復(fù)興北路美食．2016民眾票選美食NO.1──Coffee Please By Mastro
[咖啡、歐式餐廳／臺(tái)北南京復(fù)興]
位在復(fù)興北路上，靠近長(zhǎng)春路口的Coffee Please By Mastro，
名為咖啡店，實(shí)為由Taipei Walker與臺(tái)新銀行主辦年度百大人氣餐廳的票選第一名，
包括排餐、早午餐、經(jīng)典小食，以及自家製現(xiàn)做熱甜點(diǎn)，
道道皆美味，令人回味無(wú)窮！
喜歡NO.1美食及現(xiàn)做熱甜點(diǎn)的，文末按讚就對(duì)啦！
#咖啡 #排餐 #甜點(diǎn) #人氣餐廳 #第一名 #復(fù)興北路
今天，
希沙良要來(lái)介紹令人開(kāi)心的美食！
MASTRO的系列餐廳，
希沙良之前曾經(jīng)撰文寫過(guò)他們位於民生社區(qū)的餐酒館OFFICE by Mastro，
當(dāng)時(shí)的味覺(jué)體驗(yàn)令人現(xiàn)在想起來(lái)都還會(huì)掉口水。
這一篇要來(lái)介紹的，
則是同一系列的咖啡店Coffee Please By Mastro
之前希沙良也有來(lái)這一間用過(guò)午茶，店家就位在復(fù)興北路上，靠近長(zhǎng)春路口。
只不過(guò)那天大概是昏了頭，
居然又誤信了平常總是很好用，但到了關(guān)鍵時(shí)刻就會(huì)給你出包的Google Maps…
因?yàn)楫?dāng)希沙良跟娘親出門時(shí)，上頭的第一方案，可以搭到興安國(guó)宅的5路公車剛好趕不及，
於是我們退而求其次利用了第二方案214，搭到民權(quán)復(fù)興路口下車。
毎次經(jīng)過(guò)這一站時(shí)，都覺(jué)得公車站臺(tái)彎彎的很有趣…，
從這裡過(guò)個(gè)馬路，就可以來(lái)到捷運(yùn)文湖線的中山國(guó)中站。
在柯P的三縱三橫策略之下，復(fù)興北路西側(cè)多了一條自行車道，
雖説還是可能會(huì)有人車爭(zhēng)道的危險(xiǎn)，
不過(guò)因?yàn)楹腿诵械酪惑w化，感覺(jué)寬度一下增加了不少，在視野和心境上也舒服許多。
雖然犧牲車道爭(zhēng)議頗大，然而作為一個(gè)永續(xù)發(fā)展的都市，希沙良非常支持這樣的政策。
之前郝好人就是走得太前面，很可惜並沒(méi)有成功，
柯P接著作下去其實(shí)是很棒的，並不是前朝什麼都不對(duì)，
政府政策本來(lái)就應(yīng)該要長(zhǎng)久考量，不分黨派，
還是希望未來(lái)的臺(tái)北可以對(duì)於行人以及自行車這樣的環(huán)保交通工具更加友善及方便啦！
會(huì)提到這個(gè)，是因?yàn)槲覀冺樦兊脤拸V的人行道一路散歩，經(jīng)過(guò)了民生東路（嗯？ ）、興安國(guó)宅，
再穿過(guò)興安街（咦？ ），終於見(jiàn)到了這間Coffee Please By Mastro
○○○，這下從南京復(fù)興走過(guò)來(lái)不是就可以了嗎？幹嘛非常叫我轉(zhuǎn)那難轉(zhuǎn)的文湖線啊！
眼前南京復(fù)興的高架車站根本就在不遠(yuǎn)的地方啊！汗
好了，對(duì)Google的毒水吐完了，接下來(lái)是令人開(kāi)心的部分！
Coffee Please By Mastro使用黃黑色為主調(diào)的招牌，在大樓白色的磚牆襯托之下，顯得非常跳。
這一天，旁邊社區(qū)綠意圍繞下的黃色遮陽(yáng)傘座席區(qū)並沒(méi)有開(kāi)放，
不過(guò)像這樣子綠色、白色、黃色、黑色的組合，鮮艷逼人，仍舊令人眼睛一亮。
正面的空地上停了幾臺(tái)自行車，包括U-Bike，以及小朋友的小腳踏車在內(nèi)，
