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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 信義區(qū)

place臺(tái)北市信義區(qū)松高路11號(hào)B2
作者本次評價(jià):
4.20
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50
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 (美食體驗(yàn)分享,是版主食用後之個(gè)人主觀感受分享,口感因人而異。 ) 
 
 
 
前晚前往位在臺(tái)北市信義區(qū)松高路11號(hào),誠品信義店B2的太陽蕃茄拉麵(誠品信義店)。

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晚餐尖峰時(shí)段,整個(gè)店內(nèi)店外都是滿滿人潮,店門口右手邊有等候區(qū),餐點(diǎn)人氣排行榜,與產(chǎn)品展示櫃,如果是每月8、18與28日「太陽日」前來店內(nèi)用餐,還可額外獲贈(zèng)「配料卷」。

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左手邊是【太陽蕃茄拉麵】相關(guān)系列產(chǎn)品DM架,中間是接待人員櫃臺(tái),一到門口,服務(wù)生馬上詢問是否為預(yù)定客人與姓,一確認(rèn)很快地就被引領(lǐng)入內(nèi),這點(diǎn)給人很棒的第一印象。

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「太陽蕃茄拉麵」是日本「大阪王將」企業(yè)的品牌之一,源自於日本知名「大阪王將」企業(yè)體系中的拉麵業(yè)態(tài),「大阪王將」是在日本當(dāng)?shù)丶昂M庖褤碛?00餐廳以上的EAT&株式會(huì)社。
 
 
 
品牌誕生的概念是「能保存美味及兼顧身體健康的日式麵」,第一家店誕生於2006年在日本東京的錦系町,以東京23區(qū)為中心開出19家店,而海外則有兩家,
 
 
臺(tái)灣是全世界目前唯一在日本之外可以吃到「太陽蕃茄拉麵」的市場,目前有兩家,
 
 
2012年10月在臺(tái)北凱撒飯店B1美食廣場開設(shè)第一家
 
 
2013年12月在臺(tái)北信義誠品B2美食街開設(shè)第二家,其餘店家陸續(xù)皆籌畫展店中。
 
 
太陽蕃茄拉麵以創(chuàng)新拉麵概念「美味、美容、健康」的新拉麵概念,捨棄了傳統(tǒng)重口味「豚骨」湯頭,改以「雞骨」熬湯,讓湯頭卡路里更低,喝起來更健康,這樣的改變從日本到臺(tái)灣兩地,也逐漸獲得顧客認(rèn)同,建立起良好的品牌口碑。
 
 
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「太陽蕃茄拉麵」的拉麵特色,最主要在於採用雞骨熬湯,並加入進(jìn)口義大利蕃茄,以及使用含豆乳成份的細(xì)麵,最後再加入多元食材而成。
 
 
拉麵最早其實(shí)源自中國,在日本幾經(jīng)發(fā)展,從東到西在不同的地域,在湯料、麵料和麵碼,都發(fā)展出各自的風(fēng)格,如果去過日本的拉麵博物館,就可以一口氣吃到日本各地風(fēng)味迥異的拉麵。
 
 
除了大家比較熟悉的札幌拉麵、博多拉麵與喜多方拉麵外,還有熊本、德島、和歌山、長崎與東京拉麵等等,主要的區(qū)分在於拉麵的粗細(xì),還有骨湯麵、清湯麵、醬湯麵、醬油湯麵四種不同的湯頭。
 
 
「太陽蕃茄拉麵」也跟之前引進(jìn)來臺(tái)的日本拉麵口味大不同,屬於細(xì)麵,湯頭則有以雞骨熬成味道濃郁的骨湯頭,跟以蕃茄新鮮蔬菜為主口味較清淡的清湯麵。 
 
 
太陽系列拉麵,則是在基本雞湯底之外,再加入三顆進(jìn)口義大利蕃茄熬煮而成,讓味道創(chuàng)新也更顯健康,另外在自製麵條裡加入豆乳,其中富含對人體有益的大豆異黃酮,讓每一口麵,都吃得到滿滿的健康。
 
 
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店內(nèi)空間並不大,但每吋空間都被精準(zhǔn)的規(guī)畫運(yùn)用,除了有不同客數(shù)的座位外,還有臨近廚房的吧臺(tái)長桌,在溫暖明亮的燈光設(shè)計(jì)下,給人一種開心的氛圍。

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桌上擺放著餐具與調(diào)味料,牆邊還有「太陽拉麵系列」、「蕃茄咖哩拉麵系列」、「金黃天津飯系列」、附餐與飲品菜單,與「太陽蕃茄拉麵粉絲家族」立牌,寫明臺(tái)北兩家店?duì)I業(yè)時(shí)間資訊,與FB粉絲頁網(wǎng)址。
 
