厝頂當(dāng)初聽(tīng)到名字的時(shí)候我一直想成半露天的厝頂，或是半山腰上的一家牛排專(zhuān)門(mén)店

蠻常聽(tīng) pa太后 :今天去屋頂吃牛排，(聽(tīng)了N回，沒(méi)有一回帶我去….我都說(shuō)這家是太后的愛(ài)店之一，想成半山腰的原因是 我家太后最常在運(yùn)動(dòng)後就說(shuō)要去吃牛排( 那剛剛的運(yùn)動(dòng)有意義嗎?) 我就猜想著跟山很近? 不然怎會(huì)爬山後都會(huì)喊著要去吃肉 吃肉!!

當(dāng)papa分享其中一張美食瞬間 朋友驚呼著..員林竟然會(huì)有這樣的法式料理餐廳!　如何讓人驚艷..就看吧

這回真相了…..因?yàn)閜apa 決定約了自家老爸來(lái)吃?。⑦@家讓我誤會(huì)很大＂la toit 法式料理！

厝頂法式料理

La’Toit Restaurant 臉書(shū)

地址：彰化縣員林鎮(zhèn)員東路二段390號(hào)

電話(huà)：04-8364253

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~15:00 ; 18:00~22:00

沒(méi)有在屋頂上…他在路旁而已! 靠近員林中華電信… 路邊停車(chē)算方便 有特約停車(chē)場(chǎng)  ，門(mén)口有餐點(diǎn)價(jià)格

法式套餐 880元/人+ 10%服務(wù)費(fèi) =968元 

內(nèi)容包含三道開(kāi)胃小品，三道前菜，主餐三選一，最後附上甜點(diǎn)跟餐後飲品

主餐的選擇：　低溫?！? 豬里肌　/鮭魚(yú)　（三選一）

法式料理　就是慢慢慢..這家很適合約會(huì)，需要展現(xiàn)優(yōu)雅聚餐慢食的好地方！

依據(jù)pa老爸跟pa 老媽　吃飯選一家自己喜歡的節(jié)奏　享受慢食！不需要特別節(jié)日慶祝！

難怪我會(huì)這麼愛(ài)吃… 有這種老爸老媽..我能不愛(ài)吃嗎? (其實(shí)我也不願(yuàn)意這麼嘴刁的)

內(nèi)部的擺設(shè)就像法國(guó)鄉(xiāng)間小店這樣~ 簡(jiǎn)單 但是有一定的格調(diào)，不複雜 光線(xiàn)是昏黃的

阿嬤的縫紉機(jī)…出現(xiàn)在這邊 沒(méi)有違和感…感覺(jué)他就應(yīng)該在這裡….上面還有縫紉線(xiàn)耶!

角落旁的阿爸.你不需要這麼認(rèn)真躲起來(lái)好嗎，PA爸：不行我有偶像包袱～不能亂入鏡

有紅酒　這些應(yīng)該是有販?zhǔn)鄣?不過(guò)價(jià)格多少 有需要的朋友自己探問(wèn)囉!

法式料理經(jīng)典慢食篇

餐前酒-白葡萄酒

餐前麵包?。衫m(xù)）手工鹹奶油 ｜橄欖油佐黑醋（產(chǎn)地：義大利; 巴隆米克醋）

選用法式麵包帶著脆皮，麵包內(nèi)鬆軟，店家選用的黑醋非常特別，有一種深沉水果香氣！(像黑棗甘甜) 搭配麵包很美取

pa爸表示 麵包搭配黑色醬汁很有深度，比起奶油更讓人滿(mǎn)足。(papa兩種都愛(ài)，我也認(rèn)同老爸的)

喜歡麵包的朋友可以再續(xù)點(diǎn)

開(kāi)胃小品：

香草鮭魚(yú)，酸奶起司，地瓜甜點(diǎn)

是三合一小品，底下的杯子裝盛著加拿大野米是擺盤(pán)，會(huì)收回，（不能偷偷帶塑膠袋把野米帶回家，應(yīng)該沒(méi)人會(huì)幹這種事吧）

用地瓜做成的甜味，吃起來(lái)薄脆很像餅乾　切成細(xì)碎的鮭魚(yú)有著淡淡鹹味跟地瓜的甜味很合拍！

一口吃掉完全沒(méi)有客氣的！

開(kāi)胃小品:

蘇打鳳梨/ 輕炙鮭魚(yú)/芒果醬汁  第一眼看到直覺(jué)就是蛋黃!黃澄澄，每一道菜色上來(lái)工作人員都會(huì)介紹餐點(diǎn)內(nèi)容

沒(méi)有蛋黃兩個(gè)字！papa 在介紹過(guò)程中捕抓到"分子料理" 手法 忍不住問(wèn) 所以上面像蛋黃的東西是 “芒果醬汁"?