可見(jiàn)得周末假日這條自行車道已經(jīng)成了親子運(yùn)動(dòng)休閒的好去處，
而位在這條線上的餐廳與咖啡店全都占了地利之便，人潮絡(luò)繹不絶，高朋滿座。
由於這間店室內(nèi)的座席並不多，大約只有二十個(gè)出頭，
登上樓梯，即使今天的天氣稍顯炎熱，木頭棧臺(tái)遮蔭下的半戶外座席區(qū)還是陸續(xù)有客人在坐，
或許是習(xí)慣了心靜自然涼，或許是等待更換到室內(nèi)座席區(qū)的機(jī)會(huì)，
由於具有綠帶與寬廣的人行道加自行車道，又沒(méi)有臺(tái)北市一般馬路上常見(jiàn)的整排停滿滿摩托車，
就這樣居高臨下看著來(lái)來(lái)往往的人車，也相當(dāng)有意思，
要是能夠再多一些名店，説不定也能有東京表參道的FU～
提早前來(lái)用午餐的我們，好不容易在室內(nèi)保住了一席座席，隔著玻璃就是戶外的木棧臺(tái)，
我們也一樣間接可以欣賞到外頭的風(fēng)景，
加上又有冷氣可以吹，心情很輕鬆，不由得又多點(diǎn)了幾樣菜色。
身材？在這種獲得了2016部落客推薦百大，再經(jīng)民眾票選而出的美食名店NO.1裡頭，
當(dāng)然不用討論這個(gè)問(wèn)題，一切明天再説吧！
服務(wù)人員首先推薦我們的是他們的排餐，
由於上次在OFFICE已經(jīng)吃到了相當(dāng)具有人氣的最嫩帶骨牛小排，
因此這一次我們以戰(zhàn)斧豬排為目標(biāo)進(jìn)攻
並且點(diǎn)選了一款之前沒(méi)有嘗試過(guò)的早午餐，
另外根據(jù)之前的經(jīng)驗(yàn)，希沙良也點(diǎn)了好吃的前菜，也就是經(jīng)典小食的菜色…
※民生社區(qū)餐酒館OFFICE by Mastro請(qǐng)參見(jiàn)《民生社區(qū)美食．令人回味的正統(tǒng)美式牛排餐酒館──OFFICE by Mastro》一文。
首先送上的是早午餐的部分
以木質(zhì)砧板裝盛的Mastro雞排與蛋早午餐（NT$350，早午餐供應(yīng)至下午四點(diǎn)），
上頭有兩塊金黃色的雞排，小碗的沙拉，還有一份炒蛋
沙拉的蔬菜很清脆，炒蛋則是極度軟嫩，彷彿再減一分就會(huì)化成水一般。
加入蘑菇和奶油拌炒，從上桌時(shí)的嗅覺(jué)開(kāi)始就非常迷人。
Mastro系列餐廳所使用的都是非常好的LAGUIOLE風(fēng)格刀具，
因此服務(wù)人員在送餐時(shí)也特別提醒客人在使用上一定要特別小心。
鋒利的刀具拿來(lái)切這麼嫩的鶏排雖説有一點(diǎn)大材小用，不過(guò)一刀兩斷也是很具有快感。
鶏排吃起來(lái)外皮香酥，內(nèi)裡還有許多的肉汁，煎烤的火候掌握得宜，果然是NO.1餐廳的美味。
當(dāng)希沙良正要享用另外加點(diǎn)，同時(shí)送上的主廚湯品之時(shí)，
服務(wù)人員又送上了以金屬小籠所裝盛的脆薯，以及搭配的番茄醬等等調(diào)味品。
原來(lái)這部分也是早午餐的附餐，沒(méi)想到這麼豐盛，看來(lái)一定會(huì)吃不完，得要打包回去了
當(dāng)日的新鮮湯品要詢問(wèn)服務(wù)人員，這一天提供的是洋蔥湯（NT$90）
希沙良一直很喜歡喝湯，
熬煮到焦糖色的軟爛洋蔥十分馨香，整體喝起來(lái)也很清爽，水準(zhǔn)不錯(cuò)。
中間還有送上希沙良的飲品──蜂蜜檸檬天堂鳥(niǎo)
天堂鳥(niǎo)冰茶算是這裡的招牌，所使用的茶品以頂級(jí)錫蘭紅茶與天然花瓣所製成，
本身就帶有淡淡的花香，曾獲多項(xiàng)評(píng)比殊榮，
喝起來(lái)很舒爽，一解剛才艷陽(yáng)下走路前來(lái)身體的暑熱。
左／早午餐所附的脆薯；中／蜂蜜檸檬天堂鳥(niǎo)；右／吧臺(tái)一角
同樣以砧板送上的戰(zhàn)斧豬排（NT$640），
