原文：http://sisy1017.pixnet.net/blog/post/115434559
我最愛的小惡魔碳燒牛排最近又開新店了！
繼惡燒肉便當之後，這次開的是大初涮涮鍋SHABU SHABU！
就開在最近相當夯的韓式料理Okey Dokey斜對面！
主打以平實的價格就能享用到高品質的Choice級牛肉！
對於愛吃肉的我自然是不能錯過了，
而且用餐還不收服務費！
趁著現在還在試營運當中，
便約了三五好友，決定要來嚐鮮一下囉！
好一陣子沒來忠孝東路、光復南路這一帶用餐了！
最近似乎又開了不少新的美食店家！
搭乘捷運可以從板南線的國父紀念館站2號出口出來！
開車前來這裡相當方便，可以停在僑安地下停車場，
不過用餐尖峰時間很容易停滿，
建議還是提早來會比較好停！
大初SHABU SHABU就位在光復南路308巷！
這裡比較靠近仁愛路的方向！
之前在instagram非常火紅的Okey Dokey也在這條巷子裡，
看來不久的將來，這裡也會變成一級美食戰區囉！
一走進巷子馬上就可以看到大初SHABU SHABU！
秉持一貫的傳統，大初仍然維持沈穩的黑色店面！
第一次聽到大初這個名字，
就給人很日式的fu~
店內裝潢相當典雅又別緻，擺脫一般火鍋店的刻板印象！
空間也非常寬敞又明亮！
很喜歡這面木製的牆面，感覺更有日式風格了！
桌上的餐具滿有質感~
這裡對親子家庭也相當友善，
需要兒童餐具的話可以請服務人員提供！
菜單就立在桌面上，
沒想到菜單這樣立著竟和店內裝潢還滿搭的！呵~
這裡的菜單還滿簡單的！
從眾多肉類當中挑選一樣即可！
每份套餐包含肉品、菜盤、主食、飲料和甜點，
比較特別的是，這裡的牛肉全部採用美國CHOICE級，
有在吃牛肉的人就知道，
美國CHOICE級牛肉一般只會在比較高級的牛排店出現，
現在連涮涮鍋都吃得到了！
而且只要花3、4百元！
如果想吃更好一點的，可以試試澳洲頂級9+和牛囉！
另外這裡還推出加大優惠！
只要多加1、2百元，就可增量70％！相當劃算！
其它還有松阪豬、梅花黑毛豬、羊嫩肩、雞腿和海鮮可供選擇！
除了肉類之外，
另外還有超值加點！
不管是海鮮、餃類，還是蔬菜，
統統只要59元！相當劃算！
用餐須知大家可能要注意一下，
包含客滿時用餐時間限制90分鐘、禁帶外食、
110CM以上共鍋者，須加點150元配料，
最貼心的莫過於這裡不加收服務費哦！
這裡提供的飲料是熱麥茶，
有需要都可以再跟服務人員說！！
火鍋所使用的鍋具是店家精心找的，
除了相當精美之外，二旁的把手摸起來也不會燙手哦！
接著要介紹火鍋最重要的湯底！
這裡的湯底是店家自行調配的昆布湯！
是屬於比較清淡的口味！
若一開始直接喝可能會覺得偏淡，
不過在食材加入之後味道就剛好囉！
所以大家別急著喝湯！
其實店家的用意就是避免煮沒多久湯頭就變得重鹹而需要一直加水~
另外大家有發現嗎！這裡的鍋具將湯底分成二邊，
乍看之下以為會有鴛鴦鍋！
其實湯底就只有一種口味！是店家別有用心~
在煮火鍋的時候，店家會希望大家將菜和肉分開煮！
這樣可避免味道混在一起！
而且還有一個用意，就是讓大家可以同時品嚐到二種不同的湯頭囉！
調味醬不用自己動手，
店家早已幫大家調配好了！
微帶酸味的醬料，吃起來相當清爽，很適合炎熱的夏天！
不管是沾肉還是沾火鍋料都很適合！
每份套餐都會附一份菜盤！
種類相當豐富！