人員: 沒(méi)錯(cuò)! 建議一口品嘗 這是主廚新的料理!

非濃縮醬汁 一入口後完全沒(méi)有感覺(jué)薄膜存在 直接在舌尖上瞬間爆純粹液體是芒果的原汁沒(méi)有在調(diào)整過(guò)，咀嚼之間芒果汁液滑過(guò)炙燒過(guò)的鮭魚(yú)與特有的油脂結(jié)合，濃郁了炙燒香氣，遇上鳳梨馬上解除油膩帶出了一點(diǎn)清爽口感!

pa爸：黃小pa 快查一下這個(gè)到底怎做的！怎這麼好玩又好吃又漂亮（pa:耶～老爸 你不是?？蛦?)

pa 爸:有一段時(shí)間沒(méi)來(lái)啦!  想不到變成這樣..哈哈哈 (老爸得意表示他是有口福之人)

(說(shuō)真的我以為分子料理都是走小小顆偽魚(yú)卵狀態(tài)的說(shuō) 想不到這麼大一顆)

前菜 :

香柚鮮蝦/ 馬鈴薯泥/ 洋蔥花椰菜泥 (旁邊是蝦膏)  

鮮蝦有著煎烤溫度與香氣，白醬裹住馬鈴薯泥，上面撒上香柚增添清爽度，盤(pán)中是洋蔥花椰菜泥

洋蔥花椰菜泥的洋蔥味很濃郁，搭配鮮蝦整體的感覺(jué)比較重口味(鹹度是鮮明的)馬鈴薯泥與白醬看似分離在入口沒(méi)多久就融化了

pa 爸:蝦膏跟馬鈴薯泥結(jié)合 更美味! 他個(gè)人表示比跟蝦子本人還契合!

另一個(gè)讓人眼睛一亮的前菜

烤雞皮/ 全麥薄餅/沙巴隆醬汁　

中國(guó)山水美食的另一巔峰？?。鬃中偷谋∑炃〈钆渖似鹚九俳z可食用等級(jí)的鮮花，烤雞皮（吃起來(lái)很像用炸的）

口感像餅乾，會(huì)在最後一刻才回?fù)舫鲭u皮的特色油脂香氣（不油膩），沙巴雍是義大利甜醬，主用蛋黃、糖和甜酒，

整體結(jié)合沒(méi)有水果又有一點(diǎn)點(diǎn)的水甜香錯(cuò)覺(jué)。

前菜：

鵝肝慕斯/糖漬柑橘/馬沙拉醬汁　

直接跳要到下午茶嗎？NO~杯子內(nèi)裝的是鵝肝與慕斯是一種固體濃湯的概念，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是把鵝肝醬讓人吃到滿(mǎn)足！

慕斯讓鵝肝更粉嫩奶香濕滑的存在~ 搭配餅乾上的層次 甜酸 兩者分開(kāi)都嫌單調(diào)，結(jié)合是好的!

餅乾跟上面的柑橘醬　檸檬醬都好好吃

很誇張的大氣對(duì)吧！

吃了這多各種不同的開(kāi)胃小品與前菜～　通常會(huì)給一點(diǎn)冰沙之類(lèi)的解除口中的各種殘留味道！

但是這個(gè)冰沙也太太特別的吧!

檸檬蛋白霜/ 覆盆莓冰沙 / 接骨木花凝凍

好吃~ 我想把老爸的冰沙搶走! 故意跟他說(shuō) 這個(gè)太甜了 你不適合吃!

老爸：對(duì)呀～好甜喔!你媽不能吃，還好你媽沒(méi)來(lái)（　這這這是哪一招，到底誰(shuí)教老爸的氣?。。?/p>

主餐在提供一次?。y得我吃到正餐我的肚子還有空位耶）

點(diǎn)了低溫舒肥牛排（美國(guó)異板）/ 低溫舒肥鮭魚(yú)　（就是不怕肥　愛(ài)吃美食的父女檔）

▼低溫舒肥牛排（美國(guó)異板）

牛排本身是低溫料理之外，配菜與醬汁也有獨(dú)到想法，油封蒜頭（長(zhǎng)得像蓮藕的那個(gè)）很香！

醬汁有三種 基本款的黑胡椒醬/紅酒醬/橘紅色的是 辣甜醬 都是主廚自製 ，牛肉本身很軟嫩，

保留這˙本身水分跟油脂甜份

單吃吃原味或是一點(diǎn)巖鹽 或是沾一點(diǎn)主廚提供的不同醬汁都有自己的風(fēng)味!