肉質(zhì)豐厚，香氣十足，
服務(wù)人員特別介紹我們説是使用真空低溫經(jīng)過(guò)48小時(shí)烹調(diào)而成，
這個(gè)就是之前曾經(jīng)經(jīng)寫過(guò)的舒肥調(diào)理法，有興趣的人也可以參考之前的文章説明。
經(jīng)過(guò)舒肥調(diào)理，並以大火煎烤到微焦的豬排外皮確實(shí)鎖住裡頭的肉汁，呈現(xiàn)出粉嫩的七分熟，
惟有真正好的豬肉才可以這樣做，吃得到豬肉本身的甜，而不具任何的腥羶。
希沙良覺(jué)得這裡的戰(zhàn)斧豬排因?yàn)樯项^已經(jīng)有一些香草及基本的調(diào)味料，本身單吃就非常美味，
另外還有附上玫瑰鹽以及蜜汁醬，
喜歡不同口味的人也可以嘗試鹹甜等不同的滋味。
※舒肥調(diào)理法詳情請(qǐng)參見(jiàn)《忠孝新生平價(jià)法式．超高CP值頂級(jí)PRIME舒肥牛排，上菜囉！──Viva la fete》一文。
（↓↓↓請(qǐng)繼續(xù)看下去↓↓↓）
這時(shí)，又送上了一大盆的木盆沙拉，哈哈哈
本來(lái)是因?yàn)橄Ｉ沉几嬖V娘親，説這家店所使用的蔬菜基本上都是有機(jī)，
不但可以安心吃，而且還更加美味，
於是娘親立刻就説要點(diǎn)選一客招牌骰子牛排沙拉（NT$240）
身為國(guó)文老師的娘親，還職業(yè)病地糾正了希沙良與服務(wù)人員的發(fā)音，
説這個(gè)字要念「頭」（真的要這樣打才會(huì)出來(lái)…哈），
念成厶ㄞˇ則是上海話，好吧，又學(xué)了一課。
切成一口大小的骰子牛排吃起來(lái)軟硬適中，牛肉油脂的香氣十足，
連愛(ài)吃豬更甚於牛的娘親都覺(jué)得很美味，
搭配下頭的各式蔬菜水果與核果，還有一粒半熟溫泉蛋，自有不同的口感。
不知是不是因?yàn)槭卟说牧窟€不少，
原本服務(wù)人員有告知我們所挑選的和風(fēng)柚子胡椒醬會(huì)帶有一點(diǎn)辣度，
希沙良嘗起來(lái)倒是沒(méi)有什麼特別的感覺(jué)。
既然連平常不吃辣的娘親都覺(jué)得還好，那應(yīng)該就是大眾都可以接受的調(diào)味才是。
在希沙良剛開(kāi)始要與戰(zhàn)斧奮鬥之際，又送上了經(jīng)典小食，
我們今天所點(diǎn)選是嫩煎北海道生食級(jí)干貝佐奶檸醬汁（NT$320），
既然使用的是生食級(jí)的干貝，當(dāng)然是煎到外頭帶有焦色，而裡頭則呈現(xiàn)粉嫩無(wú)比的三分熟口感，
這樣吃起來(lái)才最是甜美，
上頭是芝麻葉等生菜佐紅酒醋醬，
下頭則墊有洋芋泥，再配上具有奶香的奶檸醬汁，吃起來(lái)也相當(dāng)特別。
店家的位置雖然不多，不過(guò)包括櫃臺(tái)以及牆面等，室內(nèi)還是有許多可愛(ài)的裝飾，
尤其是一些模型機(jī)車與小火車、小飛機(jī)等，搭配黑色紐約風(fēng)格的仿磚牆牆面，
充滿了男孩子氣的獨(dú)特個(gè)性。
一開(kāi)始希沙良還在想，為什麼會(huì)有人消失在我們位置後方的牆面之中，
後來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)裡頭居然藏了一間小小的化妝室。
因?yàn)檠u作的很隱密，而且又很乾淨(jìng)沒(méi)有異味，
要是都沒(méi)有人出入的話，可能根本就不會(huì)發(fā)現(xiàn)，汗
這就是通往化妝室的暗門…
為了要留一些肚子給之後的甜點(diǎn)，所以剩下的半份豬排只好麻煩服務(wù)人員幫忙打包，
打包使用的餐盒看起來(lái)精緻耐用，而且服務(wù)人員還細(xì)心地把兩種調(diào)味品都附上，
以小圓盒分開(kāi)裝盛，並且用膠帶加以固定好，相當(dāng)細(xì)心
這就是細(xì)緻的外帶包裝
用餐到最後，
