鳳凰來手作炸雞屋
地址：臺南市東區長龍路二段274號
營業時間：星期二~星期六16:00~23:00(星期日~星期一公休)
FB：鳳凰來手作炸雞屋
印象中，鹹酥雞攤不是在路邊賣就是在騎樓賣，這樣才夠顯眼，
鳳凰來手作炸雞屋位在長榮女中對面，
他不是路邊攤，也沒在擺在騎樓，無法一眼就看出它是炸雞店，，
還好，它黃色的招牌非常的顯眼，只要認長榮女中跟黃色招牌二個特色，非常容易找到！
或許是新開店，也或許是室內的作業，
整體給人感覺得乾淨，不會油油膩膩的，
就是一種衛生、舒服的感覺！
我想，是為了維持食材的品質及新鮮度，櫥窗中只有擺了幾樣食材，
但其實賣的品項也不少，光雞排就有四種作法ㄋㄟ!
店外的價目表上，除了列出所賣的品項外，也介紹了食物的口感及特色，
大家可以依自己的口味參考看看喔！
由於目前只提供現場點餐，未開放電話及網路訂購，
所以要填一下單子喔！
一看MENU才發現，雞排除了四種作法外，還四種口味可以選擇，
分別是：胡椒、梅子、起司、香蒜。
連甜不辣、薯條、地瓜也可以選擇這四種口味，
如此有變化的服務，有選擇障礙的人就慘了！哈哈！
吹冷氣，吃炸雞，配啤酒，看職棒，
整個是非常爽的組合！
為了這翹二郎腿的享受，回家的途中，炸雞們在車上瀰漫著的香味真的快逼死人！
明明剛吃完晚餐，也被那香氣誘惑，覺得肚子空空！真的太邪惡了！
我們的餐點分別是：燒烤雞排、三角骨、煉乳銀絲捲、翡翠雞排
翡翠雞排經過手工的調理，及獨家配方的醃製，外層裏有薄薄的一層粉，
熱熱的～吃起來有著咔滋咔滋的酥脆口感，是真心有咔滋咔滋的聲音！
而雞排的肉質吃起來鮮嫩多汁，肉質沒有一絲絲的老柴，
好酥好脆好香好嫩好入味，好讚！
燒烤雞排，手工調理及秘製配方醃製過後，塗上獨門醬汁進行燒烤，
吃起來口味帶有點甜味，也比翡翠雞排更夠味，
是最佳的下酒小菜！
不論是翡翠雞排或是燒烤雞排，
雖然口感上不一樣，但雞排本身的肉質都好嫩，
一絲絲的雞肉纖維經過手工的調理沒有老態，
咬開來就可見白拋拋又細嫩的纖維！
為了保留肉汁，讓雞排吃起來鮮嫩多汁，維持雞排最佳口感，
雞排不做剪切的服務喔！
煉乳銀絲捲，
銀絲捲的外觀跟一般鹹酥雞店的不太一樣，
有點像辮子形狀的甜甜圈，
炸過後淋上煉乳，吃起來外層酥香，銀絲捲質地軟嫩綿細，不會吸油，
香甜不膩口，超推藨的！
三角骨，經獨家配方醃製過後，不裏粉直接酥炸，
很適合跟勛爸一樣愛啃骨及肉的朋友！
偶爾這樣放縱一下喝著啤酒大啃雞排，真的覺得好爽快，
美食當前，生活中的壓力暫時都拋開腦後，
吃，真的會讓人短暫御下心中的大石頭～
因為目前沒有電話及網路訂購的服務，
只能現場點餐等候，巔峰時段可能需要等比較久，
建議先點餐，然後去做自己的事或逛逛，時間到了再回來取餐～
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