包含高麗菜、香菇、芋頭、玉米、絲瓜、金針菇等等~
二話不說當然就直接開煮了！
我們聽從店家的建議，將蔬菜和肉類分開煮！
在加入蔬菜之後，湯頭真的變得甘甜又順口了！相當好喝！
火鍋料的表現都相當不錯，
尤其是玉米用的是水果玉米，吃起來更加的甜美！
首先登場的是牛小排！
這個是標準份量！約莫有8片肉！
因為用的是高級CHOICE級的牛肉，
所以只要簡單的涮幾下就夠了！
千萬不要整塊丟下去，才不會煮得過老！
帶些粉嫩的顏色是最適合的熟度！
吃起來軟嫩又多汁！吃進嘴裡可以感受到濃醇的肉味蔓延開來！
不管是直接吃或沾醬料都很不錯！
這是加大份量的雪花牛！
數了一下約寞有17、18片！
除了可以讓人吃得很飽足之外，
豐富的油花讓人看了就心花怒放！
雪花牛吃起來多了油脂的滋味，
同樣軟嫩但多了些些嚼勁！
這份是加大的羊嫩肩！
說實在的，其實我是不太喜歡吃羊肉，
主要還是怕那股羊騷味！
不過這裡的羊嫩肩真的還滿推薦的！
不但沒有羊騷味，而且還可以感受到羊肉特有的滋味！
除了軟嫩之外，還帶有些紮實的口感！
不太吃羊肉的人真的也可以考慮試試！
這份是加大份量的低脂牛！
低脂牛油花較少，吃起來算是比較紮實又有嚼勁的口感，
比較適合喜歡大口嚼肉的人~
這道是標準份量的翼板牛！
油花分布的相當均勻！扇形的擺盤看上去也相當美麗！
一樣簡單涮個幾下就可以享用的！
同樣肉質鮮美軟嫩，吃了讓人一再回味！
除了牛肉之外，鮮雞腿也同樣滿值得推薦的！
雖然沒有推加大份量，不過光看這標準份量就很有誠意！
這裡的鮮雞腿就是整隻雞腿切割而成，
跟有些店家推出的組合雞肉片完全不同！
即使煮到全熟依然香嫩多汁！讓人口齒留香啊！
在這不得不提一下，煮過肉片的湯頭真的非常香醇！
一口喝下，肉味十足！和菜盤的清甜湯頭截然不同，
真的沒想到一鍋湯頭可以產生多種變化！
這次去忘了將二種湯頭調合喝看看，或許會更加的不同囉！
除了肉片之外，超值加點也不容錯過！
這是小Q最愛吃的鯛魚片！一份59元！
除了色澤美麗之外，份量也相當夠！
煮過的鯛魚肉質鮮美又不帶土味，相當不錯！
喜歡吃蝦的朋友絕不能錯過這二隻59元的天使蝦！
你看看！這蝦足足有我整個手掌這麼大！
雖然我手不大是真的啦！
肉質Q彈不說，份量又相當大，
一口吃下非常過癮！
餃類也很值得推薦！
因為這裡提供的餃類是來自基隆三記！
這樣一份同樣也是59元！
有吃過基隆三記的人都知道，
他們家的餃類久煮不爛不說，而且吃起來相當Q彈又好吃！
最有名的是魚餃和花枝餃，不過蛋餃也很不錯哦！
再來介紹的是主食！
有白飯、關廟麵和冬粉可選擇！
我們選擇的是關廟麵！
關廟麵提供的是比較貴的刀削麵！成本可不便宜！
除了遵循古法製做之外，
寬版的刀削麵更加耐煮，而且吃起來相當有彈性，
口感十足哦！建議大家一定要試試！
最後結束還會附上一碗甜點杏仁湯！
冰涼微涼的滋味，算是為這餐劃下完美的句點！
這次和朋友一起來大初SHABU SHABU嚐鮮，
說真的沒讓大家失望！
整體表現上都令人滿意！
雖然價位較一般涮涮鍋貴上一些些，
不過在品嚐過他們家肉片之後，
真的會覺得相當值得！
如果大家下次來到國父紀念館附近，
想找間有高貴不貴又有高品質Choice級牛肉片的涮涮鍋用餐，
大初SHABU SHABU真的是不錯的選擇哦！
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