再接下來(lái)終於到了娘親最愛(ài)的甜點(diǎn)時(shí)間。
首先送上的是娘親的咖啡，畢竟這裡還是間咖啡店，總是要品嘗一下他們自豪的咖啡
根據(jù)MENU上頭的介紹，
Mastro Cafe 嚴(yán)選最好的阿拉比卡豆，再將優(yōu)質(zhì)的生豆給世界咖啡大賽的團(tuán)隊(duì)精心烘製，
將烘好的豆子進(jìn)行十日以上的熟成，以將不成熟的雜味完全昇華成香氣。
最後將豆子放於研磨器中，於點(diǎn)單後再將咖啡豆現(xiàn)磨成粉，以純熟的手法壓製成餅，
再以9Bar的壓力及93.4度的水萃取成客人手上的咖啡…
焦糖海鹽拿鐵（NT$120）沒(méi)有花俏的外表，
只有喝到最後都仍維持堅(jiān)挺的豐厚奶泡，
上頭以焦糖漿畫出十字交叉花紋，與下方咖啡裡頭的淡淡海鹽鹹味相互衝激，
在毎一口不同的比重之下，喝起來(lái)層次多元而豐富，
除了沒(méi)有美麗的手拉花之外，娘親的評(píng)價(jià)還不差。
最後的壓軸就是這兒最出名的自家製現(xiàn)做熱甜點(diǎn)，
我們所點(diǎn)的酒漬葡萄乾舒芙蕾鬆餅（NT$300）
以鑄鐵鍋所裝盛送上，上層是以蛋白霜打發(fā)烤製而成，加上以蘭姆酒浸漬過(guò)後的葡萄乾以及焦糖蜜，
加上考色之後，乍看之下像是一朶金黃色的巨大花朵。
笑容甜美的服務(wù)人員特別介紹説，這是他們的獨(dú)家甜點(diǎn)，
最好要一湯匙整個(gè)挖下去，上層是舒芙蕾，下層是鬆餅，坊間很少吃到這樣的雙重口感。
果然，隨著鑄鐵鍋的不斷保溫加熱，下頭會(huì)被烤得酥脆，
呈現(xiàn)出有如烤派，或者像是石鍋拌飯裡頭鍋巴那般的口感；
上層則是鬆軟到入口即化一般，
再加上豐富的酒香味，吃到好吃的甜點(diǎn)真的是至福的時(shí)光，嘴角不由得都翹高了起來(lái)。
這一天，我們又吃了美味的一餐，
從前菜到沙拉，從主菜到飲品跟甜點(diǎn)，全部都有很高的分?jǐn)?shù)，
跑這一趟非常值得，開(kāi)心啊！
趁著這家店才剛獲得這樣的殊榮，
希沙良這一回終於好好替店家寫了文，
也推薦給大家有空時(shí)前來(lái)一嘗這由多名部落客所聯(lián)名推薦，
再由民眾票選而出的的年度十大美味餐廳NO.1！
其他相片請(qǐng)見(jiàn)KISARA的天空相簿
《20160515 Mastro Cafe》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開(kāi)放中↑↑↑
Coffee Please By Mastro
臺(tái)北市復(fù)興北路202號(hào)
02-2501-0130
11:00~21:00
※可刷卡，酌收10％服務(wù)費(fèi)。例假日限兩小時(shí)用餐時(shí)間。
www.mastrocafe.com
FB→Coffee Please By Mastro
※臺(tái)北捷運(yùn)文湖線（MRT棕線）、新店松山線（MRT綠線）南京復(fù)興站，徒歩約4分；
公車搭至興安華城、捷運(yùn)南京復(fù)興站等站
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位在復(fù)興北路上，靠近長(zhǎng)春路口的Coffee Please By Mastro，
名為咖啡店，實(shí)為由Taipei Walker與臺(tái)新銀行主辦年度百大人氣餐廳的票選第一名，
包括排餐、早午餐、經(jīng)典小食，以及自家製現(xiàn)做熱甜點(diǎn)，
道道皆美味，令人回味無(wú)窮！
喜歡NO.1美食及現(xiàn)做熱甜點(diǎn)的，文末按讚就對(duì)啦！
#咖啡 #排餐 #甜點(diǎn) #人氣餐廳 #第一名 #復(fù)興北路
今天，
希沙良要來(lái)介紹令人開(kāi)心的美食！
MASTRO的系列餐廳，