（牛肉本身的味道不會(huì)被搶走，除非你沾太多醬汁了）

我自己喜歡吃原味，然後挖一點(diǎn)蒜頭出來(lái)搭配一口一顆！

老爸本來(lái)還客氣的表示　我今天吃魚(yú)好了..看到牛肉上來(lái)（眼光閃動(dòng)了一下殘念應(yīng)該堅(jiān)持吃牛排)，孝順的女兒 當(dāng)然會(huì)分給老爸吃!

看老爸一口吃牛排一口吃鮭魚(yú)滿(mǎn)足嘴臉好像偷拍他喔！ 特別是他挖蒜的樣子 超認(rèn)真!

另外這配菜中地瓜很好吃，不同一般的蜜地瓜..他有一種蜜蘋(píng)果的那種感覺(jué)! 後來(lái)問(wèn)才知道主廚有加了柑橘類(lèi)的調(diào)味!

▼低溫舒肥鮭魚(yú)

綜合蔬菜/青豆泥 

老爸本來(lái)看著牛肉小小失落了一秒，就在鮭魚(yú)出現(xiàn)後馬上又開(kāi)心了!（老爸表示他每次來(lái)都吃牛）　第一次吃魚(yú)！

這個(gè)肥嫩嫩的鮭魚(yú)深得他心~檸檬不酸耶！看他這樣黃黃的還煎得焦黑，想不到水分很多　不是放到變黃喔？

怎可以這麼好吃不用擠檸檬就這樣切成小塊搭配著鮭魚(yú)就好吃!

papa :   你吃就對(duì)了～　我不想回答你！(把黃檸檬當(dāng)作放到變乾的綠檸檬算你厲害）

Ｐa爸:不說(shuō)就算了 我去菜市場(chǎng)問(wèn)就好，我要去買(mǎi)來(lái)配煙燻鮭魚(yú)！

肥美…. 老爸表示 鮭魚(yú)上面的"過(guò)貓"沾青豆泥醬 好好吃再來(lái)一點(diǎn)鮭魚(yú)卵 美味啊!　至於鮭魚(yú)就乖乖跟黃檸檬一起最純淨(jìng)

▼甜點(diǎn)/飲料 

貝禮斯冰淇淋/ 榛果慕斯/ 覆盆子巧克力蛋糕　，飲料有咖啡.紅茶/ 花茶 等可選擇

頂端的冰淇淋很好吃…中間的慕斯暗藏著香蕉果肉，除了香蕉心比較甜之外整體來(lái)說(shuō)甜點(diǎn)是迷人的

最底下巧克微苦是大人味道～頂端的那一點(diǎn)酸是迷人的！

老爸逼我拍金箔!

飲料的部分我選了花茶 老爸選了冰咖啡   ，當(dāng)天的花茶是洋甘菊 花香淡雅 慢慢品飲整個(gè)套餐點(diǎn)下來(lái)是滿(mǎn)足的!

至於老爸他應(yīng)該是滿(mǎn)足的吧～他那一眼失落。我把半分牛排都分給他吃了！ 還跟我說(shuō) 乖女兒~下回老爸在陪你吃飯!

心得：　

慢食用餐大約吃了2個(gè)半小時(shí)左右！  

果然是慢食，餐與餐之間沒(méi)有讓人空等很久 接續(xù)的蠻順的!　

對(duì)於部分餐點(diǎn)容易掉落滿(mǎn)桌食物也會(huì)在收餐同時(shí)　直接清理桌面（好推推）　

原本初看這個(gè)價(jià)位可能會(huì)覺(jué)得貴…真的從頭到尾吃下來(lái)!

我覺(jué)得是有這個(gè)價(jià)值的！(認(rèn)證者~pa老爸 本來(lái)他自己說(shuō)貴 ，但在爆漿芒果汁 他就說(shuō)值得!創(chuàng)意上就滿(mǎn)足了)

偷偷洩密：pa 爸可以為了一口要價(jià)500元的鮪魚(yú)生魚(yú)片直奔東港..還敢跟我說(shuō)880的法式料理貴！(踢飛他)

Papa 女王