近捷運忠孝敦化站的東區(qū)熱門餐廳推薦！ 馬來西亞餐廳的料理風(fēng)味由於鄭和下西洋時有大量中國地區(qū)的嶺南華人南移海外，調(diào)味部分大量運用香料，部分香料與嶺南口味一致，諸如九層塔、韭菜、蔥、薑、蒜及辣椒等，對也是嶺南移民居多的臺灣來說，口味大多可以接受！ 這是間自馬來西亞來臺發(fā)展的餐飲，販賣的種類除了臺人常吃的粿條、油麵、米粉等主食之外，還有印度等南洋地區(qū)的囊餅、塔餅等主食，風(fēng)味多元，是在臺北想吃南洋風(fēng)味料理的平價好選擇！ 堪稱捷運美食無誤～～～ 
今天跟友人相約，來到臺北東區(qū)忠孝敦化站附近的Mamak檔星馬料理，來一解相思南洋料理之情！
穿過這道繽紛的大門 就有星馬的街景伴隨用餐，大概是為了呼應(yīng)"Mamak檔"吧～ 據(jù)店家說法，印度人和馬來西亞人所生的後代被稱為嬤嬤，而嬤嬤檔指的是他們所經(jīng)營的小吃店。 一般路邊攤主打價格大眾化、選擇繁多、全天候經(jīng)營等優(yōu)勢。 但路邊攤變成餐廳呢？ 想到臺南度小月?lián)悬I了嗎？ 同樣的擔(dān)仔起家，餐點為了因應(yīng)政府衛(wèi)生條件、裝潢及店租成本，難免變得沒那麼經(jīng)濟實惠，因此，只要餐點不跑譜太多，懶懶子偶爾可以接受部分的變調(diào)ＱＱ 這家mamak 店門前寫著在馬來西亞吃mamak很夯@@ 的確！ 庶民美食有誰不愛～ 尤其是在馬來西亞這個種族大熔爐之地，更能吃到各式民族菜餚交融的風(fēng)情，不僅有東亞地區(qū)的風(fēng)味，更有南亞跟印度洋地區(qū)的風(fēng)味，種種美食讓我特別心嚮往之！ 來看餐廳必點 top 10 就知道了～幾乎每種菜系都有上榜呢！
mamak檔菜單在這裡～
店內(nèi)採半自助式，要自行拿取所需
當(dāng)然，桌面也會放一點，只是想要更多的話，除了自己起身拿取之外，也可以請服務(wù)員拿取～
桌面會有一些南洋科普知識，可以充實一下自身～
來訪時間，人員超級忙碌，等餐要有耐心一點唷～
香酥塔餅製程~
正在炒粿條耶~
特色烤爐~
耶～
先上飲料再開始上菜！
這杯是拉茶～80
喝起來甜香順口，還可以到前面看到拉茶的拉製過程，這就是開放式廚房的好呀～
開心！
這叻沙湯香味濃，主食材有油麵、米粉、鮮蝦、雞肉絲、豬血、油豆腐包等。
原本想優(yōu)雅一點，不小心就拿起碗公來吃了=="
這是檳城蝦麵~150
這湯有股豬油混油蔥的香氣，油麵跟米粉配上韭菜、豬肉片、鮮蝦、水煮蛋，真的越吃越順口呢！
這是檳城鴨蛋炒粿條～150
這是馬來加央烤麵包加牛油（就是臺灣常說的咖椰吐司啦！）~80
加央是南洋特色醬料，加央醬又名咖椰、加椰、咖吔、加椰醬，是馬來西亞和新加坡乃至馬來群島常見的甜點材料，用上香蘭葉、椰漿、鴨蛋、雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻做成，顏色是草綠色。
咖央醬常用來塗麵包及用作糕點的餡料，如：咖央西多士或咖央多士。（多士在臺灣稱吐司！）
吐司烤得酥脆，塗上綠色加央醬，再加上半融的柔軟牛油片／奶油片，吃起來椰香、奶油香交融，非常好吃唷～
接著就是這現(xiàn)點現(xiàn)烤的囊餅了！！！
這是香蒜奶油囊爐烤餅＋咖哩牛肉～１６０
上面的是深紅色的微辣牛肉醬跟帶橘紅的咖哩醬，還有綠色的薄荷醬。
香蒜烤餅真的超香，單吃也好吃！
懶懶子最喜歡搭配牛肉醬一起吃，微辣的香氣非常夠味唷！
五道特寫～
醬料分別是煉乳、參巴醬（南洋辣醬）跟咖哩醬。
註：sambal醬是一種南洋的特殊辣醬，其經(jīng)常運用於娘惹家常菜跟街攤小吃中。一般的做法是把烘香的峇拉煎、浸泡過且磨碎的蝦米下鍋爆香後，加入剁碎的辣椒、乾辣椒末(或粗辣椒粉)、細磨成茸的蒜頭、紅蔥頭(依喜好及用途可加入香茅、南薑、黃薑、羅望子與青檸汁)以及調(diào)味後煸炒至稠醬狀，再均勻拌入適量的糖、鹽後即成。
這塔餅吃起來薄脆甜香，蠻好入口的呢！
喝起來甜香順口。
底層是椰子糖漿，中層是鮮奶，頂層是紅茶，要喝的時候要攪拌開唷～
不然只喝到糖漿就冏了！
珍多冰最基礎(chǔ)的配料是在刨冰之上加上香蘭粉條跟紅豆等配料。
註：南洋的粉條跟臺灣不同，完全不Ｑ，口感偏軟糯，多以斑斕葉等食用色素染色(Mamak檔的香蘭粉條是以香蘭葉本身的天然色素染成)，傳統(tǒng)吃法會淋上椰汁並撒上椰糖（也稱棕梠糖）吃。
這邊比較不同，頂層是香草冰淇淋，中層鋪上香蘭粉條跟紅豆，底層則是刨冰淋上香濃的麻六甲椰糖漿。
香草冰淇淋融化之後，剛好就是淋醬，夏日吃起來很冰涼沁心～
以上就是懶懶子這次在mamak檔的食評分享，希望有幫到您！
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