希沙良之前曾經(jīng)撰文寫過(guò)他們位於民生社區(qū)的餐酒館OFFICE by Mastro，
當(dāng)時(shí)的味覺(jué)體驗(yàn)令人現(xiàn)在想起來(lái)都還會(huì)掉口水。
這一篇要來(lái)介紹的，
則是同一系列的咖啡店Coffee Please By Mastro
之前希沙良也有來(lái)這一間用過(guò)午茶，店家就位在復(fù)興北路上，靠近長(zhǎng)春路口。
只不過(guò)那天大概是昏了頭，
居然又誤信了平常總是很好用，但到了關(guān)鍵時(shí)刻就會(huì)給你出包的Google Maps…
因?yàn)楫?dāng)希沙良跟娘親出門時(shí)，上頭的第一方案，可以搭到興安國(guó)宅的5路公車剛好趕不及，
於是我們退而求其次利用了第二方案214，搭到民權(quán)復(fù)興路口下車。
毎次經(jīng)過(guò)這一站時(shí)，都覺(jué)得公車站臺(tái)彎彎的很有趣…，
從這裡過(guò)個(gè)馬路，就可以來(lái)到捷運(yùn)文湖線的中山國(guó)中站。
在柯P的三縱三橫策略之下，復(fù)興北路西側(cè)多了一條自行車道，
雖説還是可能會(huì)有人車爭(zhēng)道的危險(xiǎn)，
不過(guò)因?yàn)楹腿诵械酪惑w化，感覺(jué)寬度一下增加了不少，在視野和心境上也舒服許多。
雖然犧牲車道爭(zhēng)議頗大，然而作為一個(gè)永續(xù)發(fā)展的都市，希沙良非常支持這樣的政策。
之前郝好人就是走得太前面，很可惜並沒(méi)有成功，
柯P接著作下去其實(shí)是很棒的，並不是前朝什麼都不對(duì)，
政府政策本來(lái)就應(yīng)該要長(zhǎng)久考量，不分黨派，
還是希望未來(lái)的臺(tái)北可以對(duì)於行人以及自行車這樣的環(huán)保交通工具更加友善及方便啦！
會(huì)提到這個(gè)，是因?yàn)槲覀冺樦兊脤拸V的人行道一路散歩，經(jīng)過(guò)了民生東路（嗯？ ）、興安國(guó)宅，
再穿過(guò)興安街（咦？ ），終於見(jiàn)到了這間Coffee Please By Mastro
○○○，這下從南京復(fù)興走過(guò)來(lái)不是就可以了嗎？幹嘛非常叫我轉(zhuǎn)那難轉(zhuǎn)的文湖線啊！
眼前南京復(fù)興的高架車站根本就在不遠(yuǎn)的地方啊！汗
好了，對(duì)Google的毒水吐完了，接下來(lái)是令人開(kāi)心的部分！
Coffee Please By Mastro使用黃黑色為主調(diào)的招牌，在大樓白色的磚牆襯托之下，顯得非常跳。
這一天，旁邊社區(qū)綠意圍繞下的黃色遮陽(yáng)傘座席區(qū)並沒(méi)有開(kāi)放，
不過(guò)像這樣子綠色、白色、黃色、黑色的組合，鮮艷逼人，仍舊令人眼睛一亮。
正面的空地上停了幾臺(tái)自行車，包括U-Bike，以及小朋友的小腳踏車在內(nèi)，
可見(jiàn)得周末假日這條自行車道已經(jīng)成了親子運(yùn)動(dòng)休閒的好去處，
而位在這條線上的餐廳與咖啡店全都占了地利之便，人潮絡(luò)繹不絶，高朋滿座。
由於這間店室內(nèi)的座席並不多，大約只有二十個(gè)出頭，
登上樓梯，即使今天的天氣稍顯炎熱，木頭棧臺(tái)遮蔭下的半戶外座席區(qū)還是陸續(xù)有客人在坐，
或許是習(xí)慣了心靜自然涼，或許是等待更換到室內(nèi)座席區(qū)的機(jī)會(huì)，
由於具有綠帶與寬廣的人行道加自行車道，又沒(méi)有臺(tái)北市一般馬路上常見(jiàn)的整排停滿滿摩托車，
就這樣居高臨下看著來(lái)來(lái)往往的人車，也相當(dāng)有意思，
要是能夠再多一些名店，説不定也能有東京表參道的FU～
