（2016.03）2015年底開幕的「森一丼飯。壽司」，是一間以鮮魚料理、握壽司、各式丼飯為招牌的日式餐廳。

環境

餐廳位於高雄大順路知名的「大帑殿KTV」旁轉角，巷內設有停車場，用餐$500元享免費停車1小時。

「森一丼飯。壽司」是墾丁「海灣森林精品民宿」頗受好評的「森食堂」（參考：【宿】屏東_海灣森林精品民宿1：環境&餐點）展店到高雄開立的日本料理店，餐廳入口還設有便利的外帶點餐櫃臺。

內部裝潢簡約中帶點巧思、空間寬敞舒適。中午11點一開門就來報到，店內還沒甚麼人，但隨著吃飯尖峰時間一到，餐廳瞬間湧入滿滿的客人。

「森一丼飯。壽司」提供不同類型座位，不論單人、雙人、多人聚餐都有合適座位。

半開放式的廚房與透明的海鮮冰櫃，讓客戶可以看到廚房的清潔程度、廚師的料理過程、及每日從東港新鮮配送來的嚴選食材。

「森一丼飯。壽司」販售多款日本原裝進口的汽水、飲料，可愛的包裝受到許多年輕人、女性客群的喜愛。

菜單

「森一丼飯。壽司」丼飯的圖示型menu，讓客戶一目了然。

餐廳也提供握壽司、生魚片、壽司、手捲、小品、單點、飲料等。

菜單上固定的菜色之外，還有季節限定的餐點。

最特別的是當天海港直送限量海產，餐廳會清楚在看板上標示重量、價錢、烹調方式。

將喜歡的料理劃在點餐的菜單上交給服務生，就準備大快朵頤了。

餐點

推薦喜歡握壽司的朋友必點「森一丼飯。壽司」繽紛豐盛的『特上握壽司』＄479，總類多且比單點劃算，包含玉子燒與10顆不同種類的握壽司，光看美麗的擺盤與多元的海鮮就讓人食大動。

先從左下角高檔魚種的握壽司介紹起，海派大方、超大塊的『星鰻』與選用鰭邊肉的『炙燒比目魚』，都是入口即化的好滋味，兩者單點＄159/2顆。

再來是非生魚片系列的精緻握壽司，如鮮甜的『炙燒干貝』、顆粒飽滿的『鮭魚卵軍艦』、取代缺貨『海膽軍艦』的Q彈『炙燒花枝』，前兩者單點＄159/2顆，後者是菜單上沒出現的隱藏版菜色。

頂級握壽司日式便當右上角是油脂豐富『炙燒鮭魚』、『海鱺』，「森一丼飯。壽司」握壽司的生魚片不僅僅只是包覆醋飯而已，幾乎是一般市售兩倍長度的分量，單點＄59/2顆。

第8、9個握壽司是色澤新鮮、肉質可口的『旗魚』、『鮪魚』，單點＄59/2顆。

壓軸的是整尾鮮美彈牙的『甜蝦握壽司』，單點＄159/2顆。

「森一丼飯。壽司」的海鮮品質佳，鮮度更是沒話說，吃上癮再加點美味的『炙燒比目魚』、『炙燒干貝』＄159/2顆，値得一提的是餐廳使用現磨哇沙米增添風味。

不吃生食者可以試試人氣餐點『紅酒黑椒牛丼』＄319，牛肉塊、黃瓜、紅蘿蔔、玉米筍、青蔥、蒜片的份量都十分充足，搭配熱騰騰的白飯很下飯。想再吃好一點，主餐加＄70可升級套餐，含沙拉、小品、鮮魚味噌湯。

因應冬天的新品『日式和風火鍋』＄199，組合餐附菜盤、肉盤、白飯、主廚特製輕爽沾醬。

「森一丼飯。壽司」的火鍋鍋底可選昆布或豆腐湯頭，昆布鍋包含十種以上蔬果、豆腐與蛤蠣、鮮蝦，營養均衡又健康。

肉品則有牛、豬、雞、魚四種選擇。

到「森一丼飯。壽司」一定要嚐嚐屏東直送的現流海鮮料理，『烤秋姑』＄420（12兩＊35元），加＄100多了薑絲鮮魚湯可一魚兩吃。

第一次吃到『秋姑魚』，魚肉細緻扎實、味道鮮美，還帶有一點蝦蟹的清香味，據說是許多饕客最愛的魚類。

「森一丼飯。壽司」的日本進口飲料包裝太吸精，點了『木村靜岡麝香哈密瓜汽水』＄99、『葡萄可爾必思沙瓦』＄59來嚐鮮。

希望與客戶有更多的互動，餐廳不定時舉辦活動，例如現在是FB打卡送『主廚推薦壽司』2顆，不限金額消費再送下次用餐可使用的＄50折抵券。

謝謝「森一丼飯。壽司」招待，推薦環境舒適、餐點新鮮美味、服務親切的日式料理餐廳給到高雄旅遊或住在當地的朋友，如果品嚐後覺得很不錯，離開前別忘了搖一下滿意鐘，給點鼓勵。

「森一丼飯。壽司」
地址：高雄市苓雅區大順三路112號
電話：07-724-9238

高雄美食, 日本料理