！
一種塔，三種吃法，真的感覺賺到了！
▲另一項有在販售的是千層莉芙派
▲這是日本「直輸入」的超人氣伴手禮盒，葉子形狀的莉芙派(Leaf Pie)，以千層手法，在日本製作成型，
再以半成品輸送臺灣，使用與日本相同設備的進口加壓蒸氣烤箱，180度烘烤而成，烤出來的莉芙派特別膨脹。
就算在室溫中置放一段時間，仍舊是酥脆口感。
▲安普蕾修品牌董事長橋詰義文表示，許多日本品牌來到臺灣，在價位上大多定位為「高檔市場」，
彷彿日本品牌只能等於高價位，都增加了臺灣消費者的消費壓力，
他表示，安普蕾修整合餐飲資源，降低成本，但品質不打折，
起士塔使用高級食材，也能讓臺灣消費者用實惠的價格購買。
由於臺灣水果的品質和風味都非常高級，橋詰義文也特別和日本主廚討論，針對臺灣市場研發「臺灣限定款」，
結合臺灣原有的水果滋味，讓起士塔呈現臺灣本土的在地特色。(以上這段文字摘自新聞稿)
除了三月的草莓起士塔之外，六月份更是推出當季的芒果起士塔，
想要嘗試這個臺灣限定款的美味？動作可是要快喔！(以上圖片摘自店家粉絲頁)
『安普蕾修』
粉絲頁：安普蕾修
【林口三井店】
地址：新北市林口區文化三路一段356號B1
電話：(02)2608-5130
【統一時代店】
地址：臺北市信義區忠孝東路五段8號B2 (統一時代百貨)
電話：(02)2722-0170
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