提早前來(lái)用午餐的我們，好不容易在室內(nèi)保住了一席座席，隔著玻璃就是戶外的木棧臺(tái)，
我們也一樣間接可以欣賞到外頭的風(fēng)景，
加上又有冷氣可以吹，心情很輕鬆，不由得又多點(diǎn)了幾樣菜色。
身材？在這種獲得了2016部落客推薦百大，再經(jīng)民眾票選而出的美食名店NO.1裡頭，
當(dāng)然不用討論這個(gè)問(wèn)題，一切明天再説吧！
服務(wù)人員首先推薦我們的是他們的排餐，
由於上次在OFFICE已經(jīng)吃到了相當(dāng)具有人氣的最嫩帶骨牛小排，
因此這一次我們以戰(zhàn)斧豬排為目標(biāo)進(jìn)攻
並且點(diǎn)選了一款之前沒(méi)有嘗試過(guò)的早午餐，
另外根據(jù)之前的經(jīng)驗(yàn)，希沙良也點(diǎn)了好吃的前菜，也就是經(jīng)典小食的菜色…
※民生社區(qū)餐酒館OFFICE by Mastro請(qǐng)參見(jiàn)《民生社區(qū)美食．令人回味的正統(tǒng)美式牛排餐酒館──OFFICE by Mastro》一文。
首先送上的是早午餐的部分
以木質(zhì)砧板裝盛的Mastro雞排與蛋早午餐（NT$350，早午餐供應(yīng)至下午四點(diǎn)），
上頭有兩塊金黃色的雞排，小碗的沙拉，還有一份炒蛋
沙拉的蔬菜很清脆，炒蛋則是極度軟嫩，彷彿再減一分就會(huì)化成水一般。
加入蘑菇和奶油拌炒，從上桌時(shí)的嗅覺(jué)開(kāi)始就非常迷人。
Mastro系列餐廳所使用的都是非常好的LAGUIOLE風(fēng)格刀具，
因此服務(wù)人員在送餐時(shí)也特別提醒客人在使用上一定要特別小心。
鋒利的刀具拿來(lái)切這麼嫩的鶏排雖説有一點(diǎn)大材小用，不過(guò)一刀兩斷也是很具有快感。
鶏排吃起來(lái)外皮香酥，內(nèi)裡還有許多的肉汁，煎烤的火候掌握得宜，果然是NO.1餐廳的美味。
小小知識(shí)
LAGUIOLE風(fēng)格刀具
法國(guó)的小山村LAGUIOLE，專門出産製作精良的品酒刀、起司刀等刀具，並冠上山村的名號(hào)。目前和鄰近的城鎮(zhèn)Thiers共有多家製作廠，生産法國(guó)1/3以上的刀具。其中包含1850年創(chuàng)立，世界知名的品酒刀廠商Chateau Laguiole。由於法國(guó)法院判決LAGUIOLE為地名，不可作為品牌名稱，因此多家廠商均掛有此一名號(hào)，被稱為L(zhǎng)AGUIOLE風(fēng)格的刀具或品酒刀。
當(dāng)希沙良正要享用另外加點(diǎn)，同時(shí)送上的主廚湯品之時(shí)，
服務(wù)人員又送上了以金屬小籠所裝盛的脆薯，以及搭配的番茄醬等等調(diào)味品。
原來(lái)這部分也是早午餐的附餐，沒(méi)想到這麼豐盛，看來(lái)一定會(huì)吃不完，得要打包回去了
當(dāng)日的新鮮湯品要詢問(wèn)服務(wù)人員，這一天提供的是洋蔥湯（NT$90）
希沙良一直很喜歡喝湯，
熬煮到焦糖色的軟爛洋蔥十分馨香，整體喝起來(lái)也很清爽，水準(zhǔn)不錯(cuò)。
中間還有送上希沙良的飲品──蜂蜜檸檬天堂鳥(niǎo)
天堂鳥(niǎo)冰茶算是這裡的招牌，所使用的茶品以頂級(jí)錫蘭紅茶與天然花瓣所製成，
本身就帶有淡淡的花香，曾獲多項(xiàng)評(píng)比殊榮，
喝起來(lái)很舒爽，一解剛才艷陽(yáng)下走路前來(lái)身體的暑熱。
左／早午餐所附的脆薯；中／蜂蜜檸檬天堂鳥(niǎo)；右／吧臺(tái)一角
同樣以砧板送上的戰(zhàn)斧豬排（NT$640），
肉質(zhì)豐厚，香氣十足，
服務(wù)人員特別介紹我們説是使用真空低溫經(jīng)過(guò)48小時(shí)烹調(diào)而成，