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接待跟點(diǎn)餐的服務(wù)生是分開的,接待的店員先快速送上了一整瓶的茉莉綠茶,與兩杯開水。

 
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因?yàn)槿ブ岸家呀?jīng)做了功課,很快地就從以下的口碑券提供的餐飲中點(diǎn)了
 
<主餐>
 
「太陽滑蛋拉麵」(NT$220)與「明太子炸雞天津飯」(NT$220)
 
<附餐>
 
「炸雞(2塊)」(NT$50)與「抹茶布丁」(NT$50)
 
<飲品>
 
「可樂」(NT$50)與「冰檸檬紅茶」(NT$50)

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在點(diǎn)餐前,店家也事先詢問麵飯份量要不要免費(fèi)加大,湯頭鹹度要不要調(diào)整,我們選一般正常份量與鹹度。
 
 
隨後送上了 飲品「可樂」(NT$50)與「冰檸檬紅茶」(NT$50),冰冰涼涼酸酸甜甜的,喝上一口暑意全消,準(zhǔn)備好要大開朵頤,來品嚐當(dāng)晚的餐點(diǎn)。
 

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首先上來的是「太陽滑蛋拉麵」(NT$220),一碗熱騰騰的拉麵上,鋪滿了一層滑蛋,金澄澄的蕃茄雞湯,細(xì)麵麵條軟Q有咬勁,湯頭鹹酸適中,喝入口味道濃郁清香,過後感受到滑潤順口。 

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之後上來是「炸雞(2塊)」(NT$50),店家的炸雞除了是日式風(fēng)味外,吃起來也跟別家的日式炸雞不同,不僅內(nèi)外皆軟嫩,咬下口的剎那,雞肉本身的湯汁還有點(diǎn)爆漿,非常好吃。擠上檸檬汁吃起來別有一番風(fēng)味!

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用餐過程中還有個(gè)讓人備感溫馨的小插曲,家人點(diǎn)的主附餐都已上桌,但我點(diǎn)的「明太子炸雞天津飯」(NT$220)一直未見蹤影,服務(wù)生主動(dòng)過來說明是因?yàn)槲尹c(diǎn)的「明太子炸雞天津飯」中的炸雞沒炸好,正在重炸,所以還需要一點(diǎn)時(shí)間,接著就免費(fèi)送上一盤沙拉(NT$50)請我先行開胃品嚐。
 
 
沙拉(NT$50) 份量不多但吃起來新鮮爽口,有生菜、小黃瓜與蕃茄,淋上特調(diào)的沙拉醬,吃起來酸酸甜甜的十分開胃!
 

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過沒多久,沙拉都還沒吃完,「明太子炸雞天津飯」(NT$220)就送來了,金澄澄的蛋包飯上頭,淋上一層粉紅的明太子,放了三塊日式炸雞,一整個(gè)很耀眼!
 

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「天津飯」是大阪王將的招牌,獨(dú)特的胚芽米白飯,口感與臺(tái)灣米大不同,軟軟細(xì)細(xì)的吃起來很有湯水,外層則由厚實(shí)的一層蛋包裹,蛋皮的香濃跟胚芽米有著很好的加成效應(yīng),蛋鬆軟,配上明太子,吃起來口感酸酸甜甜的。

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上面的三塊炸雞個(gè)頭都不小,日式調(diào)味炸過的鮮美雞腿肉,讓人吃得十分過癮,一整個(gè)「明太子炸雞天津飯」吃起來很有飽足感,真是絕佳的搭配組合。 

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最後一道「抹茶布丁」(NT$50),精緻而紮實(shí)的內(nèi)容,跟一般稀鬆的布丁完全不同,每勺湯匙挖下去,都看得到Q彈豐厚的內(nèi)餡在晃動(dòng),紮實(shí)的內(nèi)餡入口香濃有存在感,讓人吃得回味無窮。
 
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非常謝謝愛評網(wǎng)與「太陽蕃茄拉麵」當(dāng)晚的招待,小小的餐飲空間,滿載著店家用心製作的拉麵、 天津飯、附餐及飲品的健康美食,以及訓(xùn)練有素體貼週到的服務(wù),度過了非常愉快的一晚!
  
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太陽蕃茄拉麵 (太陽のトマト麺 ) (誠品信義店)
 
地       址: 臺(tái)北市信義區(qū)松高路11號(hào)B2
電       話: 02-8780-6882
營業(yè)時(shí)間: 週日至週四,11:00~22:00,週五至週六,11:00~23:00
 
 
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