外觀不起眼，餐點不得了的日本の味-歌麿日本料理
要不是新竹的朋友邀約，我絕對不會發現這間道地的日本料理店。
位在新竹市大同路62號2樓的歌磨日本料理，隱身在新竹市的傳統公寓二樓中
不仔細停下來絕對不會發現這家日本料理店。看看這個樓梯與門面讓人不禁好奇到底是甚麼樣的小店。
打開門後，用餐時間高朋滿座。
耳邊傳來日本歌曲、日本電視節目此起彼落的日文充斥在小小的店面，屋子的一角是滿櫃子的純日文漫畫。讓我一度以為這是小叮噹的任意門嗎？這是道地的日本味。在新竹開業超過二十年的歌麿日本料理，為道地的日本師傅所開。是在新竹的日本人口耳相傳的道地家鄉味料理。
塌塌米的座位滿足日本客人的思鄉情，電視上撥放的永遠都只有日文的電視節目。
日劇中半開放式的吧檯，讓客人可以看到師傅的一舉一動。
像日劇一樣，你可以看著食材一步一步被烹飪、調味，會替那份食物想像出許多味道。
最後，送到口中的時候，就算不一樣也是一種驚喜。
吧檯上滿滿的日文菜單，分別有特定的定食或是節慶的限定佳餚。價位大約從100~300不等，相當平價。
除了定食外，也有烏龍麵、拉麵、蛋包飯等主食，小菜方面選項相當多，有串燒、生魚片、烤秋刀魚等等，超過20樣的小菜可供您選擇。
蛋捲 $120
這個是由新竹朋友推薦必吃的日式蛋捲，口感扎實。曾經在日本住過一陣子的丁先生表示，這個蛋捲的口感就像寄宿家庭的媽媽所做的味道一樣。樸實簡單卻帶出了日本家庭小吃的重點菜之一。就像臺灣的家庭每個家庭都會做番茄蛋，但味道都有所不同。
烤餃子 $120
其實就是日式煎餃，沒有日式煎餃既有的酥脆感，取而代之的就是內餡不扎實的水餃，一吃就破了，表現相當普通，略有小失望。
牛肉片冷盤 $180
牛肉片冷盤是冰凍過的牛肉片，表面用火稍微烤了一下呈現了五分熟的最佳狀態。吃起來中間紅紅的地方是冰凍的，外皮是熟的。仔細一看，他的肉質非常鮮美又嫩，我個人真的覺得很好吃，用入口即化來形容也不誇張！
綜合海鮮炸物定食 $280
綜合海鮮炸物定食內有牡蠣、花枝、魚片，還有『炸明蝦』!!!!!!
那是整隻的明蝦，朋友在吃之前說這隻蝦子不像其他日本料理裹了很多的粉，而是真的是整隻的大明蝦下去炸，可以吃的到蝦子的鮮美與肉質的彈性。
分別為炸物與高麗菜絲必備的醬料
牛排+豬排定食 $300
丁先生點的牛排+豬排定食CP值跟好吃程度真的是報表!!!!!!!!!
牛排煎的約為七分熟，吃起來不會太老也不會太生。表面搭配的是白蘿蔔泥，減輕了牛排吃久的油膩感。豬排的份量相當於貝果兒的一個手掌大，表皮酥脆內裡鬆軟好吃。這樣的份量可以兩個女孩吃到飽都沒有問題了。
牛豬漢堡肉+炸牡蠣定食 $ 280
漢堡肉是日本家庭常見的家常料理，沒有甚麼特別好介紹的。讓我最驚豔的是”炸牡蠣”，定食中有三顆炸牡蠣，每一顆都不馬虎。相當大顆，就算是炸的還是吃得出牡蠣的鮮甜。
日本料理往往吃的不只是味道還有食材的新鮮與原始的鮮甜，我們感受到料理師傅對每一道菜的堅持與用心，並且在食材上的給予一相當大方不吝嗇。凡點定時都可以享用湯、白飯、高麗菜無限續加的服務，另外店裡還不收一成服務費。若是喜愛日本料理的朋友千萬別錯過這樣的道地小店。
【日本の味-歌麿日本料理】
n 地址：300新竹市東區大同路62號2F
n 電話：03-525-5303
n 時間：PM06:00~ AM12:00
n 菜單推薦：蛋捲、炸牡蠣、炸明蝦