這個(gè)就是之前曾經(jīng)經(jīng)寫過(guò)的舒肥調(diào)理法，有興趣的人也可以參考之前的文章説明。
經(jīng)過(guò)舒肥調(diào)理，並以大火煎烤到微焦的豬排外皮確實(shí)鎖住裡頭的肉汁，呈現(xiàn)出粉嫩的七分熟，
惟有真正好的豬肉才可以這樣做，吃得到豬肉本身的甜，而不具任何的腥羶。
希沙良覺(jué)得這裡的戰(zhàn)斧豬排因?yàn)樯项^已經(jīng)有一些香草及基本的調(diào)味料，本身單吃就非常美味，
另外還有附上玫瑰鹽以及蜜汁醬，
喜歡不同口味的人也可以嘗試鹹甜等不同的滋味。
※舒肥調(diào)理法詳情請(qǐng)參見(jiàn)《忠孝新生平價(jià)法式．超高CP值頂級(jí)PRIME舒肥牛排，上菜囉！──Viva la fete》一文。
（↓↓↓請(qǐng)繼續(xù)看下去↓↓↓）
這時(shí)，又送上了一大盆的木盆沙拉，哈哈哈
本來(lái)是因?yàn)橄Ｉ沉几嬖V娘親，説這家店所使用的蔬菜基本上都是有機(jī)，
不但可以安心吃，而且還更加美味，
於是娘親立刻就説要點(diǎn)選一客招牌骰子牛排沙拉（NT$240）
身為國(guó)文老師的娘親，還職業(yè)病地糾正了希沙良與服務(wù)人員的發(fā)音，
説這個(gè)字要念「頭」（真的要這樣打才會(huì)出來(lái)…哈），
念成厶ㄞˇ則是上海話，好吧，又學(xué)了一課。
切成一口大小的骰子牛排吃起來(lái)軟硬適中，牛肉油脂的香氣十足，
連愛(ài)吃豬更甚於牛的娘親都覺(jué)得很美味，
搭配下頭的各式蔬菜水果與核果，還有一粒半熟溫泉蛋，自有不同的口感。
不知是不是因?yàn)槭卟说牧窟€不少，
原本服務(wù)人員有告知我們所挑選的和風(fēng)柚子胡椒醬會(huì)帶有一點(diǎn)辣度，
希沙良嘗起來(lái)倒是沒(méi)有什麼特別的感覺(jué)。
既然連平常不吃辣的娘親都覺(jué)得還好，那應(yīng)該就是大眾都可以接受的調(diào)味才是。
在希沙良剛開(kāi)始要與戰(zhàn)斧奮鬥之際，又送上了經(jīng)典小食，
我們今天所點(diǎn)選是嫩煎北海道生食級(jí)干貝佐奶檸醬汁（NT$320），
既然使用的是生食級(jí)的干貝，當(dāng)然是煎到外頭帶有焦色，而裡頭則呈現(xiàn)粉嫩無(wú)比的三分熟口感，
這樣吃起來(lái)才最是甜美，
上頭是芝麻葉等生菜佐紅酒醋醬，
下頭則墊有洋芋泥，再配上具有奶香的奶檸醬汁，吃起來(lái)也相當(dāng)特別。
小小知識(shí)
Beurre blanc
Mastro譯為奶檸醬汁的Beurre blanc，據(jù)説起源於法國(guó)的羅亞爾河流域，由廚師Clémence Lefeuvre在不經(jīng)意之中所發(fā)明。就字面上看來(lái)，是「白色奶油」的意思，因此也有譯為法國(guó)白醬（不過(guò)易致混淆）。是一種在製作時(shí)加入醋／檸檬汁、蔥頭、白酒等，用以乳化還原奶油所製成的醬汁。據(jù)信一開(kāi)始可能是在煮蛋黃醬汁之時(shí)，因?yàn)橥朔诺包S，因而造成了這樣的結(jié)果。這道醬汁裡頭含有的蛋白質(zhì)溫度也不能過(guò)高或過(guò)低（27℃~58℃），不然就會(huì)凝固或變質(zhì)。
（以上由希沙良參考坊間作法及法語(yǔ)、英語(yǔ)WIKI所翻譯，可能有所錯(cuò)漏，還請(qǐng)不吝指教。）
店家的位置雖然不多，不過(guò)包括櫃臺(tái)以及牆面等，室內(nèi)還是有許多可愛(ài)的裝飾，
尤其是一些模型機(jī)車與小火車、小飛機(jī)等，搭配黑色紐約風(fēng)格的仿磚牆牆面，
充滿了男孩子氣的獨(dú)特個(gè)性。
一開(kāi)始希沙良還在想，為什麼會(huì)有人消失在我們位置後方的牆面之中，
後來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)裡頭居然藏了一間小小的化妝室。
因?yàn)檠u作的很隱密，而且又很乾淨(jìng)沒(méi)有異味，
要是都沒(méi)有人出入的話，可能根本就不會(huì)發(fā)現(xiàn)，汗
這就是通往化妝室的暗門…
為了要留一些肚子給之後的甜點(diǎn)，所以剩下的半份豬排只好麻煩服務(wù)人員幫忙打包，
打包使用的餐盒看起來(lái)精緻耐用，而且服務(wù)人員還細(xì)心地把兩種調(diào)味品都附上，
以小圓盒分開(kāi)裝盛，並且用膠帶加以固定好，相當(dāng)細(xì)心
這就是細(xì)緻的外帶包裝
用餐到最後，
再接下來(lái)終於到了娘親最愛(ài)的甜點(diǎn)時(shí)間。
首先送上的是娘親的咖啡，畢竟這裡還是間咖啡店，總是要品嘗一下他們自豪的咖啡
根據(jù)MENU上頭的介紹，
Mastro Cafe 嚴(yán)選最好的阿拉比卡豆，再將優(yōu)質(zhì)的生豆給世界咖啡大賽的團(tuán)隊(duì)精心烘製，
將烘好的豆子進(jìn)行十日以上的熟成，以將不成熟的雜味完全昇華成香氣。
最後將豆子放於研磨器中，於點(diǎn)單後再將咖啡豆現(xiàn)磨成粉，以純熟的手法壓製成餅，
再以9Bar的壓力及93.4度的水萃取成客人手上的咖啡…
焦糖海鹽拿鐵（NT$120）沒(méi)有花俏的外表，
只有喝到最後都仍維持堅(jiān)挺的豐厚奶泡，
上頭以焦糖漿畫出十字交叉花紋，與下方咖啡裡頭的淡淡海鹽鹹味相互衝激，
在毎一口不同的比重之下，喝起來(lái)層次多元而豐富，
除了沒(méi)有美麗的手拉花之外，娘親的評(píng)價(jià)還不差。
最後的壓軸就是這兒最出名的自家製現(xiàn)做熱甜點(diǎn)，
我們所點(diǎn)的酒漬葡萄乾舒芙蕾鬆餅（NT$300）
以鑄鐵鍋所裝盛送上，上層是以蛋白霜打發(fā)烤製而成，加上以蘭姆酒浸漬過(guò)後的葡萄乾以及焦糖蜜，
加上考色之後，乍看之下像是一朶金黃色的巨大花朵。
笑容甜美的服務(wù)人員特別介紹説，這是他們的獨(dú)家甜點(diǎn)，
最好要一湯匙整個(gè)挖下去，上層是舒芙蕾，下層是鬆餅，坊間很少吃到這樣的雙重口感。
果然，隨著鑄鐵鍋的不斷保溫加熱，下頭會(huì)被烤得酥脆，
呈現(xiàn)出有如烤派，或者像是石鍋拌飯裡頭鍋巴那般的口感；
上層則是鬆軟到入口即化一般，
再加上豐富的酒香味，吃到好吃的甜點(diǎn)真的是至福的時(shí)光，嘴角不由得都翹高了起來(lái)。
這一天，我們又吃了美味的一餐，
從前菜到沙拉，從主菜到飲品跟甜點(diǎn)，全部都有很高的分?jǐn)?shù)，
跑這一趟非常值得，開(kāi)心啊！
趁著這家店才剛獲得這樣的殊榮，
希沙良這一回終於好好替店家寫了文，
也推薦給大家有空時(shí)前來(lái)一嘗這由多名部落客所聯(lián)名推薦，
再由民眾票選而出的的年度十大美味餐廳NO.1！
其他相片請(qǐng)見(jiàn)KISARA的天空相簿
《20160515 Mastro Cafe》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開(kāi)放中↑↑↑
Coffee Please By Mastro
臺(tái)北市復(fù)興北路202號(hào)
02-2501-0130
11:00~21:00
※可刷卡，酌收10％服務(wù)費(fèi)。例假日限兩小時(shí)用餐時(shí)間。
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※臺(tái)北捷運(yùn)文湖線（MRT棕線）、新店松山線（MRT綠線）南京復(fù)興站，徒歩約4分；
公車搭至興安華城、捷運(yùn)南京復(fù)興站